Herbata z imbirem i kurkumą to nie tylko smaczny i przyjemnie rozgrzewający napój, ale też skuteczny sposób na przeziębienie i stan zapalny. Przyjemnie słodki a jednocześnie bardzo orzeźwiający w smaku, delikatnie pikantny.
Idealny napój nie tylko na chłodne dni.
A co kryje się w tej herbacie imbirowej?
Najważniejsze składniki tego rozgrzewającego napoju to imbir, kurkuma i pieprz. Te przyprawy mają niesamowitą moc i świetnie sprawdzą się szczególnie w sezonie przeziębień, bólu gardła i gorączki.
Co sprawia, że ta herbata z imbirem jest tak skuteczna w walce z przeziębieniem czy grypą?
-
Po pierwsze imbir
To cudowna przyprawa, wykorzystywana od dawna w medycynie naturalnej. Pomaga w trawieniu, wpiera oczyszczanie organizmu, walczy z infekcjami i stanami zapalnymi. Pomaga w przypadku bólu stawów, nudności a nawet choroby lokomocyjnej.
Imbir świetnie sprawdza się nie tylko w sosach curry, ale tuż obok kurkumy jest jednym z moich ulubionych dodatków do:
- soków (np. shot z kurkumy, zielony sok z brokułem czy sok do zadań specjalnych z imbirem i octem jabłkowym)
- koktajli ( np. koktajl z dynią i pyłkiem pszczelim czy zielony koktajl na smukłą sylwetkę),
- lemoniad (np. lemoniada cytrynowo-imbirowa czy lemoniada rozmarynowa),
- zup (np. rozgrzewająca zupa marchewkowa czy antyrakowy krem z kalafiora)
- i gorących napojów (Chai Latte).
2. Po drugie kurkuma
To również kłącze, wyglądem bardzo przypominające imbir, tylko nieco mniejsze i bardziej pomarańczowe. Kurkuma to prawdziwa celebrytka wśród przypraw, a swoją popularność zawdzięcza wielu właściwościom leczniczym. Większość z nich przypisywana jest głównie kurkuminie.
Kurkumina to niezwykle silny przeciwutleniacz, stosowany m.in. w leczeniu stanów zapalnych, infekcji i gorączki (więcej na temat właściwości kurkumy tutaj). Ze względu na słabą przyswajalność kurkuminy, warto łączyć kurkumę z czarnym pieprzem (piperyna zwiększa przyswajalność kurkuminy).
3. Po trzecie czarny pieprz
Pieprz kryje w sobie silny przeciwutleniacz zwany piperyną, który pomaga zapobiegać uszkodzeniu komórek przez wolne rodniki. Podobnie jak kurkuma i imbir czarny również pieprz posiada działanie przeciwzapalne potwierdzone badaniami.
Ta pospolita przyprawa posiada jednak inną, niezwykle ważną właściwość, a mianowicie zwiększa wchłanianie składników odżywczych. Czarny pieprz wpływa na lepsze wchłanianie składników odżywczych, takich jak wapń i selen, a także kurkuminy. Herbata z imbirem i kurkumą bez pieprzu nie miałaby tak wielkiej mocy. Pieprz działa tu z potrójną siłą – ułatwia przyswajanie tego co najcenniejsze w kurkumie, działa przeciwzapalnie a dodatkowo rozgrzewa organizm od wewnątrz.
Mimo, że pieprz to jedna z naczęściej stosowanych przypraw na świecie to mało komu kojarzy się z napojami. Warto wspomnieć, że pieprz to również jeden z podstawowych składników Masala Chai, czyli aromatycznej indyjskiej herbaty o pikantnym smaku.
4. Po czwarte miód
To sama słodycz, ale nie tylko. Wzmacnia odporność i pomaga walczyć z przeziębieniem.
Miód to bardzo bogate źródło enzymów. Dotyczy to oczywiście miodu surowego, dodanego do ostudzonej herbaty (miód zaczyna tracić swoje cenne właściwości w wysokiej temperaturze). Dodając miód do zbyt gorącej herbaty możesz cieszyć się jego walorami smakowymi, ale jego właściwości lecznicze w tak wysokiej temperaturze niestety giną.
Jeśli więc marzysz o kubku gorącej herbaty z imbirem zastąp miód np. syropem klonowym.
Imbir i kurkuma – świeże kłącze czy przyprawa w proszku?
Zdecydowanie szybciej przygotujesz ten rozgrzewający napój imbirowy ze sproszkowanych przypraw. Bez brudzenia rąk czy korzystania z tarki.
Ja jednak zdecydowanie wolę (i polecam) świeże kłącze imbiru i kurkumy. Dzięki olejkom eterycznym świeże przyprawy są niezwykle aromatyczne, pełne smaku, a jednocześnie nie tak ostre jak imbir i kurkuma w proszku. W mojej lodówce jest zawsze zapas świeżej kurkumy i imbiru. Odpowiednio przechowywane kłącze wytrzymuje bardzo długo, nawet 1-2 miesiące i to bez utraty formy :)
Korzystając ze świeżego kłącza kurkumy pamiętaj o tym, że kurkuma zawiera bardzo silny barwnik, który niezwykle trudno odmyć… z rąk, tarki czy sitka. Warto więc dobrze zabezpieczyć blat kuchenny i skorzystać z rękawiczek :)
Pora na super prosty sposób na dużą porcję zdrowia i smaku, czyli na herbatę z imbirem.
Przepis na herbatę z imbirem i kurkumą
Składniki (na 1 litr herbaty imbirowej):
- 2 czubate łyżeczki startego kłącza imbiru (lub 1 łyżeczka imbiru w proszku)
- 2 czubate łyżeczki startego korzenia kurkumy (lub 1 łyżeczka kurkumy w proszku)
- 2-3 łyżeczki miodu lub syropu klonowego (w zależności od preferencji smakowych)
- 4 szklanki wody (1l)
- sok z ½ cytryny
- szczypta zmielonego czarnego pieprzu
- plasterek cytryny ze skórką (opcjonalnie, ale dodaje cytrynowego aromatu i orzeźwienia)
Jak przygotować herbatę z imbirem?
- Do małego garnka wlej wodę, włóż starte kłącze kurkumy i imbiru, pieprz, sok z cytryny i kawałek skórki cytryny.
- Doprowadź prawie do wrzenia i pozostaw na wolnym ogniu przez 4-5 minut.
- Gotowe. Teraz wystarczy już tylko przelać herbatę przez sitko, dosłodzić do smaku i delektować się.
- Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki dodaj nieco więcej imbiru i kurkumy. Smak herbaty imbirem możesz wzbogacić również dodatkowo ziarenkami kardamonu (wystarczy 1-2 strączki).
Herbata z imbirem i kurkumą to idealny, rozgrzewający, lekko słodki napój nie tylko na chłodne dni.
Zamiast Gripexu, kolejnej czarnej herbaty czy kawy. Herbata z imbirem i kurkumą postawi Cię na nogi. Smakuje o każdej porze dnia.
Spróbuj. Gorąco polecam!