Sok z kapusty? Kilka lat temu nie pomyślałabym, że kapusta może być składnikiem soku lub koktajlu. Słyszałam o dużej skuteczności soku z kiszonej kapusty na syndrom dnia następnego, ale żeby wycisnąć sok z czerwonej lub białej kapusty w wolnoobrotowej wyciskarce? Czy sok z kapusty może smakować? Przekonajmy się :)
Pisząc swój ostatni post na temat kapusty i jej właściwości muszę przyznać, że zaskoczył mnie fakt, że czerwona kapusta może mieć aż 8 razy więcej przeciwutleniaczy w porównaniu z kapustą białą! Skoro jest taka zdrowa musi koniecznie znaleźć się w moich przepisach na soki i koktajle. Mam nadzieję, że nie tylko jeden raz.
Spróbowałam połączyć czerwoną kapustę w soku z jabłkiem, marchewką i kawałkiem imbiru. Smakowało całkiem dobrze. Jednak szukałam dalej i znalazłam połączenie jeszcze lepsze, które posmakowało mi wyjątkowo. Muszę przyznać, że wybierając odpowiednie towarzystwo do czerwonej kapusty mocno kierowałam się kolorem soku. Jemy również oczami i jeśli sok lub koktajl ma mało atrakcyjny kolor (szary, musztardowy…trudno mi to określić, ale jeśli przygotowujesz koktajle lub wyciskasz soki z pewnością wiesz o czym mówię:)) to jakoś mniej mi również smakuje.
Kapusta ma intensywny purpurowy kolor, a wyciśnięty z niej sok ma barwę ciemnego fioletu. Gdybym dodała do niego coś zielonego …to łatwo sobie wyobrazić jaki kolor uzyskamy. Powstałby super zdrowy sok w szaro-burym kolorze…
Postawiłam więc na owoc granatu i pomarańczę. I to był moim zdaniem strzał w dziesiątkę. Piękny, intensywny kolor i niesamowity smak. A w dodatku ten sok to samo zdrowie!
Nie będę rozpisywać się na temat owocu granatu, bo o tym była już mowa jak też na temat niesamowitych właściwości soku z granatu. Dodam tylko dla przypomnienia, że w jednym z przeprowadzonych badań porównujących soki najbogatsze w antyoksydanty to właśnie sok z granatu znalazł się na pierwszym miejscu pod kątem właściwości przeciwutleniających. W tyle zostali tacy konkurenci jak sok z acai, sok z czarnej wiśni, sok z żurawiny, sok z jagód, a nawet czerwone wino i zielona herbata. Ten wynik mówi sam za siebie. Gdy połączymy sok z granatu z czerwoną kapustą powstanie bomba antyoksydantów!
Kapusta czerwona, jest zdrowsza od białej, ale też bardziej charakterna w smaku. Mimo to w towarzystwie owocu granatu i soczystej pomarańczy jej smak jest mało wyczuwalny.
Przepis na sok z kapusty czerwonej i granatu
- 1-2 kubki pokrojonej na kawałki czerwonej kapusty (w moim przypadku ok. 1/4 główki kapusty)
- 1 duża, dojrzała pomarańcza
- 1 duży owoc granatu
Sposób wykonania? Bardzo prosty. Wystarczy wyciskarka do soków. Obierz ze skóry pomarańczę, wydrąż ziarenka granatu (jak sprawnie obrać owoc granatu? obejrzyj film ). Cierpliwie wkładaj wszystkie składniki na przemian do wyciskarki. Kolor soku jest tak intensywny jak jego właściwości.
Jeśli zaczynasz przygodę z kapustą może zacząć od mniejszej ilości tego składnika, np. od 1 kubka. Zamiast pomarańczy możesz również wykorzystać grapefruita. Możliwości jest wiele, najważniejsze, żeby Ci smakowało.
A jaki jest Twój przepis na sok z kapusty?
To przepis na jutro! A co robisz z pozostałością po tym soku? Lub co zrobić z pozostałością po samej kapuście?
CZeść, to co pozostanie trafia na kompost:)
pycha
Sok z granatu uwielbiam! A to połączenie które prezentujesz jest intrygujące, na pewno spróbuję :)
Cudowny i na pewno pyszny! Miksowałam całą czerwoną kapustę z czerwoną porzeczką,. Polecam na lato!