Przepis na lody miętowe z awokado i pestkami dyni

Dziś przepis na lody wegańskie. Przepis na lody super kremowe, rozpływające się się w ustach…Lekko zielone za sprawą awokado, herbaty matcha, ale przede wszystkim świeżej mięty

Moją bazą była śmietanka kokosowa i awokado. Oba składniki są kremowe, a więc idealne do przygotowania lodów.  Moim zdaniem potrzebują jednak towarzystwa np. mięty by ich smak nabrał charakteru:)

Jeśli nie masz mięty możesz skusić się na dodanie kakao i cieszyć się czekoladowym smakiem lodów lub postawić na owocowe dodatki w postaci truskawek lub malin. U mnie w ogródku rośnie mnóstwo mięty, więc postanowiłam ją w tym przepisie na lody wykorzystać.

Przepis na lody miętowe z awokado

Składniki:

• 1 puszka śmietanki kokosowej, najlepiej wcześniej schłodzonej (ja wykorzystałam śmietankę Real Thai, która w składzie ma ekstrakt z kokosa 95%)
• 1 awokado, bez skóry i pestki
• 2 garści świeżych liści mięty
• 10 łyżek lub więcej syropu klonowego
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka herbaty matcha (opcjonalnie)
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• szczypta soli himalajskiej

Do posypania:

1/4 szklanki pestek dyni, 3-4 łyżki syropu klonowego, sól himalajska

Jak przygotować lody miętowe?

Ten przepis na lody jest wyjątkowo prosty. Wszystkie składniki włóż do kielicha blendera i miksuj, aż wszystkie składniki się ze sobą dokładnie połączą. Spróbuj czy powstały mus ma odpowiednio słodki i miętowy smak. W razie potrzeby dodaj więcej słodyczy lub mięty.

Jeśli smak musu jest ok przelej go do pojemników na kostki lodu i włóż do zamrażarki na 3-4 h. Po tym czasie lekko zamrożone kostki zblenduj ponownie. Dzięki temu lody będą wyjątkowo kremowe (bez grudek). Przelej masę do pojemnika i włóż ponownie do zamrażarki. Wystarczy kilka godzin by masa solidnie się zmroziła. Lody gotowe.

Zanim zaczniesz je serwować wyjmij je odpowiednio wcześniej z zamrażarki. Podawaj w miseczce lub rożku. Posypane prażonymi pestkami dyni.  Przygotowanie pestek zajmie Ci niewiele czasu i możesz to zrobić dużo wcześniej (tylko uwaga jeśli ktoś je odkryje mogą szybko zniknąć:)).

Jak to zrobić? Rozgrzej piekarnik do 160-170 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wysyp na papier pestki dyni polej je syropem klonowym, wymieszaj i delikatnie posyp solą himalajską. Włóż do piekarnika aż staną się chrupiące (ok. 10 minut).

Są pyszne! Chrupiące, słodko-słone. Moim zdaniem idealny dodatek do lodów. Oczywiście możesz wykorzystać inne pestki lub orzechy.

Polecam również moje wcześniejsze pomysły na lodowe desery jak np. przepis na lody bananowe z musem daktylowym i orzechami czy orzeźwiającą matcha frappe.