Jestem wielkim fanem wszystkiego co włoskie, w tym fanem włoskiego wina. Z pewnością lampka dobrego czerwonego wina od czasu do czasu nie zrujnuje naszego zdrowia, nadmiar na pewno tak. Dzisiaj coś dla miłośników wina w wersji bez %. Moja propozycja na dziś to pyszny i super zdrowy sok przypominający wyglądem i smakiem wino, które z całą pewnością wyjdzie każdemu na zdrowie.
Z winem najbardziej kojarzą mi się oczywiście winogrona, ale nie tylko. W tej roli doskonale sprawdziłaby się również aronia, która w smaku jest trochę cierpka (jak niektóre taniczne wina) a wyciśnięty z niej sok ma intensywny rubinowy kolor. Niestety sezon na aronię już minął, ale sezon na żurawinę trwa. Wczoraj na lokalnym bazarku udało mi się kupić leśną żurawinę i postanowiłam z niej zrobić pyszny sok o smaku wina.
Żurawina i jej właściwości
Żurawina jeszcze do niedawna kojarzyła mi się jedynie z konfiturą robioną na zimno przez moją mamę, którą tak chętnie zawsze dodawałam do herbaty. Nie doceniałam jej wcześniej, a szkoda. Chociaż świeżą żurawinę można bez problemu kupić (oczywiście gdy sezon na na nią trwa) na lokalnych bazarkach i niektórych supermarketach to nadal dosyć mało popularny owoc.
Małe, czerwone kulki o wielkiej mocy
Żurawina jest szczególnie bogata w witaminę C, ale dostarcza również takich witamin jak B1, B2, B6, E, i A. Owoce żurawiny są bogatym źródłem garbników, polifenoli i flawonoidów, które wspierają serce i układu krążenia. Żurawina działa odtruwająco, obniża ciśnienie krwi, przeciwdziała nawet anemii.
Ze względu na swoje silne działanie przeciwbakteryjne (skutecznie zwalcza m.in tak groźne bakterie jak E.coli czy Helicobacter pylori) żurawina jest szczególnie polecana przy problemach z pęcherzem moczowym, infekcjach gardła i jamy ustnej. Dzięki tym właściwościom, żurawina określana jest często jako naturalny antybiotyk.
Sok z żurawiny
Najwięcej właściwości zdrowotnych posiada żurawina świeża, nie przetworzona. Idealnym więc rozwiązaniem jest świeżo wyciskany sok z żurawiny. Sok z żurawiny zapobiega ale również pomaga leczyć zapalenie pęcherza moczowego. Dawka lecznicza to ok. 2 filiżanki, lecz pozytywne efekty działania obserwowano już po wypiciu ½ filiżanki! Jeśli jej jeszcze nie próbowałeś, nie zwlekaj!
Różowe wino bezalkoholowe
Żurawina jest w smaku kwaskowata, więc trzeba do niej dodać inne składniki, żeby całość smakowała lepiej. Postawiłam na super zdrowy owoc granatu, jabłko i pomarańczę. Efekt finalny? Lekkie, różowe, delikatnie słodkie wino z delikatnie wyczuwalnymi taninami:) Bogate i pełne smaku, a przede wszystkim niezwykle zdrowe. Z całą pewnością nie będziesz mieć po nim bólu głowy następnego dnia. A w dodatku może po nie sięgać każdy, w każdym wieku, o każdej porze!
Do przygotowania 2 kieliszków tego pysznego wina będziesz potrzebować:
Składniki
– Porcja na 2 osoby –
1 kubek żurawiny
2 granaty
1 jabłko
1 pomarańcza
opcjonalnie ¼ buraka – dla dodania intensywności koloru (w smaku burak jest zupełnie nie wyczuwalny)
Przygotowanie
Starannie umyj wszystkie składniki. Granaty pokrój w ćwiartki i wydrąż z nich pestki, pozbądź się skórki z pomarańczy. Wszystkie składniki wrzucaj do wyciskarki. Gotowy sok, a właściwie pyszne różowe wino bezalkoholowe gotowe. Wystarczy przelać do kieliszków i można delektować się smakiem.
Na zdrowie!