Reader Interactions

Komentarze

  1. Miasto Zen

    Super post. Uwielbiam jarmuż do zielonych soków, ale mam problem – nie mogę go ostatnio nigdzie dostać :( Nawet w lokalnych sklepach bio. Zastanawiam się czy kupować mrożony i wtedy rozmrażać w temperaturze pokojowej?

    • Magdalena Olszewska

      Dzięki Weroniko:) Nigdy nie próbowałam wyciskać soku z mrożonych składników (mrożone liście i owoce stosuję jedynie w koktajlach), ale słyszałam o mrożeniu soku z jarmużu czy trawy pszenicznej – może w ten sposób warto przechowywać jarmuż?

    • Róża Sampolinska

      Hoduje swój jarmuż w szklarni. Coś wspaniałego, ale przesadzilam z ilością, więc zerwalam duża ilość do zamrozenia. WAŻNE- przed należy zblanszowac posiekany jarmuż. Wrzucamy go do gotującej wody na dokładnie dwie minuty. Potem od razu w durszlag i do lodowatej wody ( dość dużo lodu) aby natychmiast zatrzymać proces gotowania. Ważne to jest o tyle, że po tym czasie jeśli będziemy ho dłużej gotować, wydzielają się enzymy, które zniszczą jego właściwości. Także trzeba sobie nastawić minutnik i mieć wszystko przygotowane. Zimny jarmuż odciskamy z wody i wkładamy do plastikowego opakowania lub specjalnych plastikowych torebek, które nadają się do zamrażalnika.
      Taki jarmuż rozmrazamy, jak szpinak, można wrzucić na wok ( stir-fry) lub dodawać do zapiekanek, lasagne itp.
      Smacznego:)

  2. Krzysztof

    Wszystko fajnie również jem jarmuż, tylko jak ma być tak zdrowo to nie wiem po co wspominasz na koniec o smacznym chlebku przecież to sama węglowodany. Pozdrawiam

      • Krzysztof

        No muszę się przyznać że jestem na diecie Kwaśniewskiego, oczywiście węglowodany trzeba jeść ale na pewno nie w pieczywie , warzywa kapustne owszem

  3. Jadwiga

    Jarmuż to żadna nowość! W latach powojennych był na polskich stołach. Kupowało się na rynku dopiero po przymrozkach tak jak brukselkę bo wtedy traciły gorzkość. Jarmuż, dynia, brukiew czy marchew były synonimem „bidy”. Później zapomniano o nich bo ludziom żyło się coraz lepiej, a szkoda bo byliśmy zdrowsi. Pozdrawiam JK /rocznik 1944/

    • Magdalena Olszewska

      Pani Jadwigo,to prawda, jarmuż to nie nowość, chociaż dla wielu osób to odkrycie. Mnie najbardziej cieszy fakt, że to zielone warzywo wraca do łask i staje się coraz bardziej popularne:) Pozdrawiam i życzę dużo zdrowia!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Send this to a friend

może zainteresuje Cię artykuł: Jarmuż. Jaki jarmuż jest najlepszy? Jak go jeść? Przepisy z jarmużem. z bloga surojadek.com
link: https://surojadek.com/jarmuz-wlasciwosci/