Pyłek pszczeli i pierzga – multiwitamina stworzona przez Naturę

Pyłek pszczeli – idealny pokarm nie tylko dla pszczół

Czy wiesz, że pyłek pszczeli to jeden z najbardziej kompletnych w składniki odżywcze pokarmów spotykanych w naturze? Czy wiesz, że zawiera niemal wszystkie składniki odżywcze niezbędne do funkcjonowania organizmu? To super odżywcza, w pełni naturalna multiwitamina o wielu właściwościach leczniczych. Stymuluje układ odpornościowy i obniża poziom cholesterolu, działa przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo.

Pyłek pszczeli jest bogaty w witaminy, minerały, białka, tłuszcze i kwasy tłuszczowe, enzymy, karotenoidy i bioflawonoidy. Okazuje się, że pyłek pszczeli zawiera więcej białka niż jakiekolwiek inny pokarm pochodzenia zwierzęcego i więcej aminokwasów niż jajka czy wołowina (oczywiście w porównywalnej masie). I jest to białko częściowo strawione, więc bardzo łatwo przyswajalne.

Pyłek pszczeli co to  jest?

Pyłek pszczeli (inaczej pyłek kwiatowy) to nic innego jak męskie komórki rozrodcze produkowany przez roślinę. Oczywiście każda roślina ma pyłek o innej barwie, kształcie, wadze i wielkości. Pyłek pszczeli może mieć kolor od jasnożółtego (pyłek gryki) po czarny (pyłek maku), w zależności od jego pochodzenia. Również skład chemiczny poszczególnych pyłków roślin jest bardzo zróżnicowany. Zawiera różne grupy związków chemicznych. W skład pyłku wchodzi kilkaset substancji, w tym witaminy, mikro i makroelementy, aminokwasy, lipidy i flawonoidy. Skład pyłku pszczelego jest tak skomplikowany, że do tej pory nikomu nie udało się w warunkach laboratoryjnych wyprodukować takiego pokarmu. Natury nie da się „wyprodukować” w laboratorium.

Zbieranie pyłku pszczelego czyli najbardziej żmudna praca na świecie

Zbieranie pyłku pszczelego wcale nie jest tak proste jak się wydaje. Nigdy nie sądziłam, że to tak pracochłonne, a jednocześnie tak perfekcyjnie zorganizowane zajęcie.

Zanim pszczoła-zbieraczka wyruszy po pyłek kwiatowy zaopatruje się w ulu w odrobinę miodu. Nie jest to jednak jej jedzenie na wynos:) Pszczoła zbiera pyłek przednimi nóżkami i lekko nawilża go śliną z miodem,  który ze sobą przyniosła. Dzięki temu może formować miniaturowe kuleczki. Dodatkowo w drodze z kwiatka na kwiatek pszczoła zbiera „grzebykami” pyłek ze swojego ciała chowając go w „koszyczku”. Koszyk to zagłębienie tylnych nóg, gdzie zostaje ubity pyłek. Co jakiś czas pszczoła podlatuje do góry, żeby zważyć ciężar tego co uzbierała. Gdy obie nóżki pszczoły są równo obciążone wtedy wraca do ula i dalszą pracę zostawia swoim koleżankom – pszczołom magazynierkom i sprzątaczkom:)

W ulu pyłek kwiatowy jest długo i dokładnie ubijany, aby powstała gładka i jednolita masa, szczelnie dopasowana do ścianek komórek.

Masa pyłku kwiatowego zajmuje ok 3/4 komórki, a reszta dopełniana jest miodem. Tak właśnie powstaje pierzga…ale zanim o tym, przyjrzyjmy się jeszcze raz jak wygląda ta mozolna praca na filmie.

Przewaga pierzgi nad pyłkiem pszczelim

Okazuje się, że pszczoły nie odżywiają się zazwyczaj świeżo zebranym pyłkiem kwiatowym, a właśnie przyrządzoną z niego pierzgą. Pszczoły wiedzą co dobre:) Pyłek kwiatowy ubity w komórkach ula i odpowiednio zakonserwowany to jest właśnie pierzga.

Pierzga powstaje z pyłku, ale różni się od niego właściwościami i składem chemicznym. Zawiera domieszkę miodu lub nektaru (ok. 25%) oraz śliny pszczół. W ubitym pyłku pszczelim pod wpływem ciepła panującego w ulu (ok. 37 stopni) rozwijają się bakterie kwasu mlekowego (tak jak w przypadku kiszonej kapusty), które zapobiegają psuciu się pierzgi. Pierzga to sfermentowany pyłek pszczeli. Pierzga ma znacznie wyższą wartość odżywczą od pyłku pszczelego i jest łatwiej przyswajalna.

Zdaniem rosyjskich naukowców z Instytutu Pszczelarstwa (G.F.Taranow):

Pierzga to najbogatsze naturalne źródło witamin. Nawet gdyby pierzga nie miała tak cennych składników, zawarta w niej rutyna byłaby wystarczającym powodem do spożywania co najmniej jednej łyżeczki dziennie, choćby w celu wzmocnienia naczyń włosowatych. Pierzga zawiera nadzwyczaj duże ilości rutyny, będąc być może jej najbogatszym źródłem, a ponadto kryje w sobie niemało RNA (kwasu rybonukleinowego) i DNA (kwasu dezoksyrybonukleinowego).

Pierzga nazywana jest inaczej chlebem pszczelim. Skąd taka nazwa? Pierzga jest tym, czym dla nas „chleb”,  czyli podstawą odżywiania. Znajdują się tam wszystkie składniki odżywcze, które potrzebują do życia pszczoły. Bez tego pokarmu rój nie może istnieć.

Pyłek pszczeli – z czego się składa?

• 25-48 % węglowodany (cukry proste, dwucukry, wielocukry)
• 12-25 % woda
• 20-47 % białko (z czego 13% stanowią aminokwasy). Na 12 aminokwasów stwierdzonych w pyłku aż 10 stanowiły egzogenne, a więc niesyntetyzowane przez organizm)
• 2-4 % tłuszcze (w tym niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe)
• 2% związki fenolowe (w tym flawonoidy)
• 3-5 % składniki mineralne (potas, wapń, fosfor, magnezu, żelazo, miedź, cynk, mangan, krzem, selen)
• 0,6 % witaminy – pyłek pszczeli jest koncentratem witamin, szczególnie z grupy B (B1, B2, B3, B6, B12). Zawiera również witaminy A, C E, D, P i K.

Pyłek pszczeli jest również źródłem fitoncydów, czyli substancji o działaniu bakterio-, grzybo- i pierwotniakobójczym, olejków eterycznych, hormonów, antybiotyków, enzymów. Pełny skład pyłku pszczelego wciąż nie jest do końca znany, ciągle odkrywane są nowe składniki.

To niezwykle bogaty w składniki odżywczy pokarm, wykorzystywany w celu wzmacniania wytrzymałości, witalności i zapewnienia długowieczności. Lista jest jednak dużo dłuższa…

6 ważnych powodów by sięgać po pyłek pszczeli

1. Działa przeciwzapalnie

Działanie przeciwzapalne pyłku pszczelego porównywane jest do leków, takich jak naproksen, analgin, fenylobutazon czy indometacyna. Dzięki zawartości m.in. flawonoidów, fitosteroli i fenolokwasów pyłek hamuje aktywność enzymów odpowiedzialnych za powstawanie procesu zapalnego w tkankach. Polecany jest w przewlekłych i ostrych stanach zapalnych.

2. Skutecznie odżywia, regeneruje i wzmacnia

Pyłek kwiatowy może być stosowany jako cenne uzupełnienie diety. Badania przeprowadzone na zwierzętach wykazały, że pyłek pszczeli może poprawić wyniki badań krwi.

Zaobserwowano, że spożywanie pyłku pszczelego ma wpływ na wzrost zarówno białych i czerwonych krwinek. Gdy pyłek pszczeli jest podawany pacjentom z niedokrwistością, ich poziom hemoglobiny znacznie wzrasta.

Ze względu na swoje super odżywcze właściwości pyłek pszczeli polecany jest szczególnie dzieciom, które nie mają apetytu (skutek jest podobno widoczny już po kilku dniach), osobom niedożywionym, starszym, osłabionym, zestresowanym i ciężko pracującym. Pyłek pszczeli nie tylko wzmacnia, ale również reguluje przemianę materii i zwiększa liczbę czerwonych ciałek krwi. Spożywanie pyłku skutecznie wzmacnia również organizm wyczerpany po ciężkich długotrwałych chorobach i zabiegach. Dlatego polecany jest m.in. po radio- i chemioterapii.

3. Sposób na długowieczność

Badanie ankietowe przeprowadzone (przez Nikołaja Cycina) wśród 150 stulatków, potwierdziło że osoby te spożywały produkty pszczele w tym pierzgę. Zdaniem jednego z wybitnych rosyjskich badaczy (dr Naum Petrovich Joirich):

Osoby spożywające pierzgę żyją dłużej; pokarm ten to prawdziwa skarbnica substancji odżywczych i leczniczych. Każde ziarno zawiera wszystkie substancje niezbędne do życia.

4. Wzmacnia system odpornościowy

Jedno z badań przeprowadzonych przez doktora Petera Hernussa potwierdziło, że pyłek pszczeli jest również skuteczny w walce z chorobą nowotworową. Badanie przeprowadzono na grupie 25 kobiet cierpiących na nieoperacyjnego raka macicy. Ponieważ operacja była niemożliwa, kobiety poddano chemioterapii. U kobiet, którym podawano pyłek pszczeli stwierdzono większą ilość komórek układu odpornościowego, zwiększoną liczbę wytwarzanych przeciwciał oraz znaczną poprawę obrazu krwi. Pyłek pszczeli zminimalizował też skutki uboczne związane z chemioterapią – złagodził mdłości, zminimalizował wypadanie włosów i poprawił sen.

5. Łagodzi objawy alergii

Pyłek pszczeli łagodzi symptomy alergii zmniejszając poziom histaminy w organizmie. Potwierdza to badanie przeprowadzone przez Dr med. Leo Conway z Denver. Zaobserwowano, że spośród badanych pacjentów spożywających pyłek, aż 94% z nich zupełnie pozbyło się objawów alergii. Pyłek pszczeli wykorzystywany jest również przy problemach z astmą i z zatokami.

6. Sposób na stres i depresję

Ze względu na właściwości odżywcze i tonizujące pyłek pszczeli poprawia ukrwienie tkanki nerwowej, podnosi zdolność umysłową i wzmocnienia układ nerwowy, który może być osłabiony przez stres. To sprawia, że pyłek pszczeli jest jednym z najbardziej skutecznych naturalnych sposobów na stres. Pyłek polecany jest szczególnie osobom zestresowanym, cierpiącym na brak energii, w podeszłym wieku. Nawet małe dawki pyłku pszczelego podawane przez dłuższy okres mogą poprawić nastrój i zwiększyć wytrzymałość fizyczną, a tym samym zwiększyć chęć do życia.

Chcesz mieć zdrową, młodą i lśniącą skórę? Pyłek pszczeli to bogactwo wielu witamin i mikroelementów. Pomaga w detoksykacji organizmu, redukuje powstawanie zmarszczek i przyspiesza proces gojenia (w leczeniu trudno gojących się ran polecam maść propolisowa, o której już wcześniej pisałam).

Pyłek pszczeli – jak jeść?

Możesz po prostu zjeść łyżeczkę pyłku przed jedzeniem do dodać do koktajlu, musli czy jogurtu. Pyłek pszczeli jest w smaku delikatniejszy niż pierzga, która ma lekki posmak propolisu (chociaż mi to zupełnie nie przeszkadza). Otoczka celulozowa zabezpiecza pyłek przed patogenami i utrudnia jednocześnie przyswajanie przez nasz organizm. Żeby pyłek miał jeszcze lepszą przyswajalność warto po niego sięgać w formie mikronizowanej, wystarczy zmielić granulki pyłku w zwykłym młynku do kawy.

Zaleca się spożywać pyłek przez okres 30-60 dni. Zapobiegawczo, żeby wzmocnić organizm wystarczy jeść 1 łyżeczkę dziennie (ok. 6g). Jako ciekawostkę dodam, że jedna mała łyżeczka pyłku pszczelego to aż miesiąc pracy jednej pszczoły (zakładając, że pszczoła pracuje 8h dziennie). A każda kuleczka pyłku zawiera aż 2 mln ziarenek pyłku kwiatowego! To pokarm na wagę złota!

Pyłek pszczeli to bardzo cenny i zdrowy pokarm, jednak osoby uczulone na produkty pszczele powinny zachować szczególną ostrożność.

Pyłek pszczeli – gdzie go kupić?

Pyłek można kupić w wielu sklepach ze zdrową żywnością (duży wybór produktów pszczelich od ekologicznych dostawców znajdziesz np. tutaj) , aptekach lub bezpośrednio od pszczelarza (warto poszukać pszczelarzy z terenów mało uprzemysłowionych, gdzie jest duża ilość lasów jak np. Mazury czy Podlasie). Ja swoje zapasy pyłku pszczelego i pierzgi zrobiłam podczas „Kurpiowskiego Miodobrania” bezpośrednio od pszczelarza. To właśnie tutaj po raz pierwszy spotkałam się z pierzgą. A to co widzisz na zdjęciu to nie jest z pewnością smalczyk :) To pierzga w miodzie. W takiej wersji pierzga jest również dostępna.

O pyłku pszczelim mówi się często. Produkt ten zna prawie każdy, natomiast słowo pierzga brzmi dla wielu osób dosyć obco. A szkoda. Okazuje się, że jest cenniejszy niż pyłek kwiatowy.

Masz jakieś doświadczenia własne z pierzgą lub pyłkiem pszczelim? Podziel się koniecznie.