Golden milk czyli złote mleko to zdrowy pomysł na gorący napój bez kofeiny. Idealny szczególnie w chłodne dni. Głównym składnikiem Golden milk jest oczywiście kurkuma, która nadaje mu piękny, złoty kolor. Towarzyszą jej inne super zdrowe i aromatyczne dodatki jak imbir, kardamon czy cynamon.
Ja najczęściej korzystam ze świeżego kłącza kurkumy, jeśli jednak nie masz pod ręką świeżego kłącza kurkumy zastąp je kurkumą w proszku. Świeże kłącze kurkumy jest aromatyczne co wpływa na przygotowywane z jej udziałem potrawy i napoje. Poddana obróbce kurkuma jest niestety uboga w olejki eteryczne.
Te same przyprawy, które trafiają do złotego mleka mogą być doskonałym towarzystwem dla słodkich owoców i płatków owsianych. Tak powstanie gęsty, słodki i bardzo sycący koktajl śniadaniowy, który ze względu na składniki nazwałam Golden Milk.
Postawiłam na pełne słodyczy banany i owoc kaki, ale możesz wykorzystać również np. mango i kawałek awokado. Dodatek płatków owsianych w tym koktajlu sprawi, że o podjadaniu zapomnisz na długo.
Koktajl Golden Milk w wersji śniadaniowej
Składniki:
- 1 banan
- 1/2 bardzo dojrzałego owocu kaki (możesz je zastąpić bananem lub mango)
- 1/3 kubka płatków owsianych górskich
- 3/4-1 szklanka mleka roślinnego (w zależności od tego jak gęsty koktajl lubisz)
- 1 łyżka masła migdałowego lub orzechowego
- 1 łyżeczka startej świeżej kurkumy lub 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- po 1/2 łyżeczce cynamonu (najlepiej cynamonu cejlońskiego) i kardamonu
- 1 łyżeczka nasion chia
- szczypta pieprzu
Do posypania koktajlu możesz wykorzystać swoje ulubione dodatki, u mnie znalazły się orzechy pekan, borówki, kawałki mango i pyłek pszczeli.
Płatki owsiane zalej niewielką ilością gorącej wody (tyle wody, żeby przykryła płatki). Odstaw na kilka minut, by ostygły a płatki wchłonęły wodę. Następnie wszystkie składniki dokładnie zblenduj, przelej do misek i posyp ulubionymi dodatkami. W tej roli szczególnie smacznie będą się komponować się borówki lub jagody, lekko przełamując słodki smak koktajlu a także chrupiące orzechy.
Koktajl golden milk będzie idealny na dobry początek dnia. Słodki, lekko pikantny i sycący.
Polecam również moje wcześniejsze przepisy na:
Kurkuma latte lub gorącą czekoladę z maca
Orzeźwiającą matcha frappe
A jaki jest Twój przepis na zdrowe śniadanie?
Wygląda niesamowicie apetycznie. Przepis zapisuje i nowym tygodniu obowiązkowo testuje, tylko kaki zamienie na mango jak sugerujesz. Czuje, że będzie pycha :) Dzięki!