Dziś przepis na lody wegańskie. Przepis na lody super kremowe, rozpływające się się w ustach…Lekko zielone za sprawą awokado, herbaty matcha, ale przede wszystkim świeżej mięty
Moją bazą była śmietanka kokosowa i awokado. Oba składniki są kremowe, a więc idealne do przygotowania lodów. Moim zdaniem potrzebują jednak towarzystwa np. mięty by ich smak nabrał charakteru:)
Jeśli nie masz mięty możesz skusić się na dodanie kakao i cieszyć się czekoladowym smakiem lodów lub postawić na owocowe dodatki w postaci truskawek lub malin. U mnie w ogródku rośnie mnóstwo mięty, więc postanowiłam ją w tym przepisie na lody wykorzystać.
Przepis na lody miętowe z awokado
Składniki:
- 1 puszka śmietanki kokosowej, najlepiej wcześniej schłodzonej (ja wykorzystałam śmietankę Real Thai, która w składzie ma ekstrakt z kokosa 95%)
- 1 awokado, bez skóry i pestki
- 2 garści świeżych liści mięty
- 10 łyżek lub więcej syropu klonowego
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka herbaty matcha (opcjonalnie)
- ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- szczypta soli himalajskiej
Do posypania:
¼ szklanki pestek dyni, 3-4 łyżki syropu klonowego, sól himalajska
Jak przygotować lody miętowe?
Ten przepis na lody jest wyjątkowo prosty. Wszystkie składniki włóż do kielicha blendera i miksuj, aż wszystkie składniki się ze sobą dokładnie połączą. Spróbuj czy powstały mus ma odpowiednio słodki i miętowy smak. W razie potrzeby dodaj więcej słodyczy lub mięty.
Jeśli smak musu jest ok przelej go do pojemników na kostki lodu i włóż do zamrażarki na 3-4 h. Po tym czasie lekko zamrożone kostki zblenduj ponownie. Dzięki temu lody będą wyjątkowo kremowe (bez grudek). Przelej masę do pojemnika i włóż ponownie do zamrażarki. Wystarczy kilka godzin by masa solidnie się zmroziła. Lody gotowe.
Zanim zaczniesz je serwować wyjmij je odpowiednio wcześniej z zamrażarki. Podawaj w miseczce lub rożku. Posypane prażonymi pestkami dyni. Przygotowanie pestek zajmie Ci niewiele czasu i możesz to zrobić dużo wcześniej (tylko uwaga jeśli ktoś je odkryje mogą szybko zniknąć:)).
Jak to zrobić? Rozgrzej piekarnik do 160-170 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wysyp na papier pestki dyni polej je syropem klonowym, wymieszaj i delikatnie posyp solą himalajską. Włóż do piekarnika aż staną się chrupiące (ok. 10 minut).
Są pyszne! Chrupiące, słodko-słone. Moim zdaniem idealny dodatek do lodów. Oczywiście możesz wykorzystać inne pestki lub orzechy.
Polecam również moje wcześniejsze pomysły na lodowe desery jak np. przepis na lody bananowe z musem daktylowym i orzechami czy orzeźwiającą matcha frappe.
Mam pytanie – czy świeżą miętę można zastąpić kropelkami naturalnego olejku eterycznego bio z mięty? Jeśli tak to w jakich proporcjach? Przepis wydaje mi się świetny ale obawiam się że mój blender nie poradzi sobie ze zmiksowaniem mięty na gładką konsystencję ( tak jest np z jarmuzem w zielonych koktajlach) i będę miała w masie lodowej farfocle ;). Będę wdzięczna za odpowiedź :)
Ola, myślę że ok. 1/2-3/4 łyżeczki ekstraktu z mięty wystarczy, ale warto próbować „na bieżąco”, żeby były odpowiednio miętowe w smaku:) Daj koniecznie znać czy wyszły. pozdrawiam
Dziękuję za odpowiedź! Z pewnością wyprobuję po przyjeździe z wakacji to dam znać pod koniec miesiąca. Pozdrawiam :)
Uwielbiam awokado za jego wszechstronne zastosowanie ale muszę sie przyznać, że nigdy nie pomyślałabym, że można zrobić z niego lody :)
polecam:)
Takie lody na upalne dni w sam raz :)
Ciekawy pomysł ;)
Zapraszam https://cakemonika.blogspot.com/ ;)
Mniam! Ja zrobiłam wczoraj lody bananowe (tak na początek). ❤️
Super!
Bardzo ciekawy i pomocny wpis.