Jak zrobić gęsty i kremowy koktajl ?
Co zrobić, by zielone koktajle były gęste i wyjątkowo kremowe
Co sprawia, ze twoje koktajle są takie kremowe? To pytanie pada dosyć często. Niektóre smakują jak deser i są tak gęste, że do złudzenia przypominają lody i można je jeść łyżką.
W czym tkwi sekret? Oto kilka wskazówek.
Błonnik
Po pierwsze do swoich zielonych koktajli dodawaj owoce bogate w rozpuszczalny błonnik. To właśnie błonnik sprawia, że konsystencja zielonego koktajlu jest bardziej gęsta. A sam koktajl dzięki dużej dawce błonnika wypełnia nam skutecznie żołądek, przez co jest bardzo sycący.
Każdy, kto dba o zdrowie, dobrą przemianę materii i szczupłą sylwetkę z pewnością wie że błonnik jest na wagę złota. Wypełniając blender warto więc pamiętać o takich owocach jak jagody, gruszki, maliny, brzoskwinie, banany czy awokado.
Mrożone owoce
Sięgaj po mrożone owoce, które skutecznie zmienią konsystencję zielonego koktajlu w bardziej gęsty i kremowy.
Moja zamrażarka jest wypełniona ulubionymi owocami takimi jak maliny, jagody czy truskawki. Do mrożenia idealnie nadają się również banany. Przed zamrożeniem banany trzeba obrać i pokroić w plasterki, a jagody dokładnie umyć, by uniknąć bąblowicy.
Woda z kokosa, sok lub mleko roślinne
Na konsystencję i kremowy smak naszych zielonych koktajli wpływa baza, jakiej użyjemy. Ja najczęściej używam przefiltrowanej wody, czasami korzystam z wody z kokosa lub świeżo wyciśniętego soku owocowego.
Jeśli zależy mi na tym, żeby smak koktajlu był wyjątkowo kremowy sięgam po mleko roślinne – migdałowe, ryżowe, owsiane czy z orzechów makadamia. Wybierz takie, jakie lubisz najbardziej.
Śmiało eksperymentuj ze smakiem!
Siemię lniane, chia, nasiona konopi
Smak naszego zielonego koktajlu możemy wzbogacić dodając siemię lniane lub nasiona chia (najlepiej wcześniej namoczone). Jeśli nie masz wysokoobrotowego blendera warto nasiona siemienia lnianego wcześniej zmielić w młynku.
Zarówno nasiona chia jak też siemię lniane sprawią, że koktajl będzie nie tylko gęsty (taka trochę żelowa konsystencja) ale też wyjątkowo odżywczy i zdrowy.
Na koniec dodam tylko, że oprócz tego jakie składniki wybieramy wpływ na aksamitnie gładką strukturę koktajlu ma również sam blender. Wysokoobrotowe blendery zdecydowanie lepiej radzą sobie z uzyskaniem idealnie gładkiego płynu z nawet najbardziej włóknistego zielonego liścia, każdego owocu czy orzecha.
Jeśli nie masz takiego blendera nie przejmuj się, staraj się wrzucać mniejsze kawałki owoców czy liści, żeby ułatwić mu pracę:)