Kulki Bounty – wystarczą 4 składniki by poczuć „smak raju”

Bounty to podobno smak raju… Dla mnie był to kiedyś jeden z najsmaczniejszych batoników jakimi się zajadałam. Kiedy ostatnio się na niego skusiłam? Szczerze mówiąc nie pamiętam. Pijąc codziennie duże ilości świeżo wyciskanych soków i koktajli rzadko mam ochotę coś słodkiego :) A gdy  już dopadnie mnie „słodyczowy głód” sięgam raczej po świeżego daktyla lub ulubioną kulkę mocy.

Dziś przepis na nieziemsko dobre bounty. Skąd pomysł na bounty? Wszystko zaczęło się od pasty kokosowej… Gdy jej spróbowałam przypomniał mi się mój ulubiony baton kokosowy sprzed wielu lat…

Od zawsze miałam słabość do orzechów kokosowych i tak już zostało do dzisiaj. W mojej szafce jest zawsze zapas kokosowych produktów takich jak woda z młodych kokosów (idealna do koktajli),  mleko/śmietanka kokosowa (do deserów czy zup), olej kokosowy czy zwykłe wiórki kokosowe.

Pasta kokosowa jest dla mnie odkryciem, mimo, że miałam już z nią wcześniej do czynienia. Jak się okazuje pasta paście nierówna. Ta którą kupiłam kilka dni temu pięknie pachnie kokosem, jest lekko słodka i wygląda jak krem. Po schłodzeniu w lodówce staje się bardziej twarda i krucha. Opakowana w słoik wyglądem przypomina olej kokosowy, chociaż ma zdecydowanie mniej biały kolor. A czym się oprócz koloru różni pasta kokosowa od oleju kokosowego?

Pasta kokosowa vs olej kokosowy – czym się różnią?

Można powiedzieć, że mniej więcej tym czym różni się masło orzechowe od oleju arachidowego. Wyprodukowane z tego samego składnika, a jednak zupełnie różne. Pasta kokosowa to nic innego jak idealnie zmielony miąższ dojrzałego kokosa, który oprócz zawartości oleju kokosowego nierafinowanego (ok. 60-70%) zawiera również błonnik, białko i węglowodany (1 łyżka masła kokosowego zawiera 1,3 grama błonnika, 3,3 grama węglowodanów i 0,9 grama białka). Olej kokosowy to 100% tłuszczu.

Te dwa produkty kokosowe mają również trochę inne zastosowanie. Olej kokosowy wykorzystywany jest najczęściej  do smażenia, a także do deserów czy do pielęgnacji skóry i włosów. Pasta kokosowa świetnie sprawdzi się w deserach, sosach, można nią również posmarować naleśniki czy gofry, a także zrobić błyskawiczne mleko kokosowe. Większość dostępnych na sklepowych półkach mlek kokosowych powstaje właśnie z pasty kokosowej, niestety najczęściej z dodatkiem emulgatorów i innych zbędnych dodatków. Mając pod ręką pastę z kokosa możesz w każdej chwili cieszyć się smakiem świeżego mleka kokosowego. Wystarczy kilka łyżek pasty zblendować z wodą i mleko kokosowe jest już gotowe. Szybko i bez zbędnych dodatków.

Szukając pasty kokosowej w sklepie możesz natknąć się na mus kokosowy, krem kokosowy, masło kokosowe czy miąższ kokosowy. To inne określenia pasty kokosowej. Oczywiście jeśli chcesz taką pastę kokosową możesz ją zrobić w domu. To jeden z najprostszych przepisów na świecie. Wystarczą dobrej jakości wiórki kokosowe, blender i ok. 15 minut.

W przepisie na kulki Bounty wykorzystałam oprócz masła kokosowego dodatkowo wiórki kokosowe, a wszystko po to żeby masa nie była zbyt jednolita.

Pora na banalnie prosty w wykonaniu przepis na kokosowe kulki Bounty.

Przepis na kulki Bounty

Składniki (na 10 małych kuleczek)

• 3 łyżki pasty kokosowej
• 3 łyżki syropu klonowego
• 9 czubatych łyżek wiórków kokosowych
• dobrej jakości czekolada o dużej zawartości kakao + 2-3 łyżki mleka roślinnego

Pastę kokosową, syrop klonowy i wiórki kokosowe włóż do miski i za pomocą blendera ręcznego lekko zblenduj. Dzięki temu powstanie lekko kleista masa. Możesz ją na kilka minut włożyć w chłodne miejsce, żeby ułatwić sobie pracę z formowanie kulek, ale nie jest to konieczne. Spróbuj czy masa jest odpowiednio słodka i formuj z niej małe kulki i przełóż na kilka minut do zamrażarki, żeby zrobiły się twarde.

Następnie rozpuść w małym garnku czekoladę razem z 2-3 łyżkami mleka roślinnego. Gdy czekolada będzie płynna wrzucaj do czekoladowej kąpieli po kolei każdą z kulek. Odstaw kulki w chłodne miejsce by czekolada zastygła.

Są naprawdę pyszne! Lekko kruche, rozpływające się ustach…

Mają jedną wadę, trudno im się oprzeć, nawet czworonożnym domownikom :)