Dobry dressing do sałatki to więcej niż połowa sukcesu. To właśnie sos decyduje o smaku sałatki i sprawia, że zielenina smakuje tak jak chcesz.
Bez dressingu liście sałaty są mało wyraziste, trochę bez smaku. Ten kremowy dressing doda każdemu składnikowi sałaki charakteru. A to za sprawą niezwykle aromatycznej kolendry.
Kolendra to zioło, które budzi skrajne emocje. Niektórzy ją uwielbiają, a inni nienawidzą. Ja kilka lat temu należałam do tych osób, którzy ją omijają szerokim łukiem.
Dzisiaj uwielbiam ją pod każdą postacią. W indyjskim gulaszu z soczewicy, meksykańskim sosie guacamole, azjatyckich spring rollsach czy też hummusie.
Kolendra jest niezwykle aromatyczna, jednak podana w zbyt dużym stężeniu może zmęczyć kubki smakowe :) Jej zbyt duża ilość zdominuje smak całej potrawy.
Moim zdaniem niezależnie od przepisu i pomysłu na kolendrę najważniejszy jest umiar w jej dodawaniu do potraw. Jeśli nigdy nie próbowałeś kolendry zacznij dodawać ją w niewielkich ilościach.
W tym dressingu zamiast wody możesz wykorzystać jogurt naturalny, to dodatkowo złagodzi smak kolendry.
Warto polubić się z kolendrą i to z pewnością nie tylko ze względu na jej smak. Ta roślina ma mnóstwo właściwości zdrowotnych, o których możesz przeczytać w moim wcześniejszym poście.
Pora na orzeźwiający, mocno aromatyczny i niezwykle kremowy dressing. Oto czego będziesz potrzebować.
Przepis na orzeźwiający dressing do sałatki z awokado i kolendrą
Składniki:
(porcja na 2 duże lub 4 małe sałatki)
- ½ dojrzałego awokado, bez skórki (u mnie ok 65g)
- garść świeżej kolendry (lub innych ziół jak np. bazylia), u mnie ok. 20g
- sok z 1 cytryny lub limonki (3 łyżki)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka płynnego miodu lub syropu klonowego
- ½ łyżeczki soli, najlepiej himalajskiej
- 150 ml wody (możesz zastąpić jogurtem naturalnym, wówczas będzie jeszcze bardziej kremowy a kolendra mniej wyczuwalna)
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki umieść w blenderze kielichowym i zmiksuj do momentu, aż połączą się w aromatyczny dressing do sałatki.
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli, soku z cytryny lub miodu. Najważniejsze, żeby Ci smakowało :)
Teraz wystarczy polać swoje ulubione składniki sałatki dressingiem i delektować się smakiem.
Tak przygotowany dressing do sałatki możesz przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, najlepiej w zamkniętym słoiku.
Jeśli sałatka ma zastąpić danie obiadowe warto na talerz oprócz liści sałat, świeżego ogórka czy rzodkiewki dodać bardziej sycące składniki. Może to być czerwona fasola, cieciorka, grillowane tofu, brązowy ryż czy też grzanki.
Dodatkowej porcji energii i chrupkości dodadzą również pestki dyni lub słonecznika.
Masz swój ulubiony dressing do sałatki? Koniecznie podziel się nim w komentarzu.
Dodaj komentarz