Jabłka to bardzo modny temat, ostatnio często się o nich mówi, a niektóre restauracje rozdają je za darmo. Skąd ten szum wokół jabłek? Niestety nie z powodu właściwości jabłek, ale z powodu problemów z ich eksportem… Jabłka w naszej strefie klimatycznej są dość popularne, tanie ale często niedoceniane. Czy to najzdrowsze owoce lokalne ? Dla mnie tak!
By w pełni korzystać z właściwości jabłek należy je jeść na surowo – to doskonała przekąska, doskonale sprawdza się jako składnik zielonych koktajli czy surówek. Od czasu do czasu można oczywiście sięgnąć po pieczone jabłka, które mimo utraty w wysokiej temperaturze niektórych przeciwutleniaczy są nadal pełne cennych pektyn. To smaczne i niskokaloryczne owoce.
Jak właściwości jabłek wpływają na nasze zdrowie? Poniżej w telegraficznym skrócie dlaczego warto je jeść.
1. Bielsze, zdrowsze zęby
Pewnie zastanawiasz się co kondycja i wygląd Twoich zębów ma wspólnego z jedzeniem jabłek? Otóż z jednej strony gryzienie twardych owoców takich jak jabłka ma działanie ścierające i umożliwia usuwanie osadu nazębnego, a z drugiej strony samo żucie jabłka stymuluje produkcję śliny w ustach, co pomaga obniżyć poziom bakterii i zapobiega powstawaniu płytki nazębnej a tym samym pomaga też walczyć z próchnicą.
2. Szczupłe, zdrowe ciało
Recepta na zgrabne i zdrowe ciało to dieta oparta przede wszystkim na produktach bogatych w błonnik. Jabłko jest więc idealnym owocem dla osób odchudzających się, zawiera błonnik, który pęczniejąc w żołądku pozwala zapomnieć o głodzie. Jabłka doskonale sycą a jednocześnie dostarczą niewiele kalorii. Te niskokaloryczne owoce zawierają ok. 40 kcal w 100g (w zależności od odmiany jabłka).
3. Szybsza przemiana materii
Zawarta w jabłkach pektyna (czyli błonnik) wspomaga rewelacyjnie pracę jelit, pektyna wchłania wodę zmiękczając treść pokarmową i ułatwiając jej wydalanie. Nie wiem czy wiesz, ale to co najcenniejsze w jabłku to skórka i gniazda nasienne, ponieważ zawierają najwięcej pektyn. Ja jem jabłka w całości pozostawiając jedynie ogonek:) Pektyny wymiatają z organizmu niestrawione resztki pokarmu, regulują florę bakteryjną a nawet oczyszczają organizm z substancji trujących.
4. Ochrona przed chorobami nowotworowymi
Jabłka zawierają magiczny kwas elagowy, który działa przeciwutleniająco i zapobiega uszkodzeniom DNA, może więc hamować działanie substancji rakotwórczych. Naukowcy z Amerykańskiego Stowarzyszenia Badań nad Rakiem stwierdzili, że spożywanie bogatych w flawonoidy jabłek może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka trzustki nawet o 23 procent! Naukowcy z Cornell University zidentyfikowali kilka związków (triterpenoidy) w skórce jabłek, które mają silne działanie antynowotworowe (dot. raka wątroby, jelita grubego i piersi ).
5. Niższe ryzyko zachorowania na Alzheimera
Badania naukowe przeprowadzone na myszach pokazują, że picie soku z jabłek pomaga walczyć ze skutkami starzenia się mózgu. Okazało się, że sok z jabłek zwiększa w mózgu produkcję acetylocholiny – związku, który reguluje zapamiętywanie.
6. Ochrona przed cukrzycą
Badania pokazują, że osoby które sięgają po takie owoce jak jabłka (czy borówki) i jedzą je w całości (to bardzo ważne! ponieważ te same owoce w postaci soku mogą działać zupełnie odwrotnie) są mniej narażone na rozwój cukrzycy typu II nawet o 23%!
7. Niższy cholesterol LDL o 40%
Jabłka zawierają pektynę czyli rozpuszczalny błonnik, który wiąże cholesterol LDL (ten zły) i usuwa go z organizmu przez jelita. Przeprowadzone badania pokazują, że już w 4 tygodnie poziom LDL może się zmniejszyć o 40%, a zwykłe jabłka mogą być skuteczniejsze niż niektóre pigułki, a w dodatku bez skutków ubocznych.
8. Silny układ odpornościowy
Jabłka działają przeciwwirusowo i antybakteryjnie, to doskonały i w pełni naturalny sposób na wzmocnienie odporności szczególnie przed zbliżającym się sezonem w pogodę w kratkę:)Czerwone jabłka zawierają silny antyoksydant o nazwie kwercetyna, która wzmacnia układ odpornościowy, działa podobnie jak leki przeciwhistaminowe i przeciwzapalne. Najbogatszym źródłem kwercentyny jest oczywiście skórka.
I co ty na to? Mam nadzieję, że chociaż trochę przekonałam Cię do jedzenia jabłek. Dla mnie to najzdrowsze owoce lokalne. Pamiętaj by w miarę możliwości jeść je w całości, ze skórką!
Najlepiej smakują oczywiście zerwane prosto z drzewa. Sezon na jabłka już rozpoczęty, a ja i mój mops z niecierpliwością czekamy na naszą ulubioną odmianę – pyszną malinówkę i słodkie kosztele (w pierwszej trójce znajduje się również papierówka, ale niestety już się skończyła…). W pieczonej wersji najlepiej moim zdaniem sprawdza się antonówka.
A Ty jakie jabłka najbardziej lubisz?
Codziennie obowiązkowo zjadam jedną sztukę :) Faktycznie odkąd jem je systematycznie to mój zły cholesterol się obniżył (ogólnie był w normie ale i tak sporo spadł) oraz trójglicerydy. Myślę, że to zasługa jabłek bo w tamtym okresie jakoś znacząco nie zmieniałam trybu życia.
super!