Orzechy brazylijskie redukują zły cholesterol LDL aż o 20%. W 9 godzin!

Orzechy brazylijskie stanowią najbogatsze źródło selenu.  Czy wiesz, że wystarczy zjeść zaledwie 1 orzech brazylijski, by zapewnić swojemu organizmowi ponad 100% dziennego zapotrzebowania na selen?!

Selen – dlaczego nie powinno go zabraknąć w Twojej diecie

Jeśli chcesz wzmocnić odporność w Twojej diecie nie powinno zabraknąć selenu. Powodów jest jednak znacznie więcej. Oto kilka z nich:

Prawidłowa praca tarczycy

Tarczyca pełni ważną rolę w organizmie. Pomaga kontrolować metabolizm, temperaturę ciała, a nawet tętno. Co wspólnego ma z selenem? Otóż niedobór selenu może powodować jej niedoczynność (hypotyroidyzm).

Od kilku lat obserwowany jest gwałtowny wzrost liczby osób (głównie kobiet) borykających się z niedoczynnością tarczycy. Warto więc zadbać o odpowiednią ilość selenu, by uniknąć problemów z tarczycą.
Z niedoczynnością tarczycy związana jest również otyłość. Zbyt mała ilość selenu w organizmie może spowalniać przemianę materii, a to zwiększa prawdopodobieństwo nadprogramowych kilogramów…
Włączając do diety produkty bogate w selen takie jak orzechy brazylijskie zadbasz o dobrą kondycję swojej tarczycy, co niewątpliwie wpłynie pozytywnie na Twoje zdrowie.

Właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i antyrakowe

Orzechy brazylijskie są pomocne w zwalczaniu stanów zapalnych w organizmie. A to ze względu na zawartość kwasu elagowego, a także selenu. Selen chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i stanów zapalnych. Sięgając po produkty bogate w selen zapobiegasz przedwczesnemu starzeniu się, chorobom serca i zapaleniu stawów (to zaburzenia związane często z niedoborem selenu).

Selen podnosi skuteczność układu odpornościowego organizmu, dzięki czemu chroni organizm przed wirusami i bakteriami. Pomaga również neutralizować wirusy, nawet w przypadku wirusa HIV (hamuje progres chorobowy u osób zarażonych tym wirusem).

Dostarczanie odpowiedniej ilości selenu może również zmniejszać ryzyko zachorowań na choroby nowotworowe. W regionach, gdzie w glebie występują duże ilości selenu wskaźnik zachorowań na raka są niższe.

Sposób na dobry nastrój

Selen wpływa na poprawienie nastroju i zapobiega depresji. Jedno z badań prowadzonych przez Wydział Psychologii Uniwersytetu Swansea w Walii opublikowane w Biological Psychiatry wykazało, że im niższy poziom selenu w diecie, tym większa częstotliwość występowania zaburzeń takich jak lęk, depresja czy zmęczenie.

To tylko kilka powodów, by pamiętać o selenie. Warto więc upewnić się czy w Twojej diecie jest wystarczająca ilość selenu. I nie mam na myśli tu suplementów. Żaden pojedynczy, wyizolowany minerał nie działa tak skutecznie jak ten, któremu towarzyszą inne minerały czy związki. Najlepszym źródłem selenu (i innych minerałów i witamin) są  w pełni naturalne produkty.

Naturalne źródła selenu

Gdzie szukać selenu? Znajdziesz go w wielu produktach, nie tylko w orzechach brazylijskich. Bardzo dobrym źródłem selenu jest np. pełne ziarno pszenicy (szczególnie wtedy gdy pszenica uprawiana jest na glebie bogatej w ten pierwiastek).  Poniżej wymieniam tylko kilka przykładów produktów roślinnych bogatych w selen (podana wartość procentowa to dzienne zapotrzebowania na selen).

Zawartość selenu w 100g

• orzechy brazylijskie (2 739%)
• otręby pszenne (111%)
• pestki słonecznika (76%)
• kuskus gotowany (39%)
• siemię lniane (36%)
• grzyby np. pieczarki 37%) czy shitake (35%)
• szparagi (9%)
• szpinak mrożony(9%)
• orzechy włoskie (7%)

Orzechy brazylijskie z Brazylii, Peru czy z Boliwii?

Pod względem zawartości selenu orzechy brazylijskie nie mają sobie równych. Jednak tak naprawdę, to ile selenu zawierają orzechy  brazylijskie (ale też inne pokarmy) zależy od kraju pochodzenia i od tego czy gleba, na której wyrosły była bogata w ten pierwiastek.

Może się zdarzyć, że różnice mogą być ogromne, a zawartość selenu nawet kilkadziesiąt razy mniejsza. Najłatwiej pokazać to na przykładzie. I tak zawartość selenu w 1 orzechu brazylijskim pochodzącym z centralnej części Brazylii może wynieść 180 mcg, w orzechu z Peru 33 mcg, a z Boliwii zaledwie 8 mcg). Warto o tym wiedzieć, ale nie warto dać się zwariować :) Jestem zdania, że nawet jeśli trafi Ci się orzech o niższej zawartości selenu to dostarczysz sobie innych cennych składników takich  jak magnez czy fosfor.

Wystarczą 4 orzechy brazylijskie na miesiąc, by obniżyć poziom „złego” cholesterolu

To jedno z najbardziej zaskakujących odkryć, o jakich czytałam:) Badanie zostało przeprowadzone na małej 10-osobowej grupie, której podano jednorazowo od 1-8 orzechów brazylijskich.

Okazało się, że już po 9 godzinach poziom złego cholesterolu spadł o 20%, a wystarczyło podanie zaledwie 4 sztuk orzechów brazyliskich. Żadne lekarstwa nie mają chyba tak szybkiego działania, a już na pewno nie smakują tak dobrze :) W dodatku są w 100% naturalne, nie mają długiej listy skutków ubocznych, a efekt ich działania utrzymuje się na długo.

Po upływie 30 dni od podania kilku sztuk orzechów brazylijskich ponownie zbadano poziom cholesterolu u osób, które wzięły udział w badaniu i okazało się, że niższy poziom cholesterolu nadal się utrzymywał. To niewiarygodne i bardzo zaskakujące podsumowanie badania. Wystarczą 4 orzechy brazylijskie na miesiąc, by poprawić wyniki krwi. Zanim lekarze zaczną przepisywać orzechy brazylijskie (o ile to w ogóle możliwe:)) to badanie musiałoby z pewnością zostać powtórzone i przeprowadzone na dużo większej grupie. 4 orzechy brazylijskie na miesiąc to mało wymagająca, w pełni naturalna i tania kuracja, może warto spróbować?

Orzechy brazylijskie – właściwości odżywcze

Co kryje się w tym niezwykle smacznym orzechu? Ze względu na dużą zawartość selenu, ale też kalorii przeanalizujmy małą garść tych smakołyków. Oto co dostarcza 6 orzechów brazylijskich (28g):

• 185 kcal
• błonnik 2.1 g (8%)
• białko 4.0 g (8%)
• selen 542 mcg (774%)
• magnez 106 mg (27%)
• miedź 0.5 mg (25%)
• fosfor 205 mg (20%)
• mangan 0.3 mg (17%)
• witamina B1 0.2 mg (12%)
• witamina E 1.6 mg (8%)

Orzechy brazylijskie – jak je przechowywać i jak jeść?

Orzechy brazylijskie są niezwykle smaczne, i przyjemnie chrupiące. To doskonała przekąska. Jednak nie polecam zajadania się nimi bezkarnie. Nie tylko ze względu na kalorie, ale przede wszystkim na wysoką zawartość selenu warto zachować zdrowy umiar w ich jedzeniu.

Zarówno niedobór jak i nadmiar selenu może być szkodliwy. 4 orzechy brazylijskie dziennie dostarczają 383,6 mcg selenu. Przyjmuje się, że nie powinno się przekraczać dawki 400 mikrogramów selenu na dobę. Trzymając się tego zalecenia nie powinieneś jeść więcej niż 4 orzechy dziennie.

Orzechy brazylijskie mają skłonność do szybkiego psucia się i najlepiej przechowywać je w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Chroń je przed wilgocią i światłem słonecznym. Podczas zakupów zwróć uwagę jak są przechowywane w sklepie, by uniknąć kupna zjełczałych orzechów.

Gdzie kupić orzechy brazylijskie?

Ja kupuję zazwyczaj w sklepach internetowych. Wybieraj najlepiej te ekologiczne. Możesz je dostać w sklepie Ecomania lub Ekogram.

Przepis na mleko z orzechów brazylijskich

Jeśli jesteś, tak jak ja, fanem mleka roślinnego koniecznie spróbuj mleka z orzechów brazylijskich. Jest bardzo smaczne, a przepis niezwykle prosty.

Składniki:

• 1 szklanka orzechów brazylijskich
• 3-4 szklanki wody
• ziarenka z 1 laski wanilii (opcjonalnie)
• 2-3 świeże daktyle bez pestki lub 1 łyżeczka syropu klonowego do dosłodzenia (opcjonalnie)

Namocz orzechy brazylijskie w wodzie przez min. 8 godzin lub na noc. Przepłucz orzechy pod bieżącą wodą i umieść w blenderze. Dodaj wodę, świeże daktyle, ziarenka wanilii i dokładnie zblenduj. Następnie na sitko wyłóż podwójną warstwę gazy, przelej zmiksowane orzechy i starannie odcisnij. Oczywiście jeśli masz specjalny woreczek do mleka roślinnego sprawa jest jeszcze bardziej prosta :)

To mleko jest pyszne. Przelej do słoika/butelki i przechowuj w lodówce max. 2-3 dni.

A Ty jakie orzechy lubisz najbardziej?