Herbata z imbirem i kurkumą. Przeziębienie nie ma szans!

Herbata z imbirem i kurkumą to nie tylko smaczny i przyjemnie rozgrzewający napój, ale też skuteczny sposób na przeziębienie i stan zapalny. Przyjemnie słodki a jednocześnie bardzo orzeźwiający w smaku, delikatnie pikantny.

Idealny napój nie tylko na chłodne dni.

Herbata z imbirem to nie tylko smaczny, orzeźwiający napój. To naturalnie rozgrzewająca herbata o silnym działaniu przeciwzapalnym

A co kryje się w tej herbacie imbirowej?

Najważniejsze składniki tego rozgrzewającego napoju to imbir, kurkuma i pieprz. Te przyprawy mają niesamowitą moc i świetnie sprawdzą się szczególnie w sezonie przeziębień, bólu gardła i gorączki.

Co sprawia, że ta herbata z imbirem jest tak skuteczna w walce z przeziębieniem czy grypą?

Po pierwsze imbir

To cudowna przyprawa, wykorzystywana od dawna w medycynie naturalnej. Pomaga w trawieniu, wpiera oczyszczanie organizmu, walczy z infekcjami i stanami zapalnymi. Pomaga w przypadku bólu stawów, nudności a nawet choroby lokomocyjnej.

Imbir świetnie sprawdza się nie tylko w sosach curry, ale tuż obok kurkumy jest jednym z moich ulubionych dodatków do:

soków (np. shot z kurkumy, zielony sok z brokułem czy sok do zadań specjalnych z imbirem i octem jabłkowym)
koktajli ( np. koktajl z dynią i pyłkiem pszczelim czy zielony koktajl na smukłą sylwetkę),
lemoniad (np. lemoniada cytrynowo-imbirowa czy lemoniada rozmarynowa),
zup (np. rozgrzewająca zupa marchewkowa czy antyrakowy krem z kalafiora)
i gorących napojów (Chai Latte).

Kurkuma i imbir od wieków stosowane są w medycynie naturalnej, to przyprawy o wielu właściwościach zdrowotnych, co potwierdziły badania. Idealnie sprawdzą się na przeziębienie, grypę czy spadek odporności.

2. Po drugie kurkuma

To również kłącze, wyglądem bardzo przypominające imbir, tylko nieco mniejsze i bardziej pomarańczowe. Kurkuma to prawdziwa celebrytka wśród przypraw, a swoją popularność zawdzięcza wielu właściwościom leczniczym. Większość z nich przypisywana jest głównie kurkuminie.

Kurkumina to niezwykle silny przeciwutleniacz, stosowany m.in. w leczeniu stanów zapalnych, infekcji i gorączki (więcej na temat właściwości kurkumy tutaj). Ze względu na słabą przyswajalność kurkuminy, warto łączyć kurkumę z czarnym pieprzem (piperyna zwiększa przyswajalność kurkuminy).

3. Po trzecie czarny pieprz

Pieprz kryje w sobie silny przeciwutleniacz zwany piperyną, który pomaga zapobiegać uszkodzeniu komórek przez wolne rodniki. Podobnie jak kurkuma i imbir czarny również pieprz posiada działanie przeciwzapalne potwierdzone badaniami.

Ta pospolita przyprawa posiada jednak inną, niezwykle ważną właściwość, a mianowicie zwiększa wchłanianie składników odżywczych. Czarny pieprz wpływa na lepsze wchłanianie składników odżywczych, takich jak wapń i selen, a także kurkuminy. Herbata z imbirem i kurkumą bez pieprzu nie miałaby tak wielkiej mocy. Pieprz działa tu z potrójną siłą – ułatwia przyswajanie tego co najcenniejsze w kurkumie, działa przeciwzapalnie a dodatkowo rozgrzewa organizm od wewnątrz.

Mimo, że pieprz to jedna z naczęściej stosowanych przypraw na świecie to mało komu kojarzy się z napojami. Warto wspomnieć, że pieprz to również jeden z podstawowych składników Masala Chai, czyli aromatycznej indyjskiej herbaty o pikantnym smaku.

4. Po czwarte miód

To sama słodycz, ale nie tylko. Wzmacnia odporność i pomaga walczyć z przeziębieniem.

Miód to bardzo bogate źródło enzymów. Dotyczy to oczywiście miodu surowego, dodanego do ostudzonej herbaty (miód zaczyna tracić swoje cenne właściwości w wysokiej temperaturze). Dodając miód do zbyt gorącej herbaty możesz cieszyć się jego walorami smakowymi, ale jego właściwości lecznicze w tak wysokiej temperaturze niestety giną.

Jeśli więc marzysz o kubku gorącej herbaty z imbirem zastąp miód np. syropem klonowym.

Do przygotowania herbaty imbirowej wystarczy kawałek kłącza imbiru i kurkumy, sok z jednej cytryny, szczypta pieprzu i miód lub syrop klonowy

Imbir i kurkuma – świeże kłącze czy przyprawa w proszku?

Zdecydowanie szybciej przygotujesz ten rozgrzewający napój imbirowy ze sproszkowanych przypraw. Bez brudzenia rąk czy korzystania z tarki.

Ja jednak zdecydowanie wolę (i polecam) świeże kłącze imbiru i kurkumy. Dzięki olejkom eterycznym świeże przyprawy są niezwykle aromatyczne, pełne smaku, a jednocześnie nie tak ostre jak imbir i kurkuma w proszku. W mojej lodówce jest zawsze zapas świeżej kurkumy i imbiru. Odpowiednio przechowywane kłącze wytrzymuje bardzo długo, nawet 1-2 miesiące i to bez utraty formy :)

Korzystając ze świeżego kłącza kurkumy pamiętaj o tym, że kurkuma zawiera bardzo silny barwnik, który niezwykle trudno odmyć… z rąk, tarki czy sitka. Warto więc dobrze zabezpieczyć blat kuchenny i skorzystać z rękawiczek :)

Pora na super prosty sposób na dużą porcję zdrowia i smaku, czyli na herbatę z imbirem.

Przepis na herbatę z imbirem i kurkumą

Składniki (na 1 litr herbaty imbirowej):

2 czubate łyżeczki startego kłącza imbiru (lub 1 łyżeczka imbiru w proszku)
2 czubate łyżeczki startego korzenia kurkumy (lub 1 łyżeczka kurkumy w proszku)
2-3 łyżeczki miodu lub syropu klonowego (w zależności od preferencji smakowych)
4 szklanki wody (1l)
sok z 1/2 cytryny
szczypta zmielonego czarnego pieprzu
plasterek cytryny ze skórką (opcjonalnie, ale dodaje cytrynowego aromatu i orzeźwienia)

Jak przygotować herbatę z imbirem?

Do małego garnka wlej wodę, włóż starte kłącze kurkumy i imbiru, pieprz, sok z cytryny i kawałek skórki cytryny.
Doprowadź prawie do wrzenia i pozostaw na wolnym ogniu przez 4-5 minut.
Gotowe. Teraz wystarczy już tylko przelać herbatę przez sitko, dosłodzić do smaku i delektować się.
Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki dodaj nieco więcej imbiru i kurkumy. Smak herbaty imbirem możesz wzbogacić również dodatkowo ziarenkami kardamonu (wystarczy 1-2 strączki).