Sok z marchwi – poznaj jego zdumiewające właściwości
Wyciskanie soków z warzyw to świetna i szybka metoda na dobre zdrowie. Pijąc świeżo wyciskane soki warzywne dostarczamy naszemu organizmowi skondensowaną dawkę składników odżywczych. Soki pozwalają na przyswojenie jednorazowo większej ilości składników niż zjedzenie surowych czy gotowanych warzyw (kto byłby w stanie zjeść dwa czy trzy kilogramy warzyw dziennie?). Ponadto forma soku jest dużo łatwiej przyswajalna i nie obciąża układu trawiennego tak jak surowe warzywa.
Sok z marchwi to jeden z moich ulubionych soków warzywnych. Ma wręcz zaskakujące właściwości zdrowotne. Strukturą jest niemal identyczny do ludzkiej krwi. Jest podstawą wielu soków warzywnych i owocowych. To co cenię w marchwi (poza właściwościami zdrowotnymi) to jej dostępność (właściwie marchew można dostać przez cały rok), łatwość przechowywania, niska cena (marchew ekologiczna w Warszawie kosztuje ok 5-7 zł/kg, ale bez problemu można ją kupić bezpośrednio od rolników za ok. 2 zł) i świetnie się przechowuje.
Właściwości soku z marchwi
Sok z marchwi posiada właściwości przeciwrakowe
Nie bez powodu używany jest jako podstawowy (razem z jabłkiem) składnik soku w najbardziej znanej antyrakowej diecie Gersona.
Chora na raka pisarka Ann Cameron przez 8 miesięcy piła codziennie sok z marchwi. Jaki odniosła skutek?
W 2012 roku u autorki książek dla dzieci zdiagnozowano raka jelita. Kiedy rak osiągnął 3 stopień Ann została operowana. Wbrew sugestiom lekarzy nie zdecydowała się jednak na chemioterapię, która w 2005 nie zadziałała u jej męża.
6 miesięcy po diagnozie rak u Ann przedostał się do płuc i osiągnął ostatni, 4 stopień. Lekarze nie dawali jej więcej niż 2-4 lata życia jeśli nie zdecyduje się na chemioterapię. Wtedy Ann natknęła się na historię Ralph’a Core, 26 latka, który przezwyciężył raka jelita pijąc duże ilości świeżo wyciskanego soku z marchwi dziennie.
Zdecydowała więc spróbować terapii sokiem z marchwi. Ann wyciskała 2.5 kilogramy marchwi dziennie. Po 8 tygodniach regularnego picia soku z marchwi lekarze stwierdzili, że nowotwór przestał się rozprzestrzeniać, a guzy zaczęły się skurczać. Po 4 miesiącach regularnego picia soku z marchwi tkanki zaczęły wracać do normalnego stanu. Po 8 miesiącach badania tomograficzne potwierdziły, że Ann nie ma raka. Całą jej historię możesz przeczytać tutaj
To jedna w wielu historii, które czytałam na temat picia soków z marchwi i soków warzywnych.
Sok z marchwi obniża ryzyko chorób serca i zawałów
Badania pokazują, że sok z marchwi (osoby poddane badaniu piły go 1/2 litra dziennie przez 3 miesiące) skutecznie chroni nasze serca dzięki obniżeniu stresu oksydacyjnego, na który narażone są szczególnie osoby żyjące w ciągłym stresie i osoby źle odżywiające się. Sok z marchwi dodatkowo pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
To najprawdopodobniej efekt dużej dawki antyoksydantów, w które bogata jest marchew.
Poprawia wzrok
A to za sprawą beta-karotenu, luteiny i zeaksantyny. Witamina A jest jedną z kluczowych witamin dla ochrony wzroku, szczególnie u starszych osób.
Poprawia wygląd skóry
Regularne picie soku z marchwi mocno wpłynęło na mój wygląd skóry. Nie tylko na jej kolor (wpadający w lekki pomarańcz przypominający delikatną opaleniznę), ale też wygląd! Skóra staje się bardziej promienna, napięta i gładka (fakt, piję sporo soku z marchwi). To co również zauważyłam to efekt turbo opalania. Zawsze miałam dosyć bladą cerę i opalenizna przychodziła mi z trudem. Teraz jest zupełnie inaczej, opalam się znacznie szybciej, a opalenizna nadaje mojej skórze pożądany efekt.
Czy od soku z marchwi skóra może zrobić się żółta?
W moim przypadku tak nie było. Prawdopodobnie za sprawą dosyć rygorystycznej diety, którą od kilku miesięcy przeprowadzam.
Dr Norman Walker, pionier koncepcji wyciskania soków, który wyleczył się z raka pijąc potężne dawki soku z marchwi i jabłka powiedział, że zabarwienie skóry na kolor żółty czy pomarańczowy jest naturalnym efektem oczyszczania się organizmu i może wystąpić w przypadku dużego zanieczyszczenia organizmu.
Nie jest to jednak spowodowane barwnikiem zawartym w marchwi. W wyniku spożywania dużej dawki soku, wątroba uwalnia do obiegu krwi zaległe toksyny. Jeżeli jest ich bardzo dużo, nerki nie są w stanie poradzić sobie z nimi w krótkim czasie, więc organizm szuka sposobu by je wydalić w inny sposób. Z pomocą przychodzi układ limfatyczny. Nagromadzone toksyny wydalane są poprzez skórę co powoduje zmianę koloru skóry.
Nie jest to żaden powód do zmartwienia, a znak że organizm się oczyszcza. Po jakimś czasie skóra wróci do normalnego, a raczej pożądanego, lekko opalonego koloru.
Wyciskany sok z marchwi redukuje również stany zapalne i zaczerwienienia skóry. Osoby podatne na trądzik i problemy skórne powinny wypróbować ten pomarańczowy napój.
Ochrona wątroby
Sok z marchwi rewelacyjnie radzi sobie z rozkładaniem toksyn nagromadzonych w wątrobie. Dlatego uważany jest za świetny tonik, który oczyszcza i rewitalizuje ten niezmiernie ważny organ. Świeży sok wspomaga odchudzanie oczyszczając nasz układ trawienny przez co pokarmy trawione są dokładniej i szybciej.
Sok z marchwi to bardzo bogate źródło beta-karotenu i witaminy A
Co najważniejsze to naturalne źródło. O ile bardzo łatwo przedawkować witaminę A pochodzącą z suplementów (czego skutki mogą być bolesne), o tyle nie ma możliwości przedawkowania jej z naturalnego źródła jakim jest np. marchew.
Jedna szklanka soku z marchwi dziennie i możesz zapomnieć o niedoborze witaminy A! Sok z marchwi to również spora dawka mikro i makro elementów.
Co jest ważne przy przygotowywaniu soku z marchwi?
- Kupuj marchew ze sprawdzonego źródła, aby uniknąć chemicznych substancji stosowanych przy produkcji. Jest to szczególnie ważne jeśli chcesz pić duże ilości soku. Nie kupuj też wcześniej umytej marchwi. Najlepsza jest lekko pokryta naturalnym gruntem, w którym rosła.
- Staraj się nie obierać marchwi ze skóry (chyba, że nie jesteś pewien źródła pochodzenia), zawiera ona mnóstwo ważnych składników odżywczych. Ja często używam zwykłej, twardej szczotki do mycia marchwi.
- Do wyciskania używaj najlepiej wolnoobrotowej wyciskarki zamiast szybkoobrotowych, ścierających i niszczących enzymy sokowirówek. Uzyskasz wówczas pełnowartościowy sok.
- Staraj się pić sok zaraz po wyciśnięciu. Składniki odżywcze w miarę czasu ulatniają się. Jeżeli chcesz przechować sok z marchwi i wypić go później dowiedz się jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie soków.
Powyższa lista nie wyczerpuje wszystkich benefitów jakie ma do zaoferowania tak zwykła na pozór marchew. Lista jest naprawdę bardzo długa. Warto próbować smaku soku marchewkowego codziennie. Chociażby po to, aby unikać pokusy podjadania słodkości czy też sprawić, aby nasza skóra naprawdę lśniła.
Mój ulubiony sok to marchewka z jabłkiem i marchewka z zielonymi liśćmi. Charakteru doda np. odrobina korzenia imbiru lub kurkumy. Sok z marchwi polubią wszyscy (nawet osoby niejadające tego warzywa), włącznie z małymi pociechami.
Na zdrowie!
Dzień dobry Magdo .)
Dziś rano trafiłam na Twój blog. Jest wspaniały!!! Oceniam zarówno pod kątem znajomości tematów, jak również edycji (jestem od wielu lat redaktorem książek).
Chcę napisać kilka słów o dobrodziejstwie, jakim jest picie soków. To moje własne doświadczenia. Zanim zaczęłam pić soki zrobiłam najważniejsze badania – morfologia, mocz, CRP, badania wątrobowe, TSH, lipidogram, glukoza. Piłam sok zawsze rano. Zaczęłam ostrożnie ze względu na polekowe zapalenie wątroby (które przeszłam wiele lat temu i została mi wrażliwość na tzw. surowiznę). Zatem od 1 szklanki rano na czczo. Początkowo był to sok z selera naciowego przez 7-10 dni. Potem dołączyłam 1 dużą marchewkę, a po jakimś czasie małe jabłuszko. Moja wątroba nie protestowała. Stopniowo dodawałam buraka, korzeń selera, pietruszki, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczkę soku z imbiru, Latem miałam możliwość dodawania 3-4 liści mniszka lekarskiego, babki lancetowatej,rzodkiewki czy buraka. Dosypywałam też czasem zmieloną kurkumę, siemię lniane, ostropest plamisty. Oczywiście nie wszystko naraz. Popewnym czasie z 1 szklanki zrobiłię tego soku prawie pół litra. Piję zawsze bardzo wolno, bo w przeciwnym razie mogą pojawić się wzdęcia.
A teraz efekty po 8 miesiącach. Wszystkie wyniki badań poprawiły się – spadł cholesterol, obniżyły się bardzo wskaźniki wątrobowe i TSH, poprawiła morfologia (wzrosła ilość białych i czerwonych krwinek, spadła liczba płytek krwi), glukoza sporo poniżej górnej granicy normy itd. Były też inne, niespodziewane efekty. Schudłam 5,5 kg (choć należę do osób o tzw normalnej budowie), widocznie poprawił się stan mojej cery – oczyściła się bez udziału kosmetyczki – mam miękkie, błyszczące włosy i duuuuuuuużo energii.
Zwracam uwagę na fakt, że piłam sok tylko 1 raz dziennie, ale zawsze na czczo, by oczyścić nieczystości wyprodukowane przez organizm w ciągu nocy, Sok był bardzo urozmaicony, i stopniowo zwiększała się jego objętość.
Wszystko to napisałam, by zachęcić czytelników Twojego blogu, Magdo, do sokoterapii. Kochani! Warto!
Na koniec uwaga. Mieszkam w dużym mieście i nie mam ani dojścia do warzyw ekologicznych, ani finansów, by takowe kupować. Do ryneczku też daleko… Za to kupiłam ozonizer i ozonuję, co się da. Zatem moje soki są pozbawione pestycydów, chemii i patogenów.
Pozdrawiam serdecznie i życzę wszystkim dużo samozaparcia i regularnego sporządzania soków. WARTO!!!
A Tobie Magdo, obiecuję zaglądać często do Twojego blogu.
Dziękuję Ci za świetne, motywujące artykuły.
Awa
Awa, ale mi miło :) Bardzo Ci dziękuję za wyjątkowo motywujące słowa! Jesteś najlepszym dowodem na to, że w roślinach kryje się ogromna moc, trzeba tylko po nią sięgać jak najczęściej. A najbardziej skoncentrowana ich dawka kryje się w sokach! pozdrawiam ciepło:)
Ja wyciskam codziennie okolo 3,5 kg marchewki dla mnie i mamy. Nasza cera zmienila lekko kolor ,jest swietlista i gladka. Moja mama choruje na demencje i COPD. Miala problemy z flegma a takze wstrzymanie moczu. Wspomagalam ja herbatami z zurawiny i pokrzywy. Od kad codziennie pijemy soki przestala miec problemy z moczem, ponadto zmniejszyla jej sie ilosc flegmy w plucach.
Dziękuję za podzieleniem się swoim doświadczeniem. Dużo zdrowia życzę
Jakos nikt nie wspomina o tym, ze sok z marchwi nalezy wypic w ciagu 5 minut od wycisniecia. W przeciwnym razie traci bardzo duzo na wyrtosci. Informacje uzyskalam od Mariusza, „Odzywianie na surowo”.
Zdecydowanie warto wypijać soki na świeżo. Z biegiem czasu przemija ich uroda, smak i wartości odżywcze.
Pani ktora leczyla raka sokiem z marchwi wyciskala sok z okolo 2,5 kg marchwi dziennie, tyle potrzebowala by guzy i przerzuty zniknely. Przy mniejszej ilosci soku guz sie zatrzymywal sie ,przestal rosnac ale nie zmniejszal sie.
Bardzo lubię sok z marchwi, ale najczęściej piję go w towarzystwie jabłek. Np sok 100% jabłko tłoczone z marchewką z Gomaru Pińczów. Polecam.
Ostatnio z mężem zaczęliśmy robić soki z marchewki, jabłka, pora i selera naciowego. Czasami dodajemy grejpfruta. Seler naciowy po wyciśnięciu ma taką moc, że łzy z oczu wyciska. Brakuje mi tu odrobiny soli, ale nie wiem czy można jej tu dodać.
Warto spróbować:) Ja dodaję odrobinę soli do koktajli/soków dla przełamania smaku gdy gorzkiego smaku jest zbyt dużo. pozdrawiam
Jestem ciekaw jak wyglądała wątroba Ann po kilku miesiącach picia takiej ilości soku z marchwi?
wit a rozpuszcza sie w tluszczach!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1 dodajcie do soku zmielonego siemienia lnianego
i bedzie git, co z tego ze sie duzo pije, jak sie nie doda tluszczu
dokładnie, ja przed wypiciem biorę wcześniej łyżkę stołową oleju, np z pestek winogron lub jakikolwiek inny
Witam, ja również uwielbiam sok z marchewki, ale niestety nie mam możliwości robienia samej, także kupuję jednodniowy. Czy on również jest tak samo zdrowy, czy jednak już niebardzo…?
Asiu, oprócz świeżości soku ważna jeszcze bardziej ważna jest jakość samych składników. Jeśli sama robisz soki masz nad tym pełną kontrolę:) pozdrawiam
Składniki odżywcze w trakcie przechowywania „ulatniają się”? Z powietrzem? Chyba raczej utleniają… I kolejny mit – sokowirówki nie niszczą enzymów, to powszechna bzdura. Jest tyle samo witamin i enzymów co w wyciskarce – to znany chwyt marketingowy producentów wyciskarek. Jedyną różnicą jest to, że w wyciskarce uzyskujemy gęstszy sok niż w sokowirówce, ponieważ jest tam więcej pożądanego błonnika.
Witam, słowo „ulatniają się” było oczywiście przenośnią i dotyczyło procesu utleniania. Jeśli chodzi o enzymy to niezależne badania potwierdziły, że wyciskarka lepiej niż sokowirówka sobie radzi z ich zachowaniem. Pisałam o tym w innym poście (https://surojadek.com/prasa-wyciskarka-sokowirowka/.Nic) więc dziwnego, że w terapiach leczniczych jak terapia Gersona sokowirówki nie dają takich rezultatów jak prasa do soków czy wolnoobrotowe wyciskarki.Pozdrawiam i zachęcam do lektury.
Wyciskarka i sokowirowka moga miec wplyw na aktywnosc enzymow. Aktywnosc pewnych enzymow moze byc bardzo „wrazliwa” na fizyczne czynniki. Podczas preparacji pewnych enzymow nalezy unikac gwaltownego wytrzasania roztworu, gdyz moze to doprowadzic do denaturacji bialka (np. w konsekwencji ekstrakcji do innej fazy roztworu, ktory ma inne pH dezaktywujace/denaturujace aktywnosc enzymu)
Z moich obserwacji wynika, że sok z sokowirówki wylatuje z większą ilością piany niż z sok z wyciskarki. Tam przy tym tarciu to takie trochę „bicie piany” zachodzi. Na chłopski rozum szybkobrotowe tarki w sokowirówkach przyspieszają proces utleniania się składników soku, przez to neutralizując ich porządany efekt zdrowotny.
Czy marchew pastewna jest jadalna bo mam zasilana marchew i nie wiem czy to była pastewna czy jadalna. Jak odróżnić?
Witam,
Co Pani sądzi o sokach gotowych,jednodniowych dostępnych w sklepach.?Czy są pełnowartościowe czy „oszukane” i szkoda pieniędzy?
Z pewnością lepiej wypić taki sok niż sok pasteryzowany. Sama czasami sięgam po taki jednodniowy sok marchewkowy. Oczywiście jednak najbardziej namawiam do wyciskania własnego soku, tylko wtedy mamy pewność jakie składniki do niego trafią:) pozdrawiam
Właśnie zaczęłam picie soku z marchwi (dwie szklanki dziennie) – poczekam na efekty. Marchewkę sama wyprodukowałam na swojej działce, wyrosła nad podziw duża. .
Wyciskarkę mam jeszcze taką „komunistyczną” – PREDOM MESKO . Wyciska tak średnio , przydałaby się lepsza.
Możecie jakąś plecić , w rozsądnej cenie ?
Czy można też pić sok z natki marchewki
Polecam sok z marchwi razem z jabłkiem, selerem naciowym, selerem, pietruszką i cytryną. Dla zachowania świeżości można dodać trochę witaminy C (CZDA), która można kupić bardzo tanio na kilogramy:)
glut jak to niektorz pisza robi sie gdy sok jest juz nie zdatny do picia u mnie sie zrobil gdy sie zepsul
Czy mozna pić sok z marchwi po wycieciu migdałków u dziecka.
Mam w rodzinie osobę, która ma usunięte migdałki. Pije bardzo dużo soków i koktajli, dzięki temu ma lepszą odporność.
Kobieto wycięłas migdałki dziecku uległaś tej fałszywej propagandzie , trzeba było wyciąć sobie nie dziecku .Ate bzdury ze chory ciagle przez migdałki to następna ściema .pozdrawiam
Robię codziennie soki z marchwi, jabłka ,papryki, selera naciowego lub selera korzeniowego a ostatnio dodaję kawałek imbiru. Początkowo moja rodzina podchodziła do tych soków sceptycznie. Dziś piją moje soki z wielkim smakiem i każdą ilość, jaką przyrządzam. Jest to pracochłonne , ale co nie robi się dla najbliższych.
Od soku z marchewki jestem chyba uzależniona, najczęściej dodaję do niego imbir i kurkumę, czasami buraki. Jutro wypróbuję sok wg Twojego pomysłu:) pozdrawiam
piję świeży sok z marchwi od 2 lat.czuję się .świetnie skóra lekko pomarańczowa i aksamitna.wyniki krwi i badania USG .brzucha idealne .w ostatnim czasie piję 1 litr dziennie.jeżeli jest nadmiar to wydzielane jest z moczem..nie choruję .jestem odporna na choroby.zachęcam do picia codziennie
Sok marchewkowy to również mój ulubiony sok :)
Witam. Ja dodaję jeszcze jednego buraka czerwonego. Smak świetny a sok bardziej wartościowy . Mnie też zrobił się taki glut, ale chyba za długo przetrzymywałam w lodówce.
Uwielbiam soki naturalne a te z marchwi w połączeniu z jabłkiem chyba najbardziej. Nie bez przypadku moja wyciskarka philipiaka najczęściej zamienia te dwa produkty w pyszny i zdrowy sok, który polecam wszystkim.
Zrobiłem sok z marchwi + jedno jabło około 1 litra. Po dobie przechowywania w lodówca zrobiła mi się glutoplazma!!! Jest to obrzydliwe z wyglądu! Nigdy cos takiego mnie nie spotkało czy ktoś cos może wie na ten temat?
Gdy dodaję do soku (np. marchwiowego czy jabłkowego) natkę z pietruszki to właśnie ten sok może mieć taką formę przypominającą kisiel (ale mowa tu tylko o świeżo wyciskanym soku z natki pietruszki). Nigdy nie zdarzyło mi się coś takiego w przypadku soku z marchwi i jabłka.
A mi udało się wyhodować 'glutoplazmę’ nawet nie raz głównie z soku z buraków. Było to wtedy gdy zostawiłam sok w lodówce i o nim zapomniałam. Po prostu sfermentował.
Domniemam, że szybciej fermentują wyjątkowo bogate w cukier składniki- burak lub bardzo słodkie jabłko.
I zauważyłam jeszcze jedną zależność – zamknięty szczelnie sok w słoiku galaretowieje a sok w otwartym słoiku kiśnie i się pieni :) Dwa różne środowiska i dwa różne szczepy bakterii.
Jeśli był z sokowirówki to długo nie przetrwa.
Chodź sok z marchwi jest jednym z moich ulubionym też słyszałam, że nie można z nim przesadzać. Ja staram się urozmaicać swoje soki i jak najwięcej eksperymentować z nowymi smakami, rzadko zdarza mi się pić ten sam sok dwa dni pod rząd.
Tak, piłam dzisiaj rano :) Zdecydowanie mój ulubiony smak.
Chciałam tylko dodać – uważajmy na ilość spożywanego soku z marchwii. Marchew jest bardzo silnie detoksyfikująca. Wątroba może nie nadążać z wydalaniem toksyn. Dlatego pacjenci z dietą Gersona robią równocześnie lewatywy z kawy, aby pomóc organizmowi. Moja ciocia (niestety) jest już od ponad roku na Gersonie.
Najlepiej wyhodować marchewkę samodzielnie :) nawet w doniczce na balkonie :)
To byłoby najpewniejsze źródło;). W moim przypadku musiałabym mieć jednak ogromną doniczkę pijąc codziennie 2 litry soku dziennie :)
Ile kg marchwi trzeba zużyć do produkcji 2 litrów soku?
Specjalnie dla Pana to sprawdziłam i wyszło mi, że na 2 litry soku potrzeba ok. 3,3 kg :) To wszystko jednak zależy od sprzętu, którym wyciskamy sok, a przede wszystkim od samych składników. Moja marchewka była twarda i dosyć soczysta, ale z marchewki świeżo wyrwanej latem z ogródka wyciśniemy zdecydowanie więcej soku.
A w przypadku braku czasu to soki kupowane w sklepie np. Biedronka ,,Vital Fresh – Sok Marchew – Bezpośrednio tłoczony” tracą na bogatych wartościach?
Witam, najlepsze soki to oczywiście soki świeżo wyciskane i wypijane w miarę możliwości zaraz po wyciśnięciu. Oczywiście nie zawsze jest na to czas, dlatego warto zrobić mały zapas i zamknąć w szklanym pojemniku i przechowywać w lodówce. Oczywiście świeżość soku jest ważna, ale znacznie ważniejsze jest to z jakich składników jest wyciskany sok. Marchewka marchewce nierówna….Wyciskając sok w domu sami decydujemy z jakich marchewek powstaje nasz sok. Zdecydowanie więc bardziej polecam sok wyciskany w domu, niż z supermarketu :) pozdrawiam
Tak, szczególnie jeśli chcesz pić 0,5 litra soku codziennie. Marchewki z doniczki starczy Ci na jeden dzień.
Na sok potrzeba 1/2 kg