Dziś w roli głównej papaja. Ten egzotyczny owoc to dobre źródło kwasu foliowego, potasu, błonnika, przeciwutleniaczy oraz wielu witamin. Papaja pomaga w trawieniu, jest stosowana w leczeniu niestrawności, a także chroni przed chorobami serca.
Papaja – dlaczego warto ją jeść?
Jedna średniej jakości papaja (o wadze 304g) dostarcza:
- 313% d.z. (rekomendowanego dziennego zapotrzebowania) na witaminę C
- 67% na witaminę A
- 29% na kwas foliowy
- 11% na witamin E
- 22% na potas
- 7% na wapń
- 22% na błonnik i zaledwie 119 kcal
Podobnie jak inne pomarańczowe owoce i warzywa papaja to bogate źródło luteiny i zeaksantyny, które są niezbędne by mieć zdrowe oczy i dobry wzrok.
Warto dodać, iż w papai oraz w jej pestkach znajduje się enzym papaina , który ma silne działanie robakobójcze. Największe stężenie papainy kryje się w owocach niedojrzałych.
Papaja świetnie sprawdza się w koktajlach. Podobnie jak banan czy awokado sprawia, że koktajl nabiera niezwykle kremowej konsystencji.
Jak jeść papaję?
To delikatnie słodki owoc. W koktajlu szczególnie dobrze łączy się z takimi owocami jak ananas, banan czy mango. Pestki papai są jadalne i mają lekko pieprzny smak (do wykorzystania np. w sosach sałatkowych).
Staraj się wybierać dojrzałe owoce (skóra papai powinna być lekko miękka). Jeśli będziesz mieć do czynienia z twardą, niedojrzałą papają włóż ją do papierowej torebki i odczekaj 1-2 dni.
Pora na coś dobrego, czyli przepis na prosty przepis na zdrowy koktajl z papaja.
Przepis na koktajl z papaja na zdrowe oczy
Składniki:
- 1 duży dojrzały banan (może być mrożony)
- 1 mała papaja
- 2 garści szpinaku
- 1/2 cytryny (sok)
- 1-2 szklanek mleka roślinnego
- 2 łyżeczki nasion chia (opcjonalnie)
Jak zrobić koktajl z papaja?
Obierz banana, pozbądź się pestek i skórki z papai, następnie umieść wszystkie składniki w blenderze. Jeśli masz blender wysokoobrotowy wystarczy 30 sekund.
W tym koktajlu wszystkie składniki są delikatne więc nie wymagają długiego blendowania.
Jeśli nie masz mleka roślinnego pod ręką, dodaj wodę filtrowaną. Inną alternatywą może być woda kokosowa.
W jaki sposób koktajl z papai i 2 garści szpinaku wyszedł zielony??
Mi wyszedł dokładnie taki jak na zdjęciach:) To jaki kolor finalnie nam wyjdzie zależy od kolorów naszych składników a także od ich wielkości (moja papaja była mała). Jeśli zależy Ci na bardziej zielonym kolorze dodaj więcej szpinaku. pozdrawiam