Sok z kurkumy, marchewki i cytrusów
Sok z kurkumy, świeżo wyciskany z kłącza kurkumy w towarzystwie marchewki i cytrusów. Tak, z kurkumy można wyciskać sok! Świeży korzeń kurkumy wygląda bardzo podobnie do kłącza imbiru, jest jednak cieńszy i bardziej okrągły. Miąższ korzenia kurkumy ma pomarańczowy kolor podobny do marchewki.
Kurkuma ma działanie przeciwutleniające, antynowotworowe, przeciwzapalne, przeciwwirusowe, przeciwzakrzepowe, przeciwbólowe, przyspieszające gojenie ran, przeciwskurczowe, ale lista jest znacznie dłuższa. Jeśli chcesz wiedzieć więcej zerknij na mój wcześniejszy post na temat właściwości kurkumy.
Gdzie kupić świeży korzeń kurkumy? Jak jeść?
Ja kupuję na BioBazarze w Warszawie, ale możesz go kupić również w sklepach z produktami azjatyckimi lub sklepach internetowych jak np. Ecomania.
Kurkumę możesz wykorzystać przy robieniu soków i koktajli. W smaku świeży korzeń kurkumy jest pikantny i trochę gorzkawy, dlatego kurkuma powinna stanowiła niewielki dodatek. Jeśli masz pod ręką świeży korzeń kurkumy dodaj do innych składników ok. 1-2 cm korzenia na szklankę soku.
W przypadku organicznej kurkumy nie ma potrzeby obierania skórki. Jeśli nie masz świeżego korzenia kurkumy możesz zastąpić go sproszkowaną kurkumą.
A teraz pora na prosty przepis na smaczny, orzeźwiający i bardzo zdrowy sok z kurkumą.
Sok z kurkumy, marchewki i cytrusów
Składniki:
- 3-4 marchewki
- 1 grapefruit czerwony bez skórki
- 2 pomarańcze bez skórki
- kawałek kłącza imbiru (1 cm)
- korzeń kurkumy (1-2 cm)
- szczypta pieprzu czarnego (zwiększa przyswajalność kurkuminy)
Jak przygotować sok z kurkumy?
Wszystkie składniki wkładaj do wyciskarki, jeden po drugim. Taki sposób wyciskania zapobiegnie zatykaniu się sita wyciskarki. Efekt finalny to pyszny i zdrowy sok w intensywnym pomarańczowym kolorze. W smaku przyjemnie słodki, orzeźwiający i delikatnie pikantny. A to za sprawą korzenia kurkumy i imbiru.
Ten sok z kurkumy, marchewki i cytrusów jest nie tylko niezwykle bogaty w witaminy (szczególnie A i C), ale także enzymy i fitozwiązki.
Ten sok ma naprawdę dużą moc!
Jeśli masz ochotę na coś bardziej ciepłego, rozgrzewającego i relaksującego wypróbuj koniecznie przepis na złote mleko z kurkumą.
Aby zwiększyć 2000x (tak dosłownie 2 tysiące razy) przyswajanie związków aktywnych kurkumy dobrze jest dodać kilka kropli ekstraktu z pieprzu (proszę wpisać w google Różański czarny pieprz-wyskoczy wam informacja o włąsciwościach oraz jak zrobić nalewkę/ekstrakt z pieprzu – uwaga na alkoholu) . Nalewka z pieprzu zwiększa nie tylko wchłanianie związków aktywnych kurkumy ale równiez przez zwiększenie ukrwienia przewodu pokarmowego zwiększa przyswajalnośc składników odżywczych.
Nie mam dysgrafii, lecz, co mi się raczej nie zdarza, nie przeczytałem tego co napisałe: „nie mam” i „potraktować”.
:( Jacek
Witam,
niemam wyciskarki.. Czy kurkumę i imbir można „potrzktować dobrym blenderem? Czy trzeba je wtedy jednak obrać? Zasadniczo nie obieram żadnych owoców / warzyw do blendera, gdyz juz nie raz czytałem, że bardzo cenne składniki sa zaraz pod skórką – anansa bym raczej wydrążył:)
Pozdrawiam
Jak najbardziej, dobry blender zmiksuje wszystko na idealnie gładki koktajl nawet z kłącza kurkumy czy imbiru. W tym przypadku dla przyjemniejszej konsystencji jednak obrałabym oba kłącza:) pozdarwiam
Witam. Mam pytanie odnośnie kurkumy. Udało mi się ją kupić w postaci korzenia. Wszystko z nią w porządku ale niesamowicie brudzi ręce a na wyciskarce zostawia coś w stylu tłustego osadu i trzeba się mocno naszorować żeby go usunąć. Czy to normalne i jak sobie z tym radzisz ?
Cześć Maciek. To jak najbardziej to naturalny proces Niektóre rośliny takie jak np. kurkuma zawierają bardzo silne barwniki, które w połączeniu z olejkami eterycznymi skutecznie osiadają na ślimaku i innych częściach wyciskarki. Za każdym razem warto dokładnie umyć każdy element, by uniknąć gromadzenia się osadu. O moim sposobie na mycie wyciskarki po kurkumie pisałam tutaj – akapit „Jak myć wyciskarkę” (https://surojadek.com/wyciskarki-do-sokow-czy-sokowirowki/) pozdrawiam Magda
A co z dodatkiem pieprzu? Wiem że średnio pasuje do soku jednak tak mnie zaintrygowała Pani większa przyswajalnoscia… :)
P.s.Szkoda że dopiero teraz trafiłam na Pani posty
Witaj Asiu, jak najbardziej szczypta pieprzu czarnego jest wskazana:)
CZY DO SOKOW TRZEBA DODAWAC OLEJ ABY LEPIEJ PRZYSWOIC WITAMINY? NIE WIDZE TAKIEJ INFORMACJI W POSTACH. pOZDRWIAM
Kasiu, polecam dodanie kilka kropli dobrej jakości oleju do soku.
Ja ścieram kurkumę i dodaję miód, wstawiam do lodówki, nie odciskam soku..Spożywam dwa razy dziennie po łyżeczce.W lodówce może stać do miesiąca.Wyleczyłam sobie wiele chorób.
Czy imbir i kurkumę trzeba obierać?
W przypadku soków nigdy nie obieram ani imbiru ani kurkumy. W przypadku koktajli oczywiście je obieram:)
Super przepis, chętnie go wypróbuję. :-) Pozdrawiam. :-)