Blender próżniowy. Rewolucja w blendowaniu czy chwyt marketingowy?

Co wspólnego ma blender z utlenianiem?

Co się stanie jeśli obierzesz jabłko lub przetniesz je na pół i pozostawisz je na jakiś czas? Tlen spowoduje brązowienie uszkodzonej powierzchni jabłka.

Podobnie jest z bananem czy ziemniakami. Jeśli nie zalejesz obranych ziemniaków wodą (a więc nie ograniczysz dostępu tlenu) ściemnieją.

Podobny proces może zachodzić po zblendowaniu koktajlu…

Reakcja brązowienia to nic innego jak utlenianie, czyli reakcja tlenu z innymi substancjami. Rdzewienie metalu jest również przykładem utleniania.

Podobnie więc jak metal  również żywność może „rdzewieć” czyli utleniać się. A to nic dobrego dla cennych składników, które kryją się w owocach, warzywach, a tym samym w koktajlach.

Magia próżni…

Skoro proces utleniania zachodzi przy udziale tlenu, to jego usunięcie powinno spowolnić lub zatrzymać utlenianie.

A gdyby tak umieścić kawałek jabłka czy banana w pojemniku i odessać z niego tlen?  Proces utleniania będzie wówczas zdecydowanie utrudniony, a produkty pozostaną na dłużej świeże i pełnowartościowe. To właśnie jest magia próżni.

Sama technologia próżniowa (vacuum) to oczywiście nic nowego. Najbardziej popularny sposób na jej wykorzystanie to próżniowe pakowanie żywności, które przedłuża żywotność produktów nawet kilkukrotnie. Przykładem mogą być owoce takie jak wiśnie czy śliwki, które w lodówce przechowywane są 3-6 dni, a w opakowaniu próżniowym zachowują świeżość nawet 2 tygodnie. Nic więc dziwnego, że niektórzy producenci urządzeń blendujących postanowili tę technologię  również wykorzystać.

Technologia próżni została zastosowana w blenderach kielichowych po to, by przed zblendowaniem składników usunąć jak najwięcej tlenu z kielicha blendera. Dzięki temu zachowywana jest większa ilość witamin czy enzymów, a proces utleniania mocno utrudniony.

W tradycyjnym blenderze kielichowym wysokoobrotowym podczas blendowania pęcherzyki powietrza pod wpływem wysokich obrotów dostają się do miksowanego płynu (napowietrzają go). Zwiększona ilość tlenu powoduje szybszy proces utleniania.

Blendery kielichowe próżniowe to nowość na rynku, podobnie jak jeszcze kilka lat temu wolnoobrotowe wyciskarki do soków.

Czy to chwilowa moda czy rewolucja w blendowaniu? O tym przekonasz się w tym poście, który zacznę od recenzji mojego pierwszego blendera próżniowego Kuvings SV 500.

Kuvings Vacuum SV 500 – wysokoobrotowy blender kielichowy z funkcją próżni

Wysokoobrotowe blendery kielichowe takie jak legendarny Vitamix czy Blendtec cieszą się ogromną popularnością. Są szybkie i bardzo wydajne.

Przygotowanie koktajlu w blenderze wysokoobrotowym zajmuje nie więcej niż 60 sekund.

Niezależnie od tego jakich składników użyjesz koktajl będzie posiadał idealnie gładką konsystencję. Nawet łykowate łodygi jarmużu czy parząca w ręce pokrzywa połączone z owocami zamienią się niezwykle aksamitny mus.

Firma Kuvings poszła o krok dalej i stworzyła wysokoobrotowy blender z dodatkową funkcję blendowania w próżni.

Co wyróżnia blender Kuvings SV 500?

Rewolucyjna technologia próżniowa + dziecinnie prosta obsługa

Co to jest blender próżniowy? To blender wyposażony w specjalną pompę, której pomaga pozbyć się powietrza z kielicha i umożliwia blendowanie w próżni.

Dzięki zastosowaniu próżni koktajle są mniej napowietrzone, pozbawione piany. Zachowują świeżość i swoje wartości na dłużej. To zdecydowana przewaga blendera próżniowego nad większością blenderów dostępnych na rynku.

Mimo zastosowania tej „komicznej” technologii obsługa blendera Kuvings SV 500 jest dziecinnie prosta.

Do wyboru w blenderze próżniowym Kuvings są 3 programy:

1. blendowanie w próżni (za pomocą jednego przycisku blender najpierw odsysa tlen z kielicha, a następnie blenduje koktajl dostosowując ilość obrotów i długość blendowania). Nagrałam film, żeby każdy mógł przekonać się sam, że to proste:

2. blendowanie bez wykorzystania próżni

3. odpowietrzanie, to funkcja dzięki której pozbędziesz się tlenu z pojemnika do przechowywania koktajlu.

Wystarczy przelać gotowy koktajl do pojemnika próżniowego i włączyć przycisk „próżni”. Po wyłączeniu się pompy próżniowej koktajl możesz zabrać ze sobą lub przechowywać w chłodnym miejscu.

Kosmiczny design

Myślę, że blender Kuvings SV 500 mógłby spokojnie pojawić się na planie zdjęciowym Star Treka :) Wygląda trochę kosmicznie.

Kilka lat temu urzekła mnie retro stylistyka blenderów Vitamix, potem zakochałam się na dobre kwadratowym kielichu Blendtec’a.

Kuvings ma natomiast nowoczesny, nieco futurystyczny design.

Ocena wyglądu to oczywiście kwestia gustu. Mimo, że bardzo ważna, to w przypadku blendera próżniowego nie najważniejsza.

Wyjątkowo cichy wysokoobrotowy blender kielichowy

Blendery wysokoobrotowe w przeciwieństwie do wyciskarek wolnoobrotowych generują znacznie sporo hałasu. Jeśli masz wrażliwe uszy warto poszukać blendera z komorą wyciszającą. Takie blendery można spotkać w kawiarniach np. Green Caffè Nero.

Tym tropem poszedł również Kuvings. Blender próżniowy SV 500 posiada taką właśnie osłonę redukującą hałas.

Pełni ona jednak podwójną funkcję. Oprócz redukcji hałasu jest również niezbędna do odsysania powietrza przez pompę próżniową (umieszczoną w podstawie silnika).

Czy Kuvings SV 500 to najcichszy wysokoobrotowy blender na rynku?

Tego nie wiem, bo informację o ilości decybeli znalazłam tylko w specyfikacji Kuvings’a, więc trudno było mi to porównać. Inni producenci nie chwalą się tym parametrem…

Bezpieczny i bardzo mocny 3.5KM silnik

Kuvings SV 500 wyposażony jest w bardzo mocny silnik o mocy 3,5 KM. Tak naprawdę oprócz blendera Blentec nie znam żadnego innego, który mógłby poszczycić się tak dużą mocą.

To bardzo ważny parametr dla blendera wysokoobrotowego. Mocny silnik umożliwia:

• blendowanie twardych i włóknistymi składników
• skrócenie czasu blendowania do minimum.

Warto dodać, że blender próżniowy Kuvingsa posiada specjalny system chłodzenia powietrza w silniku. Blender SV 500 posiada czujnik ochrony silnika przed przegrzaniem. Zadaniem tego czujnika jest również automatyczne zablokowanie obwodu w przypadku jeśli kielich blendera zostanie przepełniony zbyt dużą ilością składników.

Jakość materiałów i wyposażenie blendera

Blender próżniowy Kuvings wyposażony jest w kielich o pojemności 1,9l oraz dodatkowy mniejszy pojemnik do przechowywania koktajlu (również w próżni) lub do zabrania koktajlu ze sobą.

Wiele osób pyta mnie jak przechowywać koktajle i czy można je zrobić wcześniej by nie budzić rano całej rodziny. Myślę, że rozwiązanie jakie oferuje Kuvings jest odpowiedzią na te potrzeby. Oczywiście oba pojemniki wykonane są z Tritanu™ wolnego od szkodliwego BPA.

Kolejnym plusem jest wyposażenie blendera w tamper, czyli popychacz, który ułatwia pracę w przypadku gęstych musów czy lodów. To dokładnie takie samo rozwiązanie jak w przypadku blendera firmy Vitamix.

Wyjątkowa konsystencja – specjalność blendera próżniowego

Włókniste liście czy owoce ze skórką to wyzwanie dla niejednego blendera.

Jednak nawet tak wymagające składniki mogą zmienić się idealnie gładki krem, pod warunkiem, że użyjesz blendera wysokoobrotowego. I tak Kuvings SV 500 miksuje z prędkością do 32 000 obrotów na minutę!

Swoją przygodę z blenderami zaczynałam od zwykłego blendera kielichowego firmy Philips. To solidny sprzęt, ale konsystencja koktajli przygotowanych w zwykłym blenderze i blenderze wysokoobrotowym to przepaść…

Tylko wysokie obroty są w stanie zagwarantować, że w koktajlu nie będą wyczuwalne żadne kawałki liści, łodyg czy skórek owoców, a koktajl będzie miał idealną konsystencję. I tu blender Kuvings staje na wysokości zadania.

Kuvings SV 500 – wady

Minusem tego wysokoobrotowego blendera próżniowego może być jego cena… To niemały wydatek, jednak nie większy niż w przypadku zakupu wysokoobrotowego blendera Vitamix 5200 czy Blendtec.

To co zmieniłabym w Kuvings SV 500 to kielich na bardziej pojemny. Kielich blendera próżniowego ma pojemność 1,9l jednak jego max. pojemność użytkowa dla koktajli to 1,3l (funkcja próżni sprawia że koktajl zwiększa swoją objętość). To porcja dla 1-2 osób.

Gdybym miała wpływ na projekt tego blendera jego kielich byłby ze szkła i miałby mniej zakamarków do mycia. Oczywiście kielichy wykonane z tworzywa są zdecydowanie lżejsze, pewnie dlatego również najwięksi producenci blenderów jak Vitamix czy Blendtec zrezygnowali ze szklanych kielichów.

Na koniec jeszcze jeden drobiazg, do którego musiałam się przyzwyczaić. To sygnały dźwiękowe, które blender wydaje w momencie np. umieszczenia czy zdejmowania kielicha z podstawy blendera. Żaden z moich wcześniejszych blenderów do koktajli nie posiadał takich funkcji i nie wiem czy są potrzebne.

To jednak kwestia gustu i przyzwyczajenia.

Kuvings SV 500 vs Vitamix 5200 – porównanie

Moim pierwszym wysokoobrotowym blenderem był Vitamix 5200, służył mi kilka lat. I wykorzystam go do porównania z Kuvings SV 500.

Oba urządzenia to blendery kielichowe, wyposażone w wysokie obroty. Najważniejszą różnicą między tymi wysokoobrotowymi blenderami to oczywiście próżnia.

Kuvings SV-500 to blender próżniowy. Kuvings wyposażył swój blender SV 500 w pompę próżniową o max. mocy 80 kPA, która usuwa powietrze z pojemnika mieszającego przed rozpoczęciem blendowania. Po co? Blendowanie w próżni chroni składniki odżywcze, przedłuża świeżość kolorów i smak. I gwarantuje lepszą, mniej spienioną konsystencję.

Dodatkowo blender SV 500 wyposażony jest w wyciszającą obudowę, co czyni go przyjemniejszym dla ucha.

Co je jeszcze różni Kuvings od Vitamix? Przyjrzyjmy się obu blenderom nieco dokładniej i porównajmy je.

Wydajność blendera – Kuvings SV 500 i Vitamix 5200

Zarówno Vitamix 5200 jak też Kuvings SV 500 wyposażone są w starannie zaprojektowane ostrza ze stali nierdzewnej. Umożliwiają kruszenie lub upłynnianie nawet najtrudniejszych składników, takich jak lód, mrożone owoce i warzywa włókniste.

Oba blendery wyposażone w bardzo mocne silniki, chociaż w tej kategorii lepszymi parametrami może pochwalić się Kuvings. Kuvings SV 500 to moc  to aż 3,5 KM, natomiast Vitamix 5200 to moc 2 KM.

Punkt dla Kuvings SV 500.

Poziom hałasu w Kuvings SV 500 i Vitamix 5200

Wysokie obroty blendera to dużo hałasu. Wyjątek stanowią droższe blendery wyposażone w dźwiękoszczelne obudowy jak np. Blendtec 8000 PRO.

Kuvings SV 500 jest wyposażony w komorę wyciszającą. Dzięki temu blender próżniowy Kuvings jest cichszy od większości blenderów dostępnych na rynku, w tym również od Vitamix 5200.

Poziom głośności w przypadku Kuvingsa to 75 db (decybeli), w przypadku Vitamixa 95 dB.

To duża różnica. Mniej więcej taka jak dźwięk przejeżdżającego pojedynczego samochodu osobowego w porównaniu do ruchliwej ulicy lub samochodu ciężarowego. Na szczęście to krótkotrwały hałas:)

Kolejny punkt dla blendera Kuvings.

Jakość wykonania blendera – Kuvings Sv 500 vs Vitamix 5200

Zacznę od kielicha. Niestety w obu przypadkach nie jest szklany. A szkoda. Mimo, że kielichy obu blenderów są wykonane z bardzo dobrej jakości tworzywa trzeba uważać, żeby ich nie porysować (do ich mycia można używać tylko miękkiego zmywaka).

Zarówno Kuvings jak też Vitamix wyposażył swój blender w kielich wyprodukowany z Tritanu, BPA free.

Zarówno blender Vitamix jak też Kuvings SV 500 są masywne i dosyć ciężkie (ok. 6 kg). Dzięki temu podczas blendowania pozostają stabilne i tańczą się na blacie kuchennym :)

Punkt jednak dla Vitamix za bardziej pojemny kielich.

Dodatkowe akcesoria do blendera próżniowego Kuvings

Tamper czyli tzw. popychacz to przydatny wynalazek, szczególnie w przypadku przygotowywania bardzo gęstych musów, lodów czy masła z orzechów. Oba blendery wyposażone są w taki tamper.

Dodatkowo Kuvings SV-500 posiada specjalny, dodatkowy pojemnik do przechowywania w próżni (800 ml). Wystarczy napełnić go i „odessać powietrze” za pomocą podstawy blendera. Idealnie sprawdzi się w wersji koktajli na „wynos”.

Punkt dla Kuvings za dodatkowy pojemnik, a dla Vitamix za lepiej dopracowany tamper.

Kraj produkcji i cena

Firma Vitamix to niewątpliwie symbol ogromnego doświadczenia na rynku blenderów. Ta amerykańska firma istnieje już od 1921r.

Blendery Kuvings reprezentuje nieco młodsza, koreańska firma (założona w 1978r), która stawia przede wszystkim na innowacyjne rozwiązania.

Cena obu blenderów nie należą do najniższych (uwaga kod rabatowy na blender próżniowy Kuvings na końcu artykułu).

Punkt dla Vitamix za większe doświadczenie, a dla Kuvings za innowacyjne podejście.

Blender próżniowy Kuvings SV500 vs Vitamix 5200 – podsumowanie

Czy warto wybrać blender próżniowy Kuvings? Jest kilka mocnych argumentów za.

Blender kielichowy próżniowy Kuvings SV 500:

1. wyróżnia innowacyjna technologia próżniowa,
2. ma mocniejszy silnik (3.5 KM vs. 2.2KM),
3. jest cichszy (posiada komorę wyciszającą)
4. umożliwia dłuższe przechowywanie koktajli.

Z całą pewnością w porównaniu do Vitamix marka Kuvings ma mniejsze doświadczenie w produkcji blenderów. Poza tym Vitamix wyposażony jest w kielich o większej pojemności.

Pora na ćwiczenia praktyczne czyli testy blendera próżniowego Kuvings :)

Blender Vitamix vs Kuvings SV 500 – testy

Jak w praktyce działa blender próżniowy? Czy jest jakaś różnica w jakości koktajli przygotowanych w blenderze próżniowym i klasycznym blenderze?

Sprawdźmy!

Postanowiłam wykonać 2 proste eksperymenty wykorzystując w nich moje wysokoobrotowe blendery, by Wam pokazać różnicę.

W moich testach udział wzięły 3 blendery kielichowe:

– blender Vitamix 5200 (blender o prędkości do max. 30 000 obrotów)
– blender Blendtec Designer 750 (blender prędkości do max. 32 000 obrotów)
– blender próżniowy Kuvings SV 500 (blender o prędkości do max. 32 000 obrotów)

Test blenderów nr 1 – sok z jabłka

Do pierwszego eksperymentu wybrałam jabłko (ze skórką), które zblendowałam ze szklanką wody. Efekt blendowania to napój owocowy o gęstości zbliżonej do soku. Gotowe „soki” przelałam do szklanek. Szklanki na wszystkich zdjęciach zostały ustawione dokładnie w takiej kolejności jak blendery.

A więc od lewej mamy sok z blendera z Blendtec, w środku z Vitamix, a po prawej stronie sok z Kuvings SV 500.

Oto jak sok jabłkowy wyglądał tuż po zblendowaniu:

Różnica na początku niewielka. Ale już po upływie 15 minut sok z blendera próżniowego zaczął się wyróżniać zdecydowanie ładniejszym kolorem.

Po 15 godzinach przechowywania w temperaturze pokojowej i bez przykrycia sok jabłkowy wyglądał tak:

Różnicę widać gołym okiem. Sok z blendera próżniowego Kuvings SV 500 zachował zdecydowanie najwięcej świeżości. Gdyby szklanka była szczelnie zamknięta efekt byłby jeszcze bardziej widoczny (od góry gdzie był kontakt z tlenem widać mocno efekt utleniania).

Test blenderów nr 2 – zielony koktajl

W drugim eksperymencie wykorzystałam zielony koktajl, przygotowany z natki pietruszki, banana, jabłka i wody. To typowy zielony koktajl o gęstej, kremowej konsystencji. Takie koktajle przygotowuje często, więc na wynikach tego doświadczenia zależało mi najbardziej.

W prawie każdym moim koktajlu znajduje się sok z cytryny, w tym przypadku celowo nie dodałam żadnego cytrusa, żeby nie zakłócić wyników eksperymentu (kwaśne owoce jak cytryna czy limonka spowalniają utlenianie).

Wszystkie blendery świetnie sobie poradziły z dokładnym zblendowaniem składników. A tak wyglądały zielone koktajle zaraz po przelaniu do butelek. Na pierwszy rzut oka widać dużo piany w blenderach bez próżni.

Już po 15 minutach koktajle zaczęły powoli się rozwarstwiać…

A tak koktajle wyglądały po 15 godzinach przechowywania w temperaturze pokojowej.

Efekt blendowania w próżni widać i to mocno!

Podsumowanie testów blenderów kielichowych

Jak wypadł koreański blender próżniowy Kuvings SV 500 na tle amerykańskich konkurentów Blentec i Vitamix? Podsumujmy testy blenderów kielichowych.

Ilość piany

To pierwsza różnica, którą widać natychmiast, w obu eksperymentach.

Tradycyjny blender wysokoobrotowy wiruje z ogromną prędkością, produkując tym samym dużą ilość piany. Nic dziwnego, to efekt niezwykle szybkich obrotów. Koktajle przygotowane blenderze kielichowym Vitamix i Blendtec miały więc bardzo dużą ilość pęcherzyków powietrza.

A co z koktajlem przygotowany w blenderze próżniowym Kuvings?

Poniżej umieściłam zdjęcie zielonego koktajlu, zaraz po wyłączeniu blenderów. Czy nie wygląda to tak jakby wszystkie koktajle były tak samo spienione…? Nic bardziej mylnego.

Koktajl z blendera próżniowego był prawie całkowicie pozbawiony piany. Piana, którą widzisz w kielichu blendera Kuvings SV 500 to tylko efekt próżni, która zmienia objętość koktajlu. Zaraz po otwarciu pokrywy blendera próżniowego koktajl natychmiast wrócił do normalnej objętości, a piana szybko zniknęła.

Zresztą zerknij na film i przekonaj się:

Rozwarstwianie się koktajlu

Jeśli kiedykolwiek przygotowywałeś koktajl „na zapas” to z pewnością wiesz co to znaczy rozwarstwiający się koktajl… Czy blendowanie w blenderze próżniowym coś pod tym kątem zmienia?  Nie trzeba się mocno przyglądać zdjęciom (szczególnie zielonego koktajlu), żeby zauważyć różnicę. Konsystencja koktajlu przygotowanego w blenderze próżniowym mocno się różni się koktajli ze standardowego blendera wysokoobrotowego.

Koktajl z blendera Vitamix i Blendtec jest bardziej „piankowy”, pełen pęcherzyków powietrza. Najlepiej to widać na przykładzie gęstego zielonego koktajlu. Górna część koktajlu to mix piany i koktajlu, która w miarę upływu czasu zaczyna jakby „wysychać” i opadać. A na dnie widoczna jest oddzielająca się od koktajlu woda.

Blender próżniowy Kuvings SV 500 poradził sobie w tym zadaniem bezbłędnie!. A przygotowany w nim zielony koktajl trzymał swoją formę przez 15  godzin.

Nie sądziłam, że będzie to aż tak duża różnica!

Kolor koktajlu

Tu również różnicę widać niemal od razu.

Sok jabłkowy przygotowany w blenderze Vitamix i Blendtec szybko zaczął ciemnieć. Zauważalną różnicę widać już po 15 minutach i to od góry do dołu. Ten sam sok z blendera Kuvings zaczął ciemnieć dopiero po kilku godzinach. I to tylko od góry, tam gdzie była bezpośrednia styczność koktajlu z tlenem.

W przypadku koktajlu zielonego również widać bardzo wyraźną różnicę. Dzięki blendowaniu w próżni koktajl zachował swój intensywny zielony kolor, nawet po upływie 15 godzin.

To naprawdę niesamowite!

Smak koktajlu/ soku

Sama trudno pokazać, ale spróbuje opisać wrażenia moich kubków smakowych.

Jak się jednak pewnie domyślasz zachowanie jednolitej struktury koktajlu, intensywnych kolorów przekłada się również na smak.

Muszę przyznać, że koktajl z blendera próżniowego Kuvings SV 500 zachował niemal niezmienny smak, nawet po upływie kilkunastu godzin. W przypadku blendera kielichowego Blendtec i Vitamix koktajl wydawał się wodnisty, czuć było rozwarstwienie (górna część smakowała trochę jak papka w mało atrakcyjnym szarym kolorze)

Wartości odżywcze

Koktajl czy sok to napój pełen świeżych składników bogatych w przeciwutleniacze i fitoskładniki. Jednak kiedy przeciwutleniacze są wystawione na działanie tlenu, reagują z nim i mogą tracić swoją moc przeciwutleniającą.

Blendowanie koktajli w blenderze próżniowym może pomóc w ochronie składników odżywczych, szczególnie witaminy C, A i E. Patrick Holford w swojej książce „The New Optimum Nutrition Bible” zwraca uwagę, że to właśnie witamina C i rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i E są szczególnie podatne na utlenianie i dosłownie „ulatniają się” w miarę upływu czasu.

Na podstawie obserwacji struktury czy koloru koktajlu niestety nie jestem w stanie zmierzyć ilości składników odżywczych. Blendery próżniowe są nowością i trudno jest znaleźć badania na ten temat. Jeśli chodzi o witaminę C to producent Kuvingsa opublikował porównanie zawartości witaminy C w zblendowanych pomarańczach i  pomidorach w blenderze próżniowym i tradycyjnym. I jeśli tak jest ro jest się czym pochwalić.

Który blender kielichowy wypadł najlepiej w testach?

Zrobiłam te dwa proste eksperymenty z czystej ciekawości. Korzystam z wszystkich 3 blenderów od długiego czasu, ale do tej pory nie robiłam żadnego porównania koktajli między nimi. Wszystkie blendery to bardzo solidne, mocne urządzenia blendujące, które sprawią że picie koktajli będzie jeszcze większą przyjemnością. Przyznaję, że wynikami tych dwóch eksperymentów jestem zaskoczona.

Wyniki tych prostych doświadczeń to dla mnie potwierdzenie, że brak powietrza w pojemniku blendera czyli próżnia pomaga chronić kolor,  smak i składniki odżywcze koktajli na dużo dłużej.

Oto jeszcze jedno porównanie tym razem przygotowane przez Food Matters. To test koktajli z blendera próżniowego Kuvings SV 500 oraz tradycyjnych blenderów kielichowych Vitamix i Nutribullet.

W tym teście zwycięzcą okazał się również blender próżniowy i to zarówno pod kątem smaku jak i aksamitności koktajlu.

Na co zwracać uwagę przy wyborze blendera próżniowego?

No właśnie. Mimo, że blendery próżniowe są nowością na rynku to pojawiło się już kilka modeli takich blenderów kielichowych do wyboru.

Bazując na informacjach, jakie udało mi się znaleźć w sieci, a także częściowo na podstawie otrzymanych informacji od producentów/ dystrybutorów przygotowałam małe porównanie, które mam nadzieję będzie przydatne.

Moim zdaniem Kuvings i jego blender próżniowy SV 500 położył konkurencję na łopatki:

• wyposażony jest w najmocniejszy silnik,
• może się pochwalić największą ilością obrotów
• ma tamper i komorę wyciszającą.

Tylko w przypadku Kuvings SV 500 znalazłam informację na temat poziomu hałasu czy ciśnienia w kielichu po odessaniu tlenu.

Sercem blendera próżniowego jest dobrej jakości pompa próżniowa, która będzie w stanie pozbyć się maksymalnej ilości tlenu z kielicha blendera. Im mniej tlenu podczas blendowania tym wolniejsze utlenianie.

Jak blendować koktajle? Kilka podpowiedzi

Najlepsze, szczególnie do zielonych koktajli są blendery wysokoobrotowe takie jak Vitamix czy Blendtec. Poradzą sobie bez problemu z każdym składnikiem i to w bardzo krótkim czasie. Idealnie jeśli oprócz wysokich obrotów dodatkowo blendują próżniowo (jak Kuvings SV 500), by ograniczyć utlenianie koktajlu i przedłużyć świeżość koktajli.

Niezależnie jednak od tego z jakiego blendera do smoothie korzystasz istnieje kilka zasad, które warto przestrzegać, by koktajle były smaczne a przede wszystkim zdrowe.

5 prostych zasad blendowania koktajli:

1. Zawsze używaj schłodzonego płynu jako bazy do Twojego koktajlu. Może to np. być zimna woda, świeży sok, herbata czy mleko roślinne. Blender wyposażony w wysokie obroty potrafi podgrzewać zawartość kielicha. Dodanie schłodzonej bazy minimalizuje ten efekt.
2. Warto zadbać o to by jeden ze składników był mrożony (wystarczy niewielka ilość np. garść jagód, mały banan czy pół awokado). To dodatkowy sposób na delikatne schłodzenie koktajlu, co wpływa nie tylko na lepszy smak, ale też na spowolnienie procesu utleniania koktajlu. Na początku mojej przygody z zielonymi koktajlami zdarzyło mi się kilka razy lekko podgrzać koktajl…Taka lekko ciepła wersja koktajlu podkreśla smak składników. Zielone liście stają się bardziej wyczuwalne, a banan nabiera jeszcze bardziej bananowego smaku, co nie każdemu może przypaść do gustu. Niska temperatura poprawia smak koktajli i hamuje proces utraty wartości koktajlu.
3. Dodaj sok z cytryny lub limonki do koktajlu. To kolejny i bardzo skuteczny sposób na to, by koktajl nie tracił tak szybko wartości odżywczych. Witamina C zawarta w owocach cytrusowych to silny przeciwutleniacz, który skutecznie spowalnia proces utleniania. Jeśli nie wierzysz przekonaj się sam. Zblenduj jabłko z wodą, a za drugim razem zrób to samo z dodatkiem połówki cytryny lub soku z cytryny. Odstaw oba koktajle na godzinę lub dłużej i zobacz jak zmienia się ich kolor obu koktajli.
4. Nie blenduj koktajlu zbyt długo. Jeśli masz blender wysokoobrotowy staraj się nie przekraczać 60 sekund. Zbyt długie blendowanie podnosi temperaturę koktajlu, a jednocześnie może obniżać jego wartość odżywczą.
5. Korzystaj z trybu samooczyszczania blendera. To ułatwia i przyspiesza solidne czyszczenie sprzętu, a co najważniejsze nie rysuje kielicha (co może się zdarzyć jeśli myjesz plastikowe elementy szorstkim zmywakiem). Najpierw krótko przepłucz kielich blendera, a następnie wlej trochę wody i kroplę płynu do mycia naczyń detergentu do dzbanka blendera. Włącz blender na wysokie obroty i po kilkudziesięciu sekundach kielich będzie lśnił:) Przepłucz wodą i gotowe.

Jaki blender wybrać + kod rabatowy

Jeśli szukasz blendera głównie do koktajli i lubisz je robić „na zapas” – blender próżniowy będzie doskonałym rozwiązaniem. To zdecydowanie lepszy smak i konsystencja koktajlu + gwarancja zachowania świeżości i wartości odżywczych na znacznie dłużej. Jeśli chodzi o blendery próżniowe to trudno o lepszy wybór niż Kuvings SV 500.

Jeśli nie zależy ci na technologii próżniowej, szukasz mocnego, bardziej pojemnego i uniwersalnego blendera to Blendtec będzie dobrym wyborem. Dlaczego? Jest bardzo pojemny (ponad 2l), łatwy w czyszczeniu (kielich można myć w zmywarce), mocny (3.8 KM ! nie znam mocniejszego blendera) i ma kilka przydatnych programów (np. gorące zupy, mąka czy kruszony lód). Lubię też minimalistyczny i nowoczesny design Blendtec. A 8-letnia gwarancja to ostatni argument :)

Mam kilka blenderów, ale gdybym musiała wybrać tylko jeden blender to byłby to Blendtec.

Planujesz zakup blendera? Skorzystaj z niższej ceny. Poprosiłam dystrybutora marki Kuvings i Blendtec o kod rabatowy dla moich Czytelników.

Jak skorzystać z rabatu na blendery Kuvings i Blendtec?

Wystarczy wejść na stronę sklepu głównego dystrybutora w Polsce klikając w link – lepszesoki.pl. Specjalne, obniżone ceny będą widoczne w kolorze czerwonym.

Można też wpisać na stronie lepszesoki.pl kod rabatowy: SUROJADEK

Jeśli masz już blender koniecznie zacznij z niego korzystać, bo najlepszy blender to taki, którego będziesz codziennie używać.

Nie pozwól by przykrył go kurz w szafce kuchennej:)

Jeśli artykuł pomógł Ci w wyborze blendera, podziel się nim z innymi.

Artykuł zawiera linki partnerskie.