Sok z buraka a ciśnienie – ile naprawdę potrafi obniżyć?

Sok z buraków czyli jak naturalnie obniżyć ciśnienie krwi

Sok z buraka to z całą pewnością jeden z najzdrowszych soków warzywnych. Prawdziwa bomba składników odżywczych, która nie tylko dodaje energii i poprawia wydolność organizmu, ale również wspiera układ krążenia. Wiele badań naukowych pokazuje, że regularne picie soku z buraka może pomóc w obniżeniu ciśnienia tętniczego.

A to bardzo dobra wiadomość, bo nadciśnienie jest jedną z najczęstszych chorób cywilizacyjnych. Przez długi czas nie daje żadnych objawów, dlatego często nazywane jest „cichym zabójcą”. Nieleczone zwiększa ryzyko zawału serca, udaru mózgu czy niewydolności nerek.

Kilka faktów o nadciśnieniu

• Nadciśnienie dotyczy około 13 milionów dorosłych Polaków, czyli blisko co trzeciej osoby dorosłej.
• Wiele osób przez lata nie zdaje sobie sprawy, że ma zbyt wysokie ciśnienie, ponieważ choroba często przebiega bezobjawowo.
• To jedna z głównych przyczyn przedwczesnych zgonów na świecie, ale w wielu przypadkach można jej skutecznie zapobiegać poprzez zdrowy styl życia, odpowiednią dietę i regularną aktywność fizyczną.

Od lat regularnie piję sok z buraka i z każdym kolejnym badaniem naukowym utwierdzam się w przekonaniu, że to jeden z najcenniejszych naturalnych produktów wspierających zdrowie serca i naczyń krwionośnych. Zobaczmy więc, co na temat soku z buraka i ciśnienia krwi mówią naukowcy.

Badania potwierdzają: sok z buraków obniża ciśnienie

Sok z buraka a obniżenie ciśnienia krwi – co mówią badania?

Korzyści płynące z picia świeżo wyciskanego soku z buraków wynikają przede wszystkim z obecności naturalnych azotanów, które w organizmie przekształcają się w tlenek azotu (NO). Związek ten rozszerza naczynia krwionośne, poprawia ich elastyczność i wspomaga prawidłowy przepływ krwi, co może przyczyniać się do obniżenia ciśnienia tętniczego.

Jednym z pierwszych badań, które zwróciły uwagę świata nauki na ten efekt, było badanie zespołu profesor Amrity Ahluwalii z Queen Mary University of London, opublikowane w 2010 roku. Wykazano w nim, że jednorazowe spożycie soku z buraka bogatego w azotany powodowało maksymalny spadek ciśnienia skurczowego o około 10 mmHg. Efekt pojawiał się po około 2–3 godzinach od wypicia soku i utrzymywał się nawet przez 24 godziny.

Badanie: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20585108/

Kolejne, bardziej długoterminowe badanie, przeprowadzone na zlecenie British Heart Foundation i opublikowane w 2015 roku, objęło 64 osoby z nadciśnieniem tętniczym w wieku 18–85 lat. Uczestnicy przez 4 tygodnie codziennie pili 250 ml soku z buraka bogatego w azotany lub placebo pozbawione azotanów. W grupie pijącej sok odnotowano średni spadek ciśnienia tętniczego wynoszący około 8/4 mmHg, podczas gdy w grupie placebo nie zaobserwowano istotnych zmian.

Badanie: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25421976/

Autorzy badania podkreślili, że regularne spożywanie soku z buraka może stanowić wartościowe wsparcie w kontroli ciśnienia tętniczego, zwłaszcza u osób z nadciśnieniem. Jednocześnie zaznaczyli, że sok z buraka nie powinien zastępować leczenia farmakologicznego, lecz może być cennym elementem zdrowej diety i stylu życia wspierającego układ sercowo-naczyniowy.

Dr Shannon Amoils z British Heart Foundation podsumowała wyniki słowami:

„Codzienne wypicie szklanki soku z buraka może obniżyć ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem, również u tych, które nie są jeszcze leczone farmakologicznie.”

Źródła naukowe

Kapil V. i wsp. Dietary nitrate provides sustained blood pressure lowering in hypertensive patients: a randomized, phase 2, double-blind, placebo-controlled study. Hypertension. 2015. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25421976/

Kapil V. i wsp. Inorganic nitrate supplementation lowers blood pressure in humans: role for nitrite-derived NO.Hypertension. 2010. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20585108/

Skoro badania pokazują, że sok z buraka może wspierać obniżenie ciśnienia krwi, dlaczego wciąż mówi się o nim stosunkowo niewiele? Powodów jest kilka. Lekarze opierają swoje zalecenia przede wszystkim na całości dostępnych dowodów naukowych, a sok z buraka jest traktowany jako element wspierający zdrowy styl życia, a nie zamiennik leczenia farmakologicznego… Nie zmienia to jednak faktu, że wyniki badań są bardzo obiecujące i warto o nich wiedzieć.

Jeśli nie ma przeciwwskazań zdrowotnych, regularne picie soku z buraka może być cennym uzupełnieniem zdrowej diety i jednym z naturalnych sposobów wspierania prawidłowego ciśnienia tętniczego.

Ja piję sok z buraka prawie codziennie, od lat.

Sok z buraka na oczyszczanie wątroby

Wątroba to największy i jeden z najważniejszych organów w naszym organizmie. Pełni rolę filtra i odpowiada za setki czynności. Odgrywa ważną rolę w metabolizmie, systemie odpornościowym oraz procesie detoksykacji organizmu. To jeden z najcięższej pracujących organów w naszym ciele. Sprawna wątroba oczyszcza organizm z toksyn, filtruje krew i sprawia, że jesteśmy zdrowi. W ciągu minuty wątroba filtruje około 1,5 litra krwi. Stymuluje produkcję glutationu – najważniejszego antyoksydantu w organizmie.

Jednak coraz więcej osób ma problemy z wątrobą – głównie z powodu złej diety, nadużywania używek, chemicznych dodatków oraz stresu.
Z pewnością zauważyłeś ilość reklam telewizyjnych mówiących o suplementach oczyszczających wątrobę? Firmy farmaceutyczne już od dawna wiedzą, że problemy z wątrobą staną się „epidemią” XXI wieku (podobnie jak choroby serca), dlatego też tak często można zobaczyć reklamę suplementów na oczyszczanie wątroby.

Sok z buraka to nie tylko naturalny lek na wątrobę, ale bardzo tani i skuteczny sposób na oczyszczanie wątroby. Zawarta w soku z buraka betanina wspomaga wątrobę w pozbywaniu się toksyn. Betanina wraz z zawartym w burakach kwasem foliowym obniża poziom homocysteiny, którego zbyt wysoki poziom prowadzi do zmian miażdżycowych. Sok z buraka to dobra „odtrutka” wątroby po zakrapianej imprezie.
Sok z buraka to idealny oczyszczający tonik dla wątroby.

Ważne!

Pij sok wyciskany z surowych buraków. To bardzo istotne, gdyż gotowane buraki (lub buraki poddane obróbce termicznej) tracą większość bardzo cennych substancji w tym mało odporny na temperaturę barwnik (betanina).
Według Dr Normana Walker’a, światowej sławy eksperta żywieniowego najlepsze właściwości zdrowotne mają surowe buraki, w tym świeżo wyciskany sok z buraka.

Czy są jakieś skutki uboczne picia soku z buraków?

Nigdy nie pij czystego soku z buraka. Może to spowodować pieczenie, podrażnienie, dyskomfort w gardle czy też podrażnienie żołądka (tak było w moim przypadku i kilku innych czytelników Surojadka). Rekomenduje się dodanie do buraka np. marchwi, ogórka, jabłka lub zieleniny, aby złagodzić ostry smak soku z buraka.
W niektórych przypadkach wypicie dużej ilości czystego soku z buraka na raz może spowodować złe samopoczucie a nawet wymioty. Dlaczego? Sok z buraka ma silne działanie oczyszczająco-odtruwające, że duża dawka soku powoduje uwalnianie dużej ilości zgromadzonych w organizmie toksyn do krwi (szczególnie w przypadku osób, które mają bardzo zanieczyszczony organizm). Moja rada – zaczynaj od małych porcji soku z buraka i stopniowo je zwiększaj, żeby organizm się przyzwyczaił.

Nie przestrasz się jeśli jakiś czas po wypiciu soku z buraka zobaczysz w łazience czerwony/różowy kolor tego co zostawiasz w toalecie :) To naturalne (tak działa pigment zawarty w buraku) i nie ma powodu do obaw.

Jak każdy świeżo wyciskany sok należy pić na czczo, żeby uniknąć problemów trawiennych.

Kto powinien pić sok z buraka?

Jak obniżyć ciśnienie krwi? Pij sok z buraka! Ten sok jest nie tylko idealny dla osób z nadciśnieniem. Sok z buraka zawiera dużą dawkę kwasu foliowego, dlatego też zalecany jest szczególnie dla kobiet w ciąży. Ma też pozytywne działanie w przypadku osób z anemią ze względu na żelazo.
Sok z buraka jest idealny dla sportowców, gdyż zwiększa wydolność organizmu (w moim wcześniejszym poście dowiesz się więcej na ten temat).
Sok z buraka jest jednym z najbogatszych źródeł antyoksydantów. Burak ma działanie alkalizujące, zapobiega nowotworom. Sok z buraka zawiera również naturalną krzemionkę (silica), która wpływa na zdrową skórę, włosy, paznokcie oraz kości.

Sok z buraków to pyszny, słodki napój.

Mój codzienny, prosty przepis na sok z buraków

Składniki na 2 porcje soku z buraka:
2 małe jabłka
2 większe buraki (to powinno wystarczyć na wyciśnięcie ok 200-250 ml świeżego soku z buraka)
1 marchew

Wszystkie składniki wrzuć po starannym umyciu (nie ma konieczności obierania) najlepiej do wolnoobrotowej wyciskarki do owoców i warzyw, napełnij szklanki i gotowe.

Zajmie ci to nie więcej niż kilka minut. Na zdrowie!