Kasza gryczana RAW czyli 2 sposoby na owsiankę w koktajlu

Kasza gryczana bez gotowania…to możliwe! Mam na to 2 smaczne dowody:)

Gryczanka, owsianka z kaszy gryczanej czy może koktajl z kaszą gryczaną? Nie jestem pewna, która nazwa pasuje najlepiej… Jedno jest pewne te dwie propozycje doskonale smakują, skutecznie sycą i są idealne nie tylko na śniadanie.

Kasza gryczana surowa

Najważniejszy składnik w obu koktajlach to oczywiście  kasza gryczana, surowa kasza gryczana. Mowa oczywiście o kaszy gryczanej niepalonej (tej jaśniejszej). Żeby ją jeść na surowo trzeba ją wcześniej namoczyć przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc. Staje się wówczas miękka, tak jakby była gotowana. Delikatna i neutralna w smaku. Niektórzy dietetycy twierdzą, że więcej właściwości posiada kasza gotowana, a witarianie są zdania, że obróbka termiczna jest zupełnie zbędna w tym przypadku i zabija w niej to co najbardziej wartościowe. Gotować czy nie, oto jest pytanie :) Ja w przypadku koktajlu/ owsianki zawsze korzystam z surowej kaszy gryczanej.

To szczególnie doskonała propozycja owsianki na lato, wtedy chętniej sięgamy po mniej ciepłe potrawy. Możesz ją przygotować dzień wcześniej i zabrać w słoiku do pracy. Zdrowa i pyszna dawka energii na cały dzień.

Mam dla Ciebie dwie propozycje smakowe. Którą wersję wybierasz, malinową czy czekoladowo-orzechową? Ja mam już swojego faworyta:)

Czekoladowy koktajl z kaszą gryczaną, orzechami i cynamonem

Składniki (na 1 porcję):

• 1/2 kubka kaszy gryczanej niepalonej
• 1/2 szklanki mleka roślinnego (u mnie ryżowe)
• 5 orzechów pecan lub więcej  (lub ulubione masło orzechowe /migdałowe)
• 1 świeży daktyl (można zastąpić miodem)
• 1  łyżka kakao (najlepiej surowego)
• 1/2 łyżeczki sproszkowanego korzenia maca (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku

Przygotowanie koktajlu zajmuje kilka minut, jednak wcześniej trzeba przygotować kaszę gryczaną, żeby była miękka. Wystarczy zalać ją wodą (np. w słoiku) i zostawić najlepiej na całą noc. Następnie przełóż ją na sitko i dokładnie wypłucz (po namoczeniu staje się nieco kleista). Kasza jest już gotowa, by przygotować z niej pyszny koktajl. Podobnie postępujemy z orzechami, które tak jak kaszę warto również namoczyć w wodzie. Zamiast orzechów pecan możesz wykorzystać orzechy włoskie, migdały lub dodać łyżkę lub dwie ulubionego masła orzechowego/migdałowego.

Wsyp kaszę  wraz z pozostałymi składnikami do blendera (podane składniki to porcja tylko na 1 szklankę). Jeśli wolisz wersję bardziej gęstą, owsiankową dodaj więcej kaszy. Dosłódź jeśli lubisz słodszą wersję dodatkową porcją świeżych daktyli, miodem lub syropem klonowym.

Pora na wersję owocową z pysznymi malinami.

Malinowy koktajl z kaszą gryczaną

Składniki (na jedną porcję):

• 1/2 kubka kaszy gryczanej niepalonej
• 1 kubek malin lub np. truskawek
• 1/2 banana mrożonego
• 1/2 szklanki mleka roślinnego (u mnie mleko ryżowe)
• 1/2 łyżeczki maca w proszku (jest super zdrowa, ale możesz z niej zrezygnować)
• 1 łyżeczka chia (dodatkowo zagęszcza i dodaje wartości odżywczych)
• 3 łyżki miodu (można zastąpić np. syropem klonowym)

Podobnie jak w przypadku czekoladowej wersji koktajlu kaszę gryczaną trzeba wcześniej namoczyć. Do blendera wsyp kubek malin, dodaj miód i zblenduj.

Mus malinowy gotowy. Spróbuj czy jest odpowiednio słodki. Jeśli tak połowę musu przelej do szklanki, a do pozostałej połowy w blenderze dodaj wszystkie składniki. Możesz użyć świeżego banana, ja celowo skorzystałam z mrożonego (skutecznie zagęszcza koktajl, a smak banana jest zdecydowanie mniej wyczuwalny). Włącz blender i poczekaj aż wszystkie składniki będą stanowiły gładki koktajl:) Przygotuj szklankę (przepis jest tylko na 1 porcję) i przekładaj na przemian koktajl i mus malinowy. Te kolory są niesamowite. Uwielbiam maliny!

Którą wersję wybierasz?