Wzdęty brzuch i powolne trawienie? Zmień to!

Wyobraź sobie autostradę a na niej trzy samochody – superszybkie Ferrari, samochód terenowy i duża, powolna ciężarówka. W jakiej kolejności powinny znajdować się te auta na autostradzie żeby nie powstał korek? To oczywiste – auta powinny być uporządkowane od najszybszego do najwolniejszego.

A gdyby tak odwrócić tę kolejność?

Nie trudno domyśleć się co stanie się jeśli ciężarówka będzie jechała jako pierwsza a Ferrari jako ostatni… Już wyobrażam sobie zniecierpliwioną minę kierowcy tego superszybkiego auta, którego zblokowały wolniejsze auta…  i korek na autostradzie.

Co ma to wspólnego z trawieniem?

Okazuje się, że bardzo dużo. Powyższy przykład można przełożyć na trawienie w naszym organizmie. Są produkty, które trawią się bardzo szybko i dosłownie przelatują przez nasz organizm w przeciągu kilkudziesięciu minut i takie które trawią się nawet kilka godzin.  Co zrobić by nie spowodować powstawania przeszkód na drodze trawienia i ją usprawnić, żeby nie dopuścić do korka? Tematem dzisiejszego posta jest odpowiednia kolejność jedzenia.

Problemy z trawieniem a wzdęty brzuch

Temat trawienia i problemów z trawieniem jest bardzo obszerny, ja dzisiaj chciałam skupić się jedynie na kolejności (m.in. temat odpowiedniego łączenia pokarmów zostawiam sobie na inny post). Niezwykle ważne jest by zdawać sobie sprawę, ile czasu zajmuje trawienie tego co zjedliśmy żeby zrobić w żołądku miejsce na następny posiłek. W przeciwnym razie nasz układ pokarmowy zostanie przeciążony mieszanką, której nie jest w stanie strawić i powstanie korek. Pewnie hasło wzdęty brzuch nie jest ci obce… a to właśnie problemy z trawieniem są przyczyną wzdęcia brzucha.

Recepta na wzdęty brzuch, czyli trawienie bez korków w odpowiedniej kolejności

W pierwszej kolejności sięgaj po lekkostrawne produkty a na koniec zostaw te, których trawienie zajmuje najwięcej czasu. Idealnym startem na dzień dobry będzie posiłek, z którym organizm upora się najszybciej.

Co trawisz najszybciej?

Wyciskane soki,  koktajle (w tym oczywiście zielone koktajle) i owoce są odpowiednikiem naszego superszybkiego Ferrari. Ich trawienie w żołądku zajmuje ok. 20 – 40 minut (jabłka, banany, gruszki, czereśnie, banany – ok. 40 min).

Owoce trawią się bardzo szybko, więc są idealne na rozpoczęcie dnia.  Zielone koktajle i świeżo wyciskane soki powinny znaleźć się w naszym jadłospisie również najlepiej na śniadanie (lub w trakcie dnia, ale zawsze na pusty żołądek).  Owoce zjedzone na deser to prosty przepis na wzdęty brzuch…

Zielenina idealnie wspomaga trawienie

Kolejną grupą pokarmową jest zielenina. Trzeba podkreślić, że zieleninę powinniśmy traktować jako zupełnie oddzielną grupa pokarmową i wyjątkową pod kątem trawienia. Zielenina jako jedyna grupa pokarmowa pomaga trawić inne rodzaje pożywienia (gdyż pobudza wydzielanie enzymów trawiennych) i można ją łączyć ze wszystkim innymi rodzajami pokarmów.

A co z warzywami?

Wszystkich warzyw nie możemy wrzucić do jednego worka ze względu na różny czas ich trawienia. Warzywa nieskrobiowe trawią się ok. 40 min. (są tu m.in. pomidory, ogórki, papryka, cukinia, brokuły, kapusta, kalafior).

Warzywa skrobiowe takie jak np. ziemniaki czy bataty potrzebują ok. 60 min. na opuszczenie żołądka, a warzywa strączkowe od 4 do 5h (m.in. ze względu na dużą zawartość białka – 20%-35%, czyli podobnie jak w mięsie).

Trawienie węglowodanów i białek czyli zwalniamy tempo…

Węglowodany to nasze auto terenowe, którego droga potrwa trochę dłużej. Trawienie węglowodanów  (takich jak np. ryż, płatki owsiane, kasze różnego rodzaju) w żołądku trwa ok. 90 min .

Naszą ciężarówką będzie białko i tłuszcz (szczególnie zwierzęcy), którego droga jest najwolniejsza. Trawienie białek może trwać nawet kilka godzin (ryba ok. 1h, mięso drobiowe ok. 2h, mięso wołowe ok. 3-5h, mięso wieprzowe 5-6h), a trawienie tłuszczy 7-8h (np. boczek, smalec).

Podane powyżej czasy trawienia dot. osób zdrowych i zostały zmierzone w idealnych warunkach, w których każdy pokarm był jedzony samodzielnie. Posługując się hasłem czas trawienia miałam na myśli czas potrzebny na opuszczenie przez pokarm żołądka.

Pora na małe ćwiczenie

Analogicznie do zadania z autami ustalmy teraz poprawną kolejność zjedzenia 3 potraw: owoce, sałatka i pieczona ryba. Odpowiedź jest mam nadzieję prosta. Oczywiście na początek powinieneś zjeść owoce, a w drugiej kolejności sałatkę, a następnie rybę (lub rybę z sałatką jeśli jest to sałatka z zieleniny).

Uwaga! Zanim jednak sięgniesz po sałatkę i rybę odczekaj ok. 20 min, tyle potrzebujesz na pozbycie się owoców z żołądka. W przypadku zieleniny i warzyw nie zawierających skrobi nie ma konieczności robienia przerwy przed kolejnym posiłkiem. W tym przypadku możesz połączyć sałatkę z rybą.

Jeśli zmieniłbyś kolejność i pierwszym daniem byłaby ryba, to skutecznie zblokowałaby trawienie owoców.  Owoce na deser to duża szansa na problemy z trawieniem…i wzdęty brzuch.

Popijanie po posiłku to kiepski pomysł

Popijając w trakcie jedzenia rozrzedzamy soki trawienne i spłukujemy enzymy trawienne wytworzone przez nasz organizm. Najlepiej więc pić co najmniej pół godziny przed lub godzinę po posiłku.

Podsumowując

Wielu ludzi cierpi na problemy z trawieniem – wzdęcia, zaparcia, zgaga, uczucie pełnego żołądka i zmęczenie po posiłku (czasami trwające kilka godzin). Koncerny farmaceutyczne prześcigają się w produkowaniu kolejnych specyfików na dolegliwości trawienne.

Co druga reklama to reklama suplementów diety takich jak ulgix, espumisam, verdin czy hepaslimin…więc nic dziwnego, że kiedy dopadną nas dolegliwości szybko sięgamy po tabletkę. Niestety tabletki często łagodzą tylko objawy i nie są rozwiązaniem problemu. Oprócz zwracania uwagi na to by nie jeść wielu różnych produktów na raz obciążając tym samym układ trawienny warto pamiętać o tym, by nie zostawiać na koniec dnia ciężkostrawnych dań i nie objadać się bez opamiętania:)

Jeśli sprawimy, że nasz układ trawienny będzie funkcjonował sprawniej to żywność, którą spożywamy będzie szybciej wydalana, a składniki odżywcze będą lepiej przyswajane. To również lepsze samopoczucie i więcej energii (na trawienie organizm zużywa mniej energii przez co ma więcej na oczyszczanie).

Wg Kimberly Snyder ma to ogromy wpływ na naszą urodę, gdyż dzięki sprawnemu trawieniu starzejemy się znacznie wolniej. Optymalne trawienie jest kluczem do zdrowia, a tylko jeśli jesteśmy zdrowi wyglądamy pięknie – nasza skóra jest nawilżona, włosy lśniące, oczy błyszczące. Zdrowe ciało to piękne ciało!

Przesiądź się więc do Ferrari i podróżuj szybciej :)