• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Surojadek | Lecznicze właściwości roślin, zdrowe przepisy, sprawdzone źródła
  • Home
  • Zacznij tutaj
  • Przepisy
    • Koktajle
      • Zielone koktajle
    • Soki
      • Zielone soki
    • Desery i lody
    • Lemoniady i napoje
  • Wyciskarka wolnoobrotowa
    • Wyciskarki do soków | Kompleksowy Przewodnik
    • Wyciskarka Sana 727 Supreme
    • Wyciskarka Kuvings REVO830
    • Wyciskarka Kuvings EVO820 Plus
    • Wyciskarka Kuvings C9500
  • Blendery kielichowe
    • Blender kielichowy Blendtec | Najmocniejszy blender na rynku
    • Blender próżniowy Kuvings SV-500 | Maksimum wartości odżywczych
    • Vitamix 5200 | Recenzja kultowego modelu
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • LECZNICZA MOC ROŚLIN
  • WSZYSTKIE PRZEPISY
  • WYCISKARKI: Ranking 2022
    • Sana 727 Supreme
    • Kuvings REVO830
    • Kuvings EVO820 Plus
  • BLENDERY KIELICHOWE
  • DIETY i TERAPIE
  • ZACZNIJ TUTAJ
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×
    Jesteś tutaj:Home / Problemy zdrowotne / Błonnik: Cała prawda i kilka mitów o błonniku

    Błonnik: Cała prawda i kilka mitów o błonniku

    Autor Magdalena Olszewska ostatnia aktualizacja: 25/08/2018 / 7 komentarzy

    jakie produkty są bogate w błonnik, jakie korzyści płyną ze spożywania błonnika? Jaka forma błonnika jest najlepsza?

    Często słyszymy o tym, że błonnik jest bardzo potrzebny.

    „Jedz błonnik, a poranna wizyta w toalecie będzie krótsza i przyjemniejsza”, obiecują w reklamach. Bardzo bogata dieta w błonnik jest dobra dla zdrowia, przekonują producenci płatków śniadaniowych i suplementów.

    Nic nowego. Czy zastanawiałeś się jednak jak ważny jest błonnik i jaką pełni rolę w organizmie? Czy rzeczywiście każdy błonnik, w każdej ilości jest dobry dla zdrowia?

    Błonnik jest bardzo potrzebny, nie ma wątpliwości. Okazuje się jednak, że nie każde jego źródło jest aż tak dobre, jak niektórzy twierdzą.

    Czy błonnik w postaci suplementów jest skuteczny?

    Jest wiele badań potwierdzających pozytywny wpływ błonnika na nasze zdrowie. Na przykład badanie opublikowane w oxfordjournals.org wskazuje mocne powiązanie spożywania błonnika z całych warzyw i owoców ze zmniejszeniem ryzyka otyłości, chorób serca, czy cukrzycy.

    Jednak badania przeprowadzane w laboratoriach, gdzie stosowano błonnik w formie suplementu, nie wykazywały większej skuteczności. Badania również dowiodły, że zbyt duża ilość błonnika w postaci suplementów może mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie.

    Dlatego najlepiej jest spożywać błonnik w formie całych owoców i warzyw, a nie suplementów. Na pewno go nie przedawkujesz.

    Przygotuj się na kilka zdumiewających faktów na temat błonnika.

    Czym jest błonnik?

    W dużym uproszczeniu, błonnik (zwany też włóknem pokarmowym, błonnikiem pokarmowym) to materiał budujący ściany komórkowe roślin. Włókno pokarmowe to coś czego nasz organizm nie jest w stanie strawić, ale bardzo potrzebuje. Przechodzi przez nasz organizm praktycznie w niezmienionej formie wymiatając niczym miotła resztki jedzenia. Znajduje się on w roślinach (to kolejny powód, aby je jeść): warzywach, owocach, roślinach strączkowych, kaszy, zbożu.

    Są różne rodzaje błonnika, jednak ze względu na swoją funkcję można podzielić go na:

    Błonnik rozpuszczalny

    W połączeniu z wodą tworzy w naszym organizmie substancję żelo-podobną, dzięki której organizm m.in. lepiej reguluje poziom cukru we krwi. To dzięki niemu czujemy się dłużej najedzeni. Rozpuszczalny błonnik wspiera właściwy poziom glukozy we krwi, wspomaga obniżenie złego cholesterolu, a tym samym ryzyka zachorowań na choroby układu krążenia. Jak wskazują niektóre badania, ten rodzaj błonnika ma największy wpływ na uczucie sytości i wspiera szybsze odchudzanie.

    Zawartość błonnika rozpuszczalnego w produktach:

    100 g płatków owsianych – 6,9 g
    1 awokado – ok. 3 g
    ½ kubka fasoli – ok 2 g
    ¼ kubka suszonych fig – 1,9 g
    1 średnia pomarańcza – 1,8 g
    1 łyżka siemienia lnianego – 1,1 g

    Błonnik nierozpuszczalny

    Ten rodzaj błonnika wspomaga przemieszczanie się jedzenia przez układ pokarmowy. Wspiera organizm w szybszym pozbywaniu się toksyn. Wspomaga kontrolę właściwego PH w jelitach. Dzięki niemu nie będziesz mieć zaparć :)

    Zawartość błonnika nierozpuszczalnego w produktach:

    ½ kubka fasoli – ok 5.5 g
    ½ kubka soczewicy – 4.6 g
    ½ kubka kaszy (np. bulgur) – 4.2 g
    ½ kubka groszku – 3.g
    1 łyżka siemienia lnianego – 2.2 g

    Powyższa lista produktów bogatych w błonnik to tylko przykład pokazujący ile jest błonnika w danym produkcie. Czy to dużo? Dowiesz się na końcu :)

    Inna klasyfikacja, na którą warto zwracać uwagę:

    • błonnik pokarmowy – błonnik występujący naturalnie w pożywieniu. Badania wskazują, że jest najskuteczniejszy w zapobieganiu różnym chorobom.
    • błonnik funkcjonalny – błonnik wyodrębniony lub odizolowany z naturalnego produktu i dodawany jako dodatek do innych produktów lub sprzedawany jako oddzielny produkt.

    Dlaczego błonnik jest tak ważny dla zdrowia?

    Jest kilka powodów.

    bardzo bogatym źródłem błonnika są rośliny strączkowe, figi, zielone liście

    Nasz organizm zamieszkują bakterie, bez których nie możemy żyć. Pełnią bardzo ważną rolę strażnika. Niszczą złe bakterie próbujące wtargnąć do organizmu. W Twoim organizmie żyje dosyć dużo zdrowych bakterii. Ponad 90 bilionów! Codziennie dźwigamy 2 kilogramy bakterii, które są niezbędne dla zdrowia. To cała armia, którą trzeba nakarmić i dbać o jej sprawne działanie, aby mogła wykonywać swoją pracę jak najlepiej. Do tego potrzebny jest błonnik, którym żywi się flora bakteryjna.

    Zalegające resztki pokarmu w organizmie to szybki krok to rozwinięcia się chorób. Błonnik przechodząc przez układ pokarmowy niczym miotła usuwa resztki pokarmu.

    Jeśli chcesz mieć smukłą sylwetkę jedz błonnik zawarty w warzywach i owocach. Nie tylko doskonale syci przez co mniej zjesz, ale też utrzyma Twój układ pokarmowy w sprawnej kondycji.

    Błonnik kontra choroby

    Jak wykazują badania, błonnik może zapobiegać wielu chorobom. Oto niektóre z nich:

    Choroby serca

    Jedno z przeprowadzonych badań na przez Harvard School of Public Health na grupie ponad 40.000 mężczyzn wykazało, że spożywanie dużej ilości błonnika w postaci owoców, warzyw, zbóż i kasz, redukowało ryzyko chorób wieńcowych aż o 40%.

    Podobne wyniki wykazało badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Minnesota.

    Dieta zawierająca produkty bogate w błonnik obniża również ryzyko zespołu metabolicznego, który ma wpływ na zwiększenie ryzyka chorób sercowych oraz cukrzycy.

    Cukrzyca

    Dieta uboga w błonnik, a bogata w produkty powodujące nagłe skoki cukru we krwi zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Potwierdza to badanie opublikowane w 2007 roku przeprowadzone przez Black Women’s Health Study na grupie prawie 60.000 kobiet.

    Otyłość

    Ponad połowa Polaków ma nadwagę, a co czwarty Polak jest otyły. Polskie dzieci tyją najszybciej na świecie, już co piąte dziecko w wieku szkolnym ma nadwagę. Dane są alarmujące. Szybkie przekąski, często mocno przetworzone nie tylko zawierają dużo kalorii, ale można je jeść w dużych ilościach nie czując sytości. Wystarczy zrobić mały eksperyment i zjeść małego hamburgera zawierającego ok. 250 kalorii i dwie zwykłe kromki pełnoziarnistego chleba zawierające ok. 134 kalorie. Po hamburgerze nadal chce się jeść! Ziarna zawarte w chlebie zawierają dużo błonnika, który szybciej syci i nie powoduje skoków cukru.

    Zaparcia

    To jedna z najczęstszych dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Produkty bogate w błonnik (jak np. figa) pomogą Ci w uwolnieniu się od zaparć. Ważne, aby przy zaparciach pić dużą ilość wody, gdyż błonnik będzie ją wiązać.

    Nowotwory

    W sieci można znaleźć wiele wpisów mówiących o tym, że włókno pokarmowe może obniżać ryzyko zachorowań na raka. Nie do końca jest to prawdą jak wykazują niektóre badania szukające powiązania włókna pokarmowego z rakiem. Jedno z nich przeprowadzone przez Harvard na grupie 80.000 kobiet nie wykazało znaczącego powiązania diety bogatej w błonnik, a rakiem jelita grubego.

    Powiązanie takie znaleźli natomiast naukowcy z Harvard T.H. Chan School of Public Health badający wpływ błonnika na raka piersi. Podczas 20 letniego badania przeanalizowano dane ponad 90.000 kobiet. Wyniki badań sugerują, że spożywanie dużej ilości błonnika, w szczególności w okresie dorastania znacząco obniża ryzyko zachorowania na raka piersi, nawet o 24%. Największy wpływ wykazał błonnik z owoców i warzyw.

    Ile błonnika dziennie?

    Dzienna rekomendowana dawka przez WHO to 20 – 40 gram błonnika (inne źródła podają zbliżone dawki, około 25 gram dla kobiet i około 38 gram dla mężczyzn). Niestety spożywamy przeciętnie około 15-17 gram błonnika co przekłada się na nasze zdrowie, ale też i wygląd.

    Na zakończenie. Czy trzeba liczyć dzienną niezbędną dawkę błonnika? Absolutnie NIE. Wystarczy wybierać produkty bogate w błonnika takie jak warzywa, owoce, płatki owsiane (oczywiście nieprzetworzone), fasole, orzechy, chia, siemię lniane i wiele innych naturalnych, nieprzetworzonych produktów.

    Przykładowo 1 kubek ciecierzycy zawiera aż 16 gram błonnika, 4 razy więcej od jabłka. W połączeniu z jabłkiem mamy już 20 gram. Jeśli dodamy do tego średnią gruszkę zawierającą aż 5.5 g mamy już pokrytą dzienną dawkę błonnika dla kobiet.

    Jedz codziennie kilka porcji pełnowartościowych, nieprzetworzonych, naturalnych produktów i zapomnij o liczeniu niezbędnej ilości błonnika.

    « Zielony koktajl truskawka – czereśnia – burak
    Prosty przepis na domową lemoniadę z bazylią »

    Reader Interactions

    Komentarze

    1. milena

      30 września, 2019 at 9:26 pm

      błonnik w mojej diecie to podstawa. dobieram produkty tak żeby miały go najwięcej. do tego jeszcze stosuję kapsułki debutir – one pomagają moim jelitom działać sprawnie i regularnie.

      Odpowiedz
    2. Jajacejk4

      11 czerwca, 2019 at 10:11 pm

      Spożywanie błonnika z warzyw i owoców daje właściwości prozdrowotne a z suplementów nie? Czyli ludzie jedzący dużo warzyw i owoców będą zdrowsi i szczuplejsi od tych jedzących dużo kebsów i pizzy nawet mimo tego że ci drudzy będą się suplementowć błonnikiem? Przepraszam, ale ja jak to czytam, to nasuwa mi się wniosek, że tu nie chodzi o żaden błonnik tylko o styl życia…

      Odpowiedz
      • Magdalena Olszewska

        12 czerwca, 2019 at 4:19 pm

        Oczywiście, zdrowy styl życia to klucz nie tylko do zdrowia ale też szczupłej sylwetki :)

        Odpowiedz
    3. Ewa

      15 listopada, 2018 at 12:04 pm

      Bardzo bym chciała wiedziec jaki wpływ ma spożywanie błonnika na tabletki obniżajace cisnienie krwi.

      Odpowiedz
      • Magdalena Olszewska

        15 listopada, 2018 at 7:35 pm

        Pani Ewo czy chodzi o błonnik naturalnie występujący w pożywieniu?

        Odpowiedz
    4. Ana

      26 października, 2016 at 9:49 am

      Bardzo przydatny wpis.

      Odpowiedz
      • Magdalena Olszewska

        26 października, 2016 at 7:52 pm

        Cieszę się :)

        Odpowiedz

    Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Primary Sidebar

    wyciskarka Kuvings Revo830 - opinie, test i recenzja

    wyciskarka wolnoobrotowa ranking 2021 oraz przewodnik po najlepszych wyciskarkach

    TOP 6 artykułów

    • Surojadkowy ranking wyciskarek 2023 / 2022
    • Siemię lniane
    • Kurkuma i jej lecznicze właściwości
    • Wyciskarka Sana Supreme - recenzja
    • Dlaczego warto jeść imbir
    • Blender próżniowy. Czy warto?

    Podobne artykuły

    • Ciastka owsiane. Szybko, bez pieczenia. Na dobry humor.
    • Len na objawy menopauzy. Skuteczny jak terapia hormonalna
    • Figa na zaparcia. Smaczny sposób na wstydliwy problem.
    • Niedobór magnezu dotyczy aż 60% Polaków. Czy Ciebie też?
    • Koktajl z truskawkami i burakiem. Dodaje energii i odmładza tętnice.

    rabat na wyciskarkę Sana Supreme 727

    Footer

    • Blog
    • O mnie
    • Kontakt
    • Newsletter
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube

    Wszystkie informacje zawarte na tej stronie są przedstawione wyłącznie w celach informacyjnych, bazują na zdobytej wiedzy oraz moim osobistym doświadczeniu. Zamieszczone informacje nie są przeznaczone do diagnozowania czy leczenia chorób i nie mają na celu zastąpienia jakiegokolwiek leczenia medycznego.

    Copyrights © 2013 - 2021 surojadek.com. Wszelkie prawa zastrzeżone · Kopiowanie treści oraz zdjęć bez zgody zabronione · Polityka Prywatności