Sok do zadań specjalnych z kurkumą, imbirem i octem jabłkowym

Długo zastanawiałam się jak nazwać ten sok. Zawiera tak wiele substancji zdrowotnych, że trudno wskazać w nim jego jedną mocną stronę. Ale czy nie tego szukamy? Uniwersalnego rozwiązania? Tak, wiem. Rzeczy do wszystkiego są do niczego :) Ale nie tym razem.

Działa antynowotworowo, przeciwzapalnie, a jednocześnie rozgrzewająco (dzięki kurkumie i imbirowi), przyspiesza trawienie i pomaga schudnąć (to zasługa soku z cytryny, octu jabłkowego, a także selera), działa przeciwbakteryjnie i dodaje życiu tropikalnego smaku (ananas). Z pewnością właściwości jest dużo więcej. A więc niech będzie to sok do zadań specjalnych :)

Ocet jabłkowy i sok z cytryny na odchudzanie

Ocet jabłkowy i sok z cytryny. Co je łączy? To w pełni naturalne produkty, a w dodatku mocno kwaśne. Cech wspólnych mają jednak dużo więcej. Po pierwsze wspomagają odchudzanie. Obniżają poziom cukru we krwi, zwiększają uczucie sytości, a także przyspieszają trawienie.

Oczywiście dodanie do diety octu jabłkowego i soku z cytryny nie zastąpi zdrowej diety i aktywności fizycznej:). Jednak jeśli chciałbyś trochę schudnąć to warto zastanowić się nad włączeniem tych produktów. Jak? Najlepiej dodać niewielką ilość (1 łyżeczkę) octu jabłkowego lub soku z cytryny do szklanki najlepiej ciepłej wody i wypić 20-30 min przed posiłkiem. Możesz to zrobić np. z samego rana na czczo. Jeśli to dla Ciebie zbyt kwaśna wersja dodaj trochę miodu. Taki napój doskonale wpływa na przemianę materii, przekonaj się sam. O tym dlaczego warto pić z rana wodę z sokiem z cytryny pisałam już wcześniej.

Sok z cytryny jest również idealnym dodatkiem do koktajli i soków. W dzisiejszym przepisie oprócz soku z cytryny dodatkowo dodałam jedną łyżeczką octu jabłkowego. Dzięki ananasowi i aromatycznym dodatkom w postaci imbiru i kurkumy jego smak był prawie niewyczuwalny. Oczywiście możesz ten składnik pominąć.

Im lepsze trawienie tym silniejszy organizm

Większość z nas nie zdaje sobie sprawy, że ok. 80% naszej odporności zależy od funkcjonowania przewodu pokarmowego. To dlatego w szczególności powinieneś zadbać o swoje jelita. Od ich prawidłowego funkcjonowania zależy nasze zdrowie i silny układ immunologiczny.  Silny układ odpornościowy to ochrona przed bakteriami, wirusami, a także skuteczna broń przed stanami zapalnymi, które mogą być przyczyną wielu chorób.

Jednym ze sposobów na budowanie odporności może być wprowadzenie do diety produktów, które w sposób szczególny dbają o prawidłową mikroflorę. Do takich należą produkty fermentowane jak np. kapusta kiszona czy ocet jabłkowy, który dzisiaj trafił do mojego soku. Świeżo wyciskane soki są  pełne witamin, minerałów i cennych enzymów, dzięki czemu skutecznie podnoszą odporność i wpierają w walkę ze stanami zapalnymi.

 Pora na sok. Sok do zadań specjalnych. Oto co dokładnie kryje się w środku:

Kurkuma

Próbowałeś soku ze świeżego kłącza kurkumy? Oczywiście nie namawiam Cię do picia soku w 100% z kurkumy, bo taki raczej by Ci nie posmakował :) Warto dodać niewielki kawałek do ulubionego soku. Dodaje nie tylko intensywnego żółto-pomarańczowego koloru, ale przede wszystkim wspaniałego aromatu (świeża kurkuma jest bogata w olejki eteryczne, więcej o świeżej kurkumie i kurkumie w proszku znajdziesz tutaj).

Kurkuma słynie przede wszystkim ze swoich właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Zawarta w niej kurkumina chroni organizm przed wirusami, działa przeciwgrzybiczo i antynowotworowo. Kurkumina (podobnie jak gingerol zawarty w imbirze) znalazła się na liście naturalnych substancji uznanych za najbardziej skuteczne w walce z komórkami macierzystymi raka.

Imbir

Imbir obniża gorączkę, łagodzi ból gardła, kaszel i wspomaga usuwanie śluzu z klatki piersiowej. Od stuleci używany jest jako środek na przeziębienie i katar. Czy wiesz, że imbir może być skuteczniejszy w działaniu od antybiotyków? Oprócz działania antybakteryjnego, przeciwwirusowego i przeciwutleniającego imbir jest stosowany jako naturalny środek przeciwwymiotny i przeciwbólowy. Za niezwykle silne działanie imbiru odpowiadają m.in olejki eteryczne, które nadają sokom i koktajlom intensywnego aromatu i ostrego smaku.

Ananas

Jest źródłem nie tylko tropikalnej słodyczy, ale przede wszystkim wielu witamin i minerałów. Zawiera enzym o nazwie bromelaina, który  sprawia że warto się tym owocem szczególnie zainteresować. Ananas podnosi odporność, działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie. Bromelaina wpływa również na przyspieszenie trawienia (najwięcej tego enzymu kryje się w trzonie ananasa). Sok z ananasa to dobry sposób na przeziębienie.

Ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy działa jak naturalny prebiotyk i pobudza rozwój flory bakteryjnej. To doskonały sposób na problemy trawienne. Warto zacząć dzień od szklanki letniej wody z dodatkiem 1 łyżeczki octu jabłkowego, by skutecznie pobudzić metabolizm (taki napój pomaga również w przypadku przejedzenia). Ocet jabłkowy przyspiesza spalanie tłuszczu i hamuje apetyt. Warto o nim pamiętać również wtedy, gdy dopadnie nas ból gardła, dzięki właściwościom antybakteryjnym polecany jest w formie płukanki na bolące gardło.

Cytryna

Pasuje prawie do każdego soku czy koktajlu, dodając im orzeźwiającego smaku. Cytryny są źródłem związku o nazwie kemferol, który ma działanie antyrakowe (polecany szczególnie w profilaktyce raka piersi), a także uznawany jest za naturalny antybiotyk.

Seler naciowy

Niezwykle soczysty i małokaloryczny, idealny składnik nie tylko dla osób odchudzających się. Seler znany również jako naturalny afrodyzjak (więcej na ten temat znajdziesz tutaj).

A teraz przepis na sok. Smaczny, orzeźwiający i super zdrowy.

Przepis na sok do zadań specjalnych

Składniki:
1/2 ananasa, bez skóry
3 łodygi selera naciowego
2-3 cm świeżej kurkumy
2-3 cm świeżego imbiru
1 cytryna, bez skóry
1 łyżeczka octu jabłkowego (opcjonalnie)

Z wszystkich składników (oprócz oczywiście octu jabłkowego) wyciśnij sok, najlepiej w wyciskarce wolnoobrotowej. Dodaj łyżeczkę dobrej jakości octu jabłkowego (niefiltrowany, niepasteryzowany). I gotowe.

Czas na degustację. Mi smakuje, a Tobie?