Lody z mango – pełne naturalnej słodyczy i smaku. Po przepisie na lody czekoladowe i miętowe czas na mocno owocowe lody domowej roboty.
Oprócz bogatego w betakaroten i błonnik owocu mango te lody kryją w sobie kurkumę, przyprawę o wielkiej mocy.
Nie obawiaj się kurkumy w deserach czy koktajlach. W małych ilościach nie zmienia smaku potraw. Nadaje im za to bardzo pięknego, intensywnego złotego koloru.
Kurkuma to oczywiście zdecydowanie więcej niż tylko bardzo silny, naturalny barwnik. To niezwykle silny antyoksydant. Okazuje się, że kurkuma może być skuteczniejsza niż tabletki przeciwbólowe. Kurkuma znalazła się również na liście naturalnych substancji uznanych za najbardziej skuteczne w walce z komórkami macierzystymi raka.
Nic więc dziwnego, że na Surojadku jest często mowa o kurkumie, o jej właściwościach, o tym jaką kurkumę najlepiej wybrać i w jak stosować. I nic dziwnego, że kurkuma trafiła nawet do lodów z mango.
Dziś kolejny przepis z udziałem niezwykłej przyprawy jaką jest kurkuma. Tym razem będą to lody z mango. Jakie? Kremowe, o wyraźnym smaku mango, w intensywnym złotym kolorze. Ich przygotowanie zajmie Ci chwilę. Oto czego będziesz potrzebować, by cieszyć się ich lekkim, orzeźwiającym smakiem.
Przepis na złote lody z mango i kurkumą
Składniki (porcja ok 700 ml):
- 2 dojrzałe owoce mango (u mnie waga bez skóry i pestki to łącznie 450g)
- ½ szklanki śmietanki kokosowej
- 3-4 solidne łyżki płynnego miodu lub więcej jeśli chcesz uzyskać bardziej słodkie lody
- sok z ½ cytryny lub więcej
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- szczypta pieprzu (piperyna zawarta w pieprzu znacznie zwiększa przyswajanie kurkuminy)
Jak przygotować lody z mango?
Przygotowanie masy lodowej zajmie Ci chwilę. Wystarczy przełożyć wszystkie składniki do kielicha blendera i zblendować na idealnie gładki mus. Koniecznie spróbuj czy jest odpowiednio słodki, odpowiednio orzeźwiający (orzeźwienia w tym przypadku dodaje cytryna). Jeśli chcesz by kolor był ciemniejszy dodaj więcej kurkumy.
Gotową masę lodową przełóż do pojemnika i włóż do zamrażarki na ok. 10-12h (jeśli chcesz, by Twoje lody były idealnie kremowe warto po 4-5h jak masę jeszcze raz zblendować i ponownie umieścić w zamrażarce do całkowitego zamrożenia).
Przed serwowaniem lodów z mango wyjmij wcześniej pudełko z lodami i pozostaw lody na chwilę w pokojowej temperaturze by lekko odmarzły i poddały się gałkownicy :)
Jeśli nie masz czasu na czekanie tak długo, aż lody zamarzną możesz wykorzystać zamiast świeżego mango zamrożone kawałki miąższu mango. Wystarczy je zbledować wraz z pozostałymi składnikami. Zamrożone mango sprawi, że masa lodowa będzie od razu zwarta, super zimna i gotowa do konsumpcji.
Podawaj w rożku lub w pucharku.
Pora na degustację:)
Szukasz innych pomysłów na zdrowe desery? Znajdziesz je tutaj.
O co chodzi z tymi słowami „mietowe” w drugim akapicie ? :) Chyba jakiś błąd się wkradł :)
Sylwia dziękuję za czujność:) już poprawione
W tym roku robiłam lody z mango i wyszły pyszne, ale nie wpadłam na to, by dołożyć kurkumę. Następnym razem wypróbuję ten dodatek :)
Takie fajne przepisy na lody, a mój blender w reklamacji. Nikt chyba nie przewidział tak intensywnego użytkowania w domu… A kolor lodów zupełnie jak ściany w moim salonie. :)