Wyobraź sobie autostradę a na niej trzy samochody – superszybkie Ferrari, samochód terenowy i duża, powolna ciężarówka. W jakiej kolejności powinny znajdować się te auta na autostradzie żeby nie powstał korek? To oczywiste – auta powinny być uporządkowane od najszybszego do najwolniejszego.
A gdyby tak odwrócić tę kolejność?
Nie trudno domyśleć się co stanie się jeśli ciężarówka będzie jechała jako pierwsza a Ferrari jako ostatni… Już wyobrażam sobie zniecierpliwioną minę kierowcy tego superszybkiego auta, którego zblokowały wolniejsze auta… i korek na autostradzie.
Co ma to wspólnego z trawieniem?
Okazuje się, że bardzo dużo. Powyższy przykład można przełożyć na trawienie w naszym organizmie. Są produkty, które trawią się bardzo szybko i dosłownie przelatują przez nasz organizm w przeciągu kilkudziesięciu minut i takie które trawią się nawet kilka godzin. Co zrobić by nie spowodować powstawania przeszkód na drodze trawienia i ją usprawnić, żeby nie dopuścić do korka? Tematem dzisiejszego posta jest odpowiednia kolejność jedzenia.
Problemy z trawieniem a wzdęty brzuch
Temat trawienia i problemów z trawieniem jest bardzo obszerny, ja dzisiaj chciałam skupić się jedynie na kolejności (m.in. temat odpowiedniego łączenia pokarmów zostawiam sobie na inny post). Niezwykle ważne jest by zdawać sobie sprawę, ile czasu zajmuje trawienie tego co zjedliśmy żeby zrobić w żołądku miejsce na następny posiłek. W przeciwnym razie nasz układ pokarmowy zostanie przeciążony mieszanką, której nie jest w stanie strawić i powstanie korek. Pewnie hasło wzdęty brzuch nie jest ci obce… a to właśnie problemy z trawieniem są przyczyną wzdęcia brzucha.
Recepta na wzdęty brzuch, czyli trawienie bez korków w odpowiedniej kolejności
W pierwszej kolejności sięgaj po lekkostrawne produkty a na koniec zostaw te, których trawienie zajmuje najwięcej czasu. Idealnym startem na dzień dobry będzie posiłek, z którym organizm upora się najszybciej.
Co trawisz najszybciej?
Wyciskane soki, koktajle (w tym oczywiście zielone koktajle) i owoce są odpowiednikiem naszego superszybkiego Ferrari. Ich trawienie w żołądku zajmuje ok. 20 – 40 minut (jabłka, banany, gruszki, czereśnie, banany – ok. 40 min).
Owoce trawią się bardzo szybko, więc są idealne na rozpoczęcie dnia. Zielone koktajle i świeżo wyciskane soki powinny znaleźć się w naszym jadłospisie również najlepiej na śniadanie (lub w trakcie dnia, ale zawsze na pusty żołądek). Owoce zjedzone na deser to prosty przepis na wzdęty brzuch…
Zielenina idealnie wspomaga trawienie
Kolejną grupą pokarmową jest zielenina. Trzeba podkreślić, że zieleninę powinniśmy traktować jako zupełnie oddzielną grupa pokarmową i wyjątkową pod kątem trawienia. Zielenina jako jedyna grupa pokarmowa pomaga trawić inne rodzaje pożywienia (gdyż pobudza wydzielanie enzymów trawiennych) i można ją łączyć ze wszystkim innymi rodzajami pokarmów.
A co z warzywami?
Wszystkich warzyw nie możemy wrzucić do jednego worka ze względu na różny czas ich trawienia. Warzywa nieskrobiowe trawią się ok. 40 min. (są tu m.in. pomidory, ogórki, papryka, cukinia, brokuły, kapusta, kalafior).
Warzywa skrobiowe takie jak np. ziemniaki czy bataty potrzebują ok. 60 min. na opuszczenie żołądka, a warzywa strączkowe od 4 do 5h (m.in. ze względu na dużą zawartość białka – 20%-35%, czyli podobnie jak w mięsie).
Trawienie węglowodanów i białek czyli zwalniamy tempo…
Węglowodany to nasze auto terenowe, którego droga potrwa trochę dłużej. Trawienie węglowodanów (takich jak np. ryż, płatki owsiane, kasze różnego rodzaju) w żołądku trwa ok. 90 min .
Naszą ciężarówką będzie białko i tłuszcz (szczególnie zwierzęcy), którego droga jest najwolniejsza. Trawienie białek może trwać nawet kilka godzin (ryba ok. 1h, mięso drobiowe ok. 2h, mięso wołowe ok. 3-5h, mięso wieprzowe 5-6h), a trawienie tłuszczy 7-8h (np. boczek, smalec).
Podane powyżej czasy trawienia dot. osób zdrowych i zostały zmierzone w idealnych warunkach, w których każdy pokarm był jedzony samodzielnie. Posługując się hasłem czas trawienia miałam na myśli czas potrzebny na opuszczenie przez pokarm żołądka.
Pora na małe ćwiczenie
Analogicznie do zadania z autami ustalmy teraz poprawną kolejność zjedzenia 3 potraw: owoce, sałatka i pieczona ryba. Odpowiedź jest mam nadzieję prosta. Oczywiście na początek powinieneś zjeść owoce, a w drugiej kolejności sałatkę, a następnie rybę (lub rybę z sałatką jeśli jest to sałatka z zieleniny).
Uwaga! Zanim jednak sięgniesz po sałatkę i rybę odczekaj ok. 20 min, tyle potrzebujesz na pozbycie się owoców z żołądka. W przypadku zieleniny i warzyw nie zawierających skrobi nie ma konieczności robienia przerwy przed kolejnym posiłkiem. W tym przypadku możesz połączyć sałatkę z rybą.
Jeśli zmieniłbyś kolejność i pierwszym daniem byłaby ryba, to skutecznie zblokowałaby trawienie owoców. Owoce na deser to duża szansa na problemy z trawieniem…i wzdęty brzuch.
źródło: The Beauty Detox Solution, Kimberly Snyder
Popijanie po posiłku to kiepski pomysł
Popijając w trakcie jedzenia rozrzedzamy soki trawienne i spłukujemy enzymy trawienne wytworzone przez nasz organizm. Najlepiej więc pić co najmniej pół godziny przed lub godzinę po posiłku.
Podsumowując
Wielu ludzi cierpi na problemy z trawieniem – wzdęcia, zaparcia, zgaga, uczucie pełnego żołądka i zmęczenie po posiłku (czasami trwające kilka godzin). Koncerny farmaceutyczne prześcigają się w produkowaniu kolejnych specyfików na dolegliwości trawienne.
Co druga reklama to reklama suplementów diety takich jak ulgix, espumisam, verdin czy hepaslimin…więc nic dziwnego, że kiedy dopadną nas dolegliwości szybko sięgamy po tabletkę. Niestety tabletki często łagodzą tylko objawy i nie są rozwiązaniem problemu. Oprócz zwracania uwagi na to by nie jeść wielu różnych produktów na raz obciążając tym samym układ trawienny warto pamiętać o tym, by nie zostawiać na koniec dnia ciężkostrawnych dań i nie objadać się bez opamiętania:)
Jeśli sprawimy, że nasz układ trawienny będzie funkcjonował sprawniej to żywność, którą spożywamy będzie szybciej wydalana, a składniki odżywcze będą lepiej przyswajane. To również lepsze samopoczucie i więcej energii (na trawienie organizm zużywa mniej energii przez co ma więcej na oczyszczanie).
Wg Kimberly Snyder ma to ogromy wpływ na naszą urodę, gdyż dzięki sprawnemu trawieniu starzejemy się znacznie wolniej. Optymalne trawienie jest kluczem do zdrowia, a tylko jeśli jesteśmy zdrowi wyglądamy pięknie – nasza skóra jest nawilżona, włosy lśniące, oczy błyszczące. Zdrowe ciało to piękne ciało!
Przesiądź się więc do Ferrari i podróżuj szybciej :)
Ciekawy wpis. Postaram się bardziej zwracać uwagę na kolejność w takim razie ;)
dziękuję:)
To nie do końca na temat, ale chciałabym się zapytać czy można spożywać ziemniaki i bataty na surowo wyciśnięte w wyciskarce? Czy człowiek może trawić skrobie, czy też trzeba te warzywa ugotować?
Jak najbardziej zarówno z ziemniaków jak i batatów można wyciskać sok. Mimo, że w smaku trochę mączyste i mdłe to mają właściwości lecznicze.
Mało kto wie, ze ziemniaki to warzywo trujące. Im młodsze tym bardziej. Szczególnie niedojrzałe, zielone ziemniaki. Proces gotowania ziemniaków niszczy toksyny, proponuję zatem przemysleć pomysł picia soku z surowego ziemniaka.
Sok ze świeżych ziemniaków stosowany jest leczniczo w przypadku np. wrzodów. Zalecane dawki są również w niewielkich ilościach (kilka łyżek dziennie). Oto jedno z badań potwierdzające cenne właściwości ziemniaków i soku z ziemniaków http://www.plantsjournal.com/vol1Issue1/Issue_jan_2013/3.pdf
pozdrawiam
Masz rację. Dlatego też ziemniaki należy zaczynać gotować w zimnej wodzie i to w dużej ilości wody.
Wspaniały artykuł, spróbuje zachciować kolejność i mam nadzieje, że wydęty brzuch nie bedzie już więcej dokuczał. Zastanawiam sie kiedy i w jakim czasie przed lub po posiłku pić odżywkę białkową?
Bardzo ciekawie przedstawione sa informacje na temat trawienia i kolejności spożywania danych produktów gratuluje super artykułu…!!! ☺, który wielu osobom pomoże w życiu i ułatwi to nasze szybkie, nerwowe i pracowite zycie
dziękuję:)
Co kryje sie pod okresleniem ,,zielenina,,?
Zielenina czyli zielone liście jak np. szpinak, jarmuż, sałata itd.
zielenina tan same kielki ziola przyprawy rosliny czy wchodza w gre zielone warzywa? typu zielona papryka zielony ogorek zielony Groszek tip?
juz sie domyslilam ze chodzi tylko o zielenine… pozdrawiam P.S bardzo ciekawy artykul
:) dziękuję
Ojj z tym trawieniem to i ja mam problemy, męczylo mnie często i czułam że mój brzuch puchnie jak balon do tego mam odruch wymiotny- odbijanie – nudności- i nie wiedziałam dlaczego, dopiero moje rewolucje ogarnął cholestil max. a ten lek poleciała mi magister w aptece, poza tym jest bez recepty . mi przyniósł ulgę a tak długo męczyłam się z nudnościami, wzdęcimi. A okazało się że mój ogranizm zbyt wolono radzi sobie z trawnieniem. Taka mała rzecz a jaka dokuczliwa była .
Kurcze… :-( sama szukam pomocy jeżeli chodzi o trawienie, a dorada o tym cholestil max bardzo mnie zainteresowała. Czytam, też pije zioła, ale widzę, że to za mało, bo moje dolegliwości się nasilają. Dzięki przedmówczynio za doradę :-).
Wow, jestem w szoku. Całe dzieciństwo – nawet w sanatorium – dawano mi owocki na deser, a tu taki błąd.
Fajnie, że ktoś to zauważył. Z tą kolejnością jedzenia pierwszy raz spotkałam się… na Ukrainie. Tam podawano nam najpierw sałatkę, a dopiero później resztę obiadu. Od tamtego czasu starałam się wprowadzić to w życie, choć czasami różnie wychodzi. ;) No i może stąd moje dolegliwości. Poradziłam sobie z nimi biorąc gorzknik kanadyjski. Bardzo fajna sprawa, szczególnie, że działa też na pasożyty i przerost candidii.
ja na poprawę trawienie bardzo polecam wyciąg z liści karczocha. Biorę go w postaci suplementu herbaya i wreszcie udało mi się pozbyć tych wszystkich nieprzyjemnych dolegliwości gastrycznych
Bardzo fajny produkt, stosuję go od miesiąca czasu i odczuwam ogromną różnicę. Nie mam napiętego, wzdętego brzucha i kłopotów jelitowych. Wszystko pięknie się unormowało.
mi natomiast bardzo dobrze pomagają kapsułki Debutir. stosuję dwie dziennie i dzięki nim nie mam problemów z trawieniem. po prostu moje jelita działają jak należy i skończyły mi się takie problemy jak zaparcia albo biegunki.