daktyle świeże czy suszone które wybrać

Daktyle – najzdrowsze słodycze stworzone przez naturę

Daktyle. Z czym Ci się kojarzą? Mi nasuwa się kilka skojarzeń. Zdrowa krówka-ciągutka, smak toffi, a nawet Snickersa (jeśli dodasz orzechy lub masło orzechowe). Super słodkie. Kremowe. Niezastąpiona, gdy masz ochotę na coś słodkiego. To moja ulubiona słodka przekąska.

Chociaż nie zawsze tak było… Jeszcze kilka lat temu daktyle kojarzyły mi się z twardymi, łykowatymi i wyschniętymi na wiór „ulepkami”. Omijałam je szerokim łukiem. Jednak gdy odkryłam świeżą wersję daktyli… po prostu przepadłam. Uzależniłam się od tego smaku. Świeży daktyl to zupełnie inny smak. Wilgotny, soczysty, kremowy i rozpływający się w ustach.

Dlaczego warto jeść daktyle?

Daktyle to nie tylko źródło w 100% naturalnej słodyczy, ale przede wszystkim duża dawka błonnika, witamin, minerałów i antyoksydantów. Jest wiele powodów by je włączyć do diety. Oto kilka z nich:

Słodkości bogate nie tylko w potas

Pewnie słyszałeś, że banany są bogate w potas. A czy wiesz, że świeże daktyle medjoul dostarczają 2 x więcej potasu niż banany? 100g świeżych daktyli medjoul zawiera 696 mg potasu, a taka sama ilość bananów tylko 358 mg.
Daktyle to smakołyki pełne cennych składników. Są bogate nie tylko w potas, ale też w magnez (100g daktyli zawiera 54 mg magnezu czyli 14% dziennego zapotrzebowania) i witaminę B6 (0,2 mg witaminy B6 czyli 12% dziennego zapotrzebowania). To również dobre źródło wapnia i fosforu. Fosfor razem z wapniem wpływa na proces mineralizacji układu kostnego, a więc dba o mocne i zdrowe kości.

Błonnik

Daktyle pomagają obniżyć poziom „złego cholesterolu”. Te super słodkie owoce to bogate źródło błonnika, dzięki któremu w naturalny sposób możesz obniżyć poziom cholesterolu, szczególnie tego złego (LDL). Ale nie tylko. Jedno z badań opublikowane w Journal of Agricultural and Food Chemistry wykazało, że jedzenie daktyli ma wpływ również na poziom trójglicerydów. Osoby biorące udział w badaniu jadły przez 4 tygodnie ok. 100g daktyli medjoul, a poziom trójglicerydów wśród badanych spadł o ok. 8%.

Dieta bogata w błonnik (a więc również bogata w daktyle) to doskonały sposób na pobudzenie pracy jelit i przyspieszenie przemiany materii. Jedz daktyle i zapomnij o zaparciach. Więcej na temat błonnika możesz przeczytać w moim wcześniejszym poście pod tytułem Cała prawda i kilka mitów o błonniku.

Zdrowa porcja energii 

Zasypiasz w pracy? Co robisz gdy brakuje Ci energii? Pewnie sięgasz po kolejną kawę i słodkie ciastko, żeby poczuć się lepiej? Zamiast niezdrowych, pełnych tłuszczu, rafinowanego cukru słodyczy skuś się na kilka daktyli (możesz je również dodać do ulubionego zielonego koktajlu). To doskonała przekąska i skuteczny sposób, który zapewni Ci przypływ zdrowej energii. 100g świeżych daktyli (ok. 4-5 daktyli medjoul) to 277 kcal, zero cholesterolu i tłuszczu. Mimo, że zawierają sporą ilość (naturalnego) cukru to w połączeniu z błonnikiem i innymi związkami nie powodują skoków energii jak w przypadku przetworzonej przekąski.

Medjoul, sukari, mozafati. Które daktyle wybrać?

Przede wszystkim świeże daktyle, bo są najsmaczniejsze. Odmian daktyli jest bardzo dużo, a ja miałam okazję spróbować kilku z nich, najbardziej popularnych i dostępnych na naszym rynku. Różnią się nie tylko wielkością czy kolorem, ale też ilością słodyczy, miękkością, kremowością, a także zawartością mikroskładników.

Z daktyli, które miałam przyjemność skosztować chyba najbardziej polubiłam daktyle medjoul (w wersji super jumbo czyli xxl:)). Kilka słów o odmianach, które możesz znaleźć na naszym rynku.

daktyle gdzie można kupić świeże daktyle, które daktyle smakują najlepiej

Daktyle Medjoul wyróżniają się z pewnością wielkością. To jedne z największych daktyli i moje ulubione. Mają delikatną skórkę, soczysty, kremowy miąższ. Są idealne do nadziewania np. masłem orzechowym lub migdałowym.

Najczęściej spotykane w sklepach świeże daktyle to Mozafati – ciemne, miękkie, niezbyt duże i bardzo słodkie. Otwarte pakowanie daktyli mozafati przypomina mi pudełko czekoladek o dużej zawartości kakao (ze względu na ciemny kolor). Są bardzo smaczne i można je długo przechowywać w lodówce. A w dodatku są przystępne cenowo. Pół kilograma tych w pełni naturalnych czekoladek to koszt ok. 20zł. To pierwsze świeże daktyle, które miałam okazję spróbować. Od nich wszystko się zaczęło:)

Sukari są mniejsze niż medjoul, ale za to jeszcze bardziej miękkie, wilgotne z kruchą, rozpływającą się w ustach skórką. Ich skórka ma kolor bursztynowy. W smaku są bardziej słodkie, przypominające smak toffi i karmelu. Dowiedziałam się na Bio Bazarze, że  Sukari to najlepsze i najbardziej szlachetne daktyle, uprawiane w Arabi Saudyjskiej.

Przepis na daktyle

Wystarczy wyjąć pestkę. Możesz je podjadać jak czekoladki, gdy dopadnie Cię ochota na coś słodkiego. Jeśli zamiast pestki włożysz ulubionego orzecha lub łyżeczkę masła orzechowego /migdałowego będzie jeszcze smaczniejszy.

Daktyle to bardzo „plastyczny” i kleisty składnik. Możesz z nich uformować (blendując je) kulki z dodatkiem np. kakao, orzechów, wiórków kokosowych…posypać sproszkowaną herbatą matcha…pomysłów i przepisów w sieci jest wiele.

Szukasz pomysłu na pyszny i słodki dodatek do lodów i deserów? Polecam w 100% naturalny mus z daktyli. Nieziemsko dobrze smakuje też blok czekoladowy w postaci lodowych cukierków czy domowa nutella z daktylami. Oczywiście nie muszę dodawać, że daktyle są znakomitym słodkim dodatkiem do koktajli (znajdziesz je np. w koktajlu walentynkowym czy koktajlu z maca), a także napojów jak lodowy napój z maca (do złudzenia przypominający mrożoną kawę z lodami waniliowymi).

daktyle właściwości zdrowotne, kalorie, przepisy

Gdzie kupić świeże daktyle?

Pewnie zastanawiasz się, dlaczego prawie w każdym sklepie można kupić suszone daktyle, a tylko w nielicznych miejscach świeże. Mimo, że świeże daktyle można przechowywać bardzo długo (kilka miesięcy) to jednak wymagają przechowywania w lodówce. Suszone daktyle mogą leżeć na półkach sklepowych i nie wymagają specjalnych warunków. Na szczęście przybywa miejsc, gdzie można zaopatrzyć się w świeże owoce palmy daktylowej.

A więc gdzie można kupić świeże daktyle? W sklepach z żywnością arabską i orientalną, w niektórych supermarketach (Auchan czy Carrefour) i w wielu sklepach internetowych jak np.  najlepszedaktyle.pl czy zdrowedaktyle.pl. Ja zazwyczaj robię duży zapas świeżych daktyli, gdy odwiedzam warszawski Bio Bazar.

Jaka jest największa zaleta daktyli? Nie dość, że są zdrowym, nieprzetworzonym, w 100% roślinnym pokarmem to smakują wyśmienicie. Nikogo nie trzeba specjalnie namawiać do ich jedzenia. Niebo w gębie.

A w dodatku możesz je zabrać wszędzie ze sobą i mieć pod ręką na wypadek, gdyby dopadła Cię wielka ochota na coś słodkiego.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

9 komentarzy

  1. Tom pisze:

    Swieze daktyle sa super, ale ich ceny w Polsce zbyt wysokie. Dla przykladu w Londynie pol kilo daktyli kosztuje 2 funty.

    1. Magdalena Olszewska pisze:

      Witaj Tom. W Polsce również można kupić świeże daktyle rownież w niższej cenie np. Mozafati (16 zł za pól kilograma). Są całkiem niezłe, ja korzystam z nich najczęściej do ciast, deserów. Próbowałam różnych daktyli i muszę przyznać, że daktyl daktylowi nie jest równy. Za większe, bardziej soczyste czy w wersji eko trzeba zapłacić nieco więcej. Muszę jednak przyznać, że niektóre daktyle smakują naprawdę jak najlepsze czekoladki czy świeże krówki, a przeliczając na sztukę wychodzą i tak znacznie taniej niż czekoladki :) pozdrawiam z Mazur

  2. Iwona pisze:

    Swietny post, Dziekuje :)

    1. Magdalena Olszewska pisze:

      dziękuję:)

  3. Nika pisze:

    Uwielbiam daktyle! Właśnie wyprodukowałam kulki mocy z orzechami!

  4. Agnieszka pisze:

    Sama prawda i tylko prawda :) U mnie również pierwsze skojarzenie to krówki. Jak znajdę świeże to wsuwam do oporu :)

    1. Magdalena Olszewska pisze:

      Są uzależniająco dobre:)

  5. Ada pisze:

    Super post! :)

    1. Magdalena Olszewska pisze:

      :)