Chai latte – aromatyczna herbata z imbirem. Rozgrzewa i bosko smakuje.

Chai latte posmakuje każdemu. Jest niezwykle aromatyczne, lekko słodkie, piernikowe… przepyszne! Tak pachną święta.

Naturalnie rozgrzewa organizm od wewnątrz. Ten ciepły napój z delikatną pianką idealnie sprawdzi się nie tylko w zimowe dni. Jeśli szukasz alternatywy do kawy chai latte świetnie ją zastąpi.

Ten wyjątkowy napój  warto pić nie tylko ze względu na smak ale też na właściwości zdrowotne. A to wszystko dzięki przyprawom, które się  kryją w chai latte.

chai oznacza herbatę, a chai latte to spienione mleko z herbatą i przyprawami

Chai, herbata Chai, Masala Chai 

Jeśli jesteś fanem kuchni indyjskiej z pewnością słyszałeś o Chai lub Masala Chai. To aromatyczna, pełna przypraw herbata, podawana w wersji słodkiej i z dodatkiem mleka.

Pachnąca i słodka chai latte to połączenie czarnej herbaty, spienionego mleka, świeżego imbiru i innych przypraw, takich jak kardamon, cynamon, pieprz, goździki czy anyż.

Pachnąca i słodka chai latte to połączenie czarnej herbaty, spienionego mleka, świeżego imbiru i innych przypraw, takich kardamon, cynamon, pieprz, goździki czy anyż.

 

Receptur na herbatę chai jest wiele. Wykorzystywane są różne przyprawy, w różnych proporcjach. Można ją spotkać w kawiarniach w postaci gorącej lub mrożonej. Mimo, że słowo chai oznacza herbatę to w wielu miejscach napoje, które mają w nazwie chai są kawą (np. Chai latte w McDonalds). Kawiarniane wersje chai są jednak często mocno przesłodzone, doprawione gotowymi syropami smakowymi. Mówiąc o walorach zdrowotnych herbaty chai mam oczywiście na myśli tradycyjnie przygotowany napój na bazie naturalnych, aromatycznych przypraw, taki jak to chai latte.

Zrób swoje własne chai latte i delektuj się jego smakiem, kiedy tylko będziesz mieć na nie ochotę.

chai Latte serowowane w kawiarniach są często mocno przesłodzone, doprawione gotowymi syropami smakowymi.

Pora na przepis na syrop korzenny, dzięki któremu przygotujesz naprawdę pyszny napój chai latte. Ten przepis bazuje na pomyśle Amrity z bloga crazyvegankitchen.com

Przepis na chai latte – syrop korzenny do herbaty chai

Składniki (na ok. 600 ml syropu):

  • 20 ziaren czarnego pieprzu
  • 5 goździków
  • 5 całych ziaren kardamonu
  • 1 pałka cynamonu cejlońskiego
  • 1 anyż
  • 5 cm kłącza imbiru
  • 2,5 kubka wody
  • 2 łyżki czarnej herbaty liściastej
  • 4 łyżki cukru kokosowego lub innej naturalnej słodyczy (więcej jeśli lubisz słodkie napoje, możesz też całkowicie zrezygnować z dodatku cukru)

Jak przygotować syrop do herbaty chai?

  • Pierwszy krok to prażenie przypraw. Dzięki temu staną się jeszcze bardziej aromatyczne. W tym celu wystarczy pieprz, goździki, kardamon (ziarna powinny być rozgniecione), cynamon połamany na kawałki (cynamon cejloński łatwo się skruszy w dłoni) i anyż pozostawić na gorącej patelni na ok. 2 minuty. Odstaw na bok, by ostygły.
  • Podprażone przyprawy przełóż do młynka do kawy i zmiel (nie muszą być idealnie zmielone). Powąchaj… pachną niesamowicie!

W tym celu wystarczy pieprz, goździki, kardamon (ziarna powinny być rozgniecione), cynamon połamany na kawałki (cynamon cejloński łatwo się skruszy w dłoni) i anyż pozostawić na gorącej patelni na ok. 2 minuty.

Świeżo zmielone przyprawy pachną niesamowicie!

  • Do małego garnka wlej 2,5 szklanki wody, dodaj zmielone przyprawy, pokrojony na cienkie plasterki imbir i doprowadź prawie do wrzenia (to moment kiedy woda zaczyna lekko bulgotać). Zostaw całość na wolnym ogniu. Po 20-25 minutach dosyp czarną herbatę i pozostaw jeszcze na ok. 5 minut na małym ogniu.
  • Całość przelej przez gęste sitko, by pozbyć się kawałków przypraw i dodaj cukier kokosowy. Wymieszaj i przelej do słoika lub butelki.
  • Gotowy syrop możesz przechowywać w lodówce ok 5-7 dni. Taka ilość syropu powinna wystarczyć na ok. 6 kubków pysznego chai latte.

Taka ilość powinna wystarczyć na ok. 6 kubków pysznego chai latte.

Jak przygotować chai latte?

Wystarczy podgrzać syrop i dodać do niego gorące, najlepiej spienione mleko roślinne w proporcji 1:2 (czyli na 100 ml syropu 200 ml mleka). Świetnie w tej roli sprawdza się mleko migdałowe.

Ja wykorzystałam do przygotowania chai latte spieniacz do mleka. Dzięki temu powstało latte z puszystą pianką :)

 

 Wystarczy podgrzać syrop i dodać do niego gorące mleko roślinne w proporcji 1:2

Wystarczy połączyć syrop ze spienionym mlekiem

Oczywiście nie musisz niczego ubijać, ta aromatyczna herbata chai smakuje nawet bez pianki.

 

rozgrzewająca indyjska herbata z mlekiem

To chai latte jest naprawdę wyjątkowe. W mojej kuchni nadal unosi się aromat ciasteczek piernikowych….chwilo trwaj…

piernikowa latte na zimowe dni

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

2 komentarze

  1. Kuba pisze:

    W jaki sposób po 30 minutach na gazie ma wyjść z 600ml wody 600ml syropu… odparowała mi równa połowa.

  2. Daria pisze:

    Koniecznie muszę to wypróbować pozdrawiam